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米花糖

2014-06-16 16:18 作者:瑜家山的故事  | 9條評論 相關文章 | 我要投稿

米花糖

米花糖,在我九歲之前并未聽說過這種甜食。但是隨著父母從沈陽轉(zhuǎn)業(yè)到了重慶之后,米花糖就已經(jīng)成為我的記憶中不可或缺的一部分了。

今天,方便面之類的方便食品已經(jīng)汗牛充棟,可是四十多年前,我認識的第一種民間的方便食品就是川東南的米花糖。

印象中模糊地記得,第一次吃到米花糖,是在三姑的家里。那時,我們一家四口乘坐了幾天幾的臥鋪由沈陽而北京、由北京而重慶。就在大人們張羅著吃飯時,湯強哥哥遞給我和弟弟每人一個長方形的小油紙包,并且?guī)臀覀兇蜷_,里面就是我第一次聽說的米花糖。

可惜我們還沒有來得及品嘗,楊燕姐姐叫了起來:“啷個搞起的嘛,要吃飯了撒,吃了米花糖還吃得下飯嗖?”

湯強哥哥趕緊眨了眨眼睛,又把油紙包了回去:“你們等哈兒帶回去吃嘛,這一大包都是給你們的。”( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

一直惦記著米花糖的味道,結果那頓飯吃了一些什么,味道如何,自是全然不知。

晚上,洗完了澡,我們和三姑二家人坐在院子里的竹床上乘涼,終于找了一個機會,偷偷問了湯強哥哥一句:“米花糖好不好吃?”

“那當然好吃得很喏?!闭f完,他就直奔二樓,給我們拿出來了下午沒有機會品嘗的米花糖。而且向著三姑解釋道:“楊陽他們沒有吃飽,餓了喲?!?/p>

我和弟弟在昏暗發(fā)黃的燈光下一看到垂涎已久的美食,立即雙眼放光,搶過來就囫圇吞棗。我是坐在竹床上的,不少米花糖的碎渣都掉在床上,湯強哥哥打著手電將大一點的渣末撿起來放進我手中已經(jīng)空空如也的油紙上,看著我將那些碎渣渣都仰脖倒進嘴里,再用濕毛巾去擦拭竹床。弟弟就可憐了,他是站在床邊吃完的,吃的時候,不少小塊的米花糖都落在了地上,畢竟這是我們第一次嘗鮮這種食品,根本不清楚這種脆脆的食品會不斷地崩落。

看著弟弟依依不舍地望著黑乎乎的泥土地上間或有些發(fā)白的米花糖顆粒,楊燕姐姐說:“湯強,你給他們用開水沖到吃好安逸唻?那就不得浪費了撒。”

我的舌尖與米花糖第一次親密的接觸結束了,我的感覺是米花糖比爸從部隊上帶回家來的壓縮餅干好吃很多。

重慶的日子一天一天地過去,在那個物資極度短缺的年景,米花糖和桃片成為孩子們的最,當然還有上海的米老鼠奶糖。但是之于我們一家,不僅僅是孩子,就是爸爸媽媽都很喜歡米花糖,因為米花糖是糯米制作的,我們家貌似代代相傳喜歡糯米食品,包括粽子和豬兒粑。

也許牙口的原因,爸爸媽媽并不太喜歡直接干吃米花糖,而是將米花糖放進碗里,沖進開水,看那些米粒軟軟地散開,看黑色的芝麻和大顆的花生漂浮在碗中,更開心的是些許豬油的油星也在水面上散發(fā)出誘人的氣息。

如果能在碗里面放一小勺白砂糖,用勺子攪拌,待到白糖完全溶解,一勺一勺地吞入口中,神奇的美味無以言喻,更關鍵的是,絕不會有一星半點的浪費,哪怕是最最微小的渣渣,也都會在吃完米花糖后再倒入碗中的開水里重新再次聚集,成為最后的美味。

這也就成了我和弟弟吃米花糖的定式。

事實上,重慶路邊也有很多的小攤販,掛著“開水米花糖”的牌子,有客人過去,店老板拿出一塊米花糖為客人沖泡好后端上來,碗里面自是少不了一個瓷勺??粗腿藵M意地擦嘴付錢,店老板也一定會陶醉地問道:“味道啷個樣?我們賣的是正宗的江津米花糖哦。”

我讀大學離開重慶前來武漢,爸爸媽媽讓我隨身帶給武漢俊賢姑姑的禮物就是一大包江津米花糖。在那個年代,重慶人為外地親友準備的禮物不外乎就是江津米花糖、合川桃片、涪陵榨菜和郫縣豆瓣,這也是僅有的拿得出手的小禮物。而米花糖尤其受寵,究其原因,一是輕便,二是堆頭很大。

以后走南闖北多了,類似于米花糖一樣的膨化食品也是日新月異,可是沒有一種膨化食品能夠如此頑固地占領我的味蕾高地,因此,每次回到重慶,買上幾包正宗的米花糖嘗嘗,就成了儀式一般。在那一碗依然混合著糯米粒、芝麻、花生與豬油的糖開水里,濃濃地滲透著少年時光的情懷。

去年十月,開車去瀘州,路過江津,原本打算滯留一個中午,專門開下高速公路,進入江津城區(qū)尋找最最正宗的米花糖,因為時間原因,還是放棄了。我一邊開車,一邊對身旁的爸爸說:“好遺憾,下一次一定專門再來一趟。”爸爸看了我一眼,答非所問:“米花糖確實好吃?!?/p>

今年端午回了重慶探望爸爸,臨離開的時候,爸爸拿出了一大包江津米花糖遞給我:“楊陽,你喜歡就拿去吃嘛。”

我道了謝,沒有推辭,然后小心地將米花糖放進行囊中,四周用衣服裹好,生怕米花糖會被壓碎。

剛才,我燒好了開水,放進了白砂糖,還有一塊爸爸專門給我準備的米花糖。這是我今天的晚餐。

現(xiàn)在,滿屋子都已經(jīng)是爸爸的味道了。

2014年6月15日父親節(jié)

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