就像白開水是世上最好的飲料一樣，我始終認為最美味最可口的飯菜就是家常飯。

少小時節(jié)的我們，整天籠罩在饑餓的陰影之中，野菜里面攙和少許的黃面煮成的菜糊湯，喝上兩碗就會使肚皮立馬鼓脹如氣球，可是兩泡尿之后，脊梁骨和肚皮又貼在了一起。那時候最大的也是唯一的愿望就是美美的咥一頓飽飯，哪怕是一頓黃面疙瘩也好??！

隨著籽麻開花節(jié)節(jié)高的好日子的到來，咥飽肚子早已不是心里的渴盼，而是吃飽之后講究吃好的問題了。因為交際次數的增多，腸胃逐漸厭惡酒店里的雞鴨魚肉了，每每到了這個時候，就需要美美地咥幾頓家常飯了，最滋潤腸胃的就是家里的洋芋面！

去年暑假，我有幸參加了人社局組織的公費療養(yǎng)，到大連、山東等地跑了一圈。九天時間里頓頓是以海鮮為主的標準餐，我的腸胃受到了空前的折磨。到了最后的兩天，一走進酒店聞到那種海腥味，我就沒有了一絲食欲，看著那大蝦和深水魚就好比看見了階級敵人。為了不至于餓死，就自己在外面找飯館，可是要在那地方找一家面館，遠比找一個清秀脫俗的姑娘要費事的多。好不容易找到一家所謂的牛肉面館，可是面條軟塌塌的沒有一絲勁道，味道甜兮兮的也和西北的截然不同。追問緣由，人家說他們的是美國的牛肉面，只恨得人牙癢癢。返回的時候，在西安一下火車，就風急火燎地跑進一家小面館，狠狠地咥了一老碗油潑扯面，好好地慰藉了一下我可憐的腸胃。

家常飯最養(yǎng)人，永遠不會倒我們的胃口?！吧嗉馍系闹袊敝允艿奖姸嘤^眾的青睞，就是緣于那些各具地域特色的家常飯，勾起了游子們的鄉(xiāng)愁，誘發(fā)了他們對于故土的思念。其實，獨具地域特色的家常飯就是連接游子和故土的臍帶。

前幾天和幾個朋友說起洋芋可以做成各種美食，就我的家鄉(xiāng)一代，少說也可以用洋芋做出十來種各具特點的美食來，只是隨著老人們的陸續(xù)離世，有好幾種洋芋做成的美食已近乎失傳了。記得在以洋芋為主食的年代，母親為了不傷及我們的脾胃，變著法兒把洋芋做成各種食品，我們最喜歡吃也最難忘記的就是洋芋饸饹了。做洋芋饸饹是一件費時間費力氣的事情：把淘洗凈的洋芋在镲子上磨成糊，和上少許面粉，搓成茶杯粗一拃長的棒放進蒸籠里蒸熟，要趁剛出鍋的燙熱把那棒放進饸饹床子的鐵桶里往下壓。那蒸熟的洋芋棒極其勁道，兩三個壯小伙子吊在壓桿上，一團熱氣升騰一陣“撲哧撲哧”地響聲之后，饸饹床子下面的篩子里就有了冒著熱氣的洋芋饸饹，一陣陣清香就在屋子里院子里彌散，吸引了更多淌著涎水吊著鼻涕的娃娃。壓出來的洋芋饸饹，無論吃湯的還是調和成干的，都是口感勁道味道醇香的美食，如果和上臊子一炒，那更是妙不可言的美味??！有時候我們嚷著要吃洋芋饸饹，可是父親下地干活或者進林子里割毛竹去了，壓饸饹的重任就落在了我們稍大點的娃娃身上，那場面真是壯觀呢，五六個甚至七八個十一二歲的娃娃吊在饸饹床子的壓桿上，用盡了吃奶的力氣往下壓，掙得臉紅脖子粗眼珠子暴起。好不容易壓出了饸饹，顧不得氣喘勻，就拿著碗圍在母親身邊，準備美美地咥洋芋饸饹了。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

打母親去世之后，就再沒有吃過洋芋饸饹了，今生怕是再也嘗不到那勁道醇香的美食了！

我最喜歡吃的家常飯就是揪面片，頓頓吃天天吃都不會有一絲一毫的厭倦。略微硬一點的和面，揪成指甲蓋大小的面片，和上青菜佐以適量的油鹽，無需葷腥也不要加錢昂貴的蔬菜，清清爽爽的，就是最可口的美食了，如果能夠和上一些洋芋片，那就更加令人食欲大開了。平日的生活里一天里最少要有一頓洋芋面，否則，就像失了魂似的，苶不呆呆的少了精神。

當你吃遍了除板凳之外的四條腿動物之后，嘗夠了山珍海鮮之后，你會恍然明白，最合你的胃口的還是母親或者妻子做的家常便飯，因為這種飯你吃了幾十年都不會厭煩，甚至在吃了一輩子之后都念念不忘，難道它不是世上最好的美食么？

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