蘿卜，我的家鄉(xiāng)豫東平原常見常吃的一種蔬菜。記得小時(shí)候放罷學(xué)，餓了拿塊餅子，洗個(gè)蘿卜剁上一段，吃得大快朵頤，津津有味。蘿卜水分大，汁液多，涼涼的，辣辣的，配上干膜，吃著利索，又解渴，覺得特爽。生活都是逼出來(lái)的，老百姓窮日子窮過(guò)法，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，隨隨便便，卻也不乏滿足和快樂(lè)。我真是佩服純樸村民的偉大創(chuàng)造，從蘿卜身上不知開發(fā)出多少吃法，但從來(lái)沒(méi)要一份專利。據(jù)我所知，蘿卜可以旋成厚厚的片蘸著白糖生著吃，可以刮成絲拌上香油調(diào)著吃，可以拉成條摻入粉條燉著吃，可以切成粒兒攪上面糊做成疙瘩吃，也可以捏成團(tuán)炸成丸子吃，還可以加上肉和其他剁成泥包成餃子下著吃、包成包子蒸著吃。當(dāng)然蘿卜多了，還可以切成條或片曬成干，放在缸里釅著慢慢吃。無(wú)論哪一種吃法，至今都讓我難以忘懷。

民以食為天，吃是頭等大事。但在這個(gè)世界上，大凡吃穿用度都離不開勞動(dòng)。于是我想起了種蘿卜的過(guò)程。農(nóng)諺說(shuō)得好：“頭伏蘿卜二伏菜，末伏還能種蕎麥。”種蘿卜正是暑熱天氣，蘿卜又屬根莖類蔬菜，對(duì)土壤整理的質(zhì)量要求很高，每逢此時(shí)，父親總是不懼炎熱，先把土地打磨好，隆上畦子，畫上溝；接著摘下草帽墊上紙，將蘿卜種子倒上；然后端起草帽，弓著腰，小心翼翼地沿溝撒種，并用一只腳隨時(shí)封上；待一畦種完，在一腳一腳的把地踩平。為防止螻蛄等害蟲侵襲，種上當(dāng)天的傍晚，還要趁潮氣灑上拌過(guò)六六粉的麩皮。等蘿卜苗出齊了，先澆上一遍水，待靑莢分開變厚長(zhǎng)大，就要間苗。間苗后，由于天氣炎熱，一兩天都要澆上一遍水。漸漸的蘿卜葉生氣蓬勃、旺旺青青，這是最重要的是防病治蟲的時(shí)候，千萬(wàn)不能大意。等蘿卜長(zhǎng)成指肚那么大，上肥一吹，蘿卜好像長(zhǎng)了靈性似的，一天一個(gè)樣，形勢(shì)喜人。該收蘿卜了，一籃一車的運(yùn)回家窖上，想怎們吃，自便吧。

光說(shuō)吃呢，其實(shí)蘿卜在農(nóng)家，作用可大了?！?a target="_blank">冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?！?蘿卜具有解毒生津、利尿通便、清熱化痰、順氣養(yǎng)胃的作用。那時(shí)候，無(wú)論誰(shuí)家大人小孩受寒發(fā)熱或頭痛咳嗽，只要喝上一碗白糖或蜂蜜熬的蘿卜水，保證見效快好得快。在我們這里，蘿卜又有“小人參”的美稱。蘿卜富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜還具有除頭屑、去皮癢、止鼻血、增白美容的功效，這是后來(lái)才知道的事了。現(xiàn)在，據(jù)科學(xué)研究表明，蘿卜還含有誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌抗癌具有重要意義。

在現(xiàn)實(shí)生活中，蘿卜不僅作用很大，而且因人們的喜愛也慢慢地走入日常用語(yǔ)之中。像最為人們熟知的“蘿卜白菜，各有所愛”，表示每個(gè)人都有自己的口味，自己不想要的東西，切勿強(qiáng)加于人。這是儒家文化“己所不欲勿施于人”的一種民間表達(dá)。深刻含蓄，形象生動(dòng)。再如“秋后拔蘿卜——年底算總賬”；“一個(gè)蘿卜一個(gè)坑兒”，說(shuō)的是各人有各人的位置，語(yǔ)言簡(jiǎn)練犀利，耐人尋味。在大力反腐的今天，我們經(jīng)常會(huì)聽到一個(gè)關(guān)于蘿卜的俗語(yǔ)，那就是“拔出蘿卜帶出泥”，說(shuō)的是一個(gè)小人物或小案件卻牽涉出大人物或大問(wèn)題。多么樸實(shí)的說(shuō)法，卻又是多么的恰如其分。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)蘿卜，普普通通的一種蔬菜，不料能說(shuō)出如此多的話語(yǔ)，寫出如此多的文字。感謝蘿卜。

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