朋友，要想減肥，你就到南朝鮮去玩上幾個(gè)星期吧，我敢保證，你回來的時(shí)候就會(huì)面黃肌瘦，身體輕飄飄的，一陣小鳳就能把你吹到空中涼快涼快去。

南朝鮮人特別喜歡吃泡菜，他們的肚子里，幾乎每個(gè)人一輩子都得裝過幾十噸，這話，我說得一點(diǎn)也不過分。

海苔和壽司，是南朝鮮人日常生活當(dāng)中不可缺少的兩種美食品。可我覺得，如果讓一個(gè)懷孕的女人天天吃海苔，就真的會(huì)‘害胎’。如果讓一個(gè)肥頭大耳的商賈天天去吞壽司，不用減肥，也能把他給‘瘦死’。

南朝鮮人做菜不喜歡放油，做什么家常菜幾乎都是清湯寡水的。不過，有一點(diǎn)好處，不管是街市上的大酒店，還是尋常老百姓的家里，人們吃完飯之后，鍋碗瓢盆只須用清水稍微沖洗一下子就行，因?yàn)閺N房里沒有什么油膩的東西，只須隔三差五地擦擦浮灰就行了。

我在南朝鮮旅游的那幾天，頭兩天玩的還算是挺好的。首爾的繁華，漢江的壯觀，大賭場(chǎng)里那種極度虛偽的文明，都讓我感興趣了一會(huì)?？赏媪巳奶熘?，就餓得我從心里往外煩躁，特別是一到了該吃飯的時(shí)候，我就愁的慌，心里就尋思著，這頓飯可怎么吃呀！

在南朝鮮旅游的那幾天里，我除了早餐還能吃飽肚子之外，每天中午和晚上，幾乎都是喝一瓶啤酒就著泡菜填飽肚子。酒桌上那些菜肴沒滋沒味的，就連菜肴里的豬肉，也瘦得沒點(diǎn)香味，那薄薄的豬肉片，就像干柴禾棒子似的，無論怎么咀嚼也咀嚼不出什么滋味來。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

有一天上午，南朝鮮導(dǎo)游小姐在旅游車上興奮地跟我們說：“我知道中國(guó)人吃不慣韓國(guó)這種清談的菜，可這也是沒辦法的事，韓國(guó)的菜就是這個(gè)樣的。不過，今天就好了，咱們中午在‘三把線’回來的路上，去吃一頓韓國(guó)最有名氣的石鍋拌飯。石鍋拌飯，營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量不高，很符合現(xiàn)在世界各國(guó)刮起來的吃蔬菜減肥的新潮流?！?/p>

南朝鮮導(dǎo)游小姐說到這，清清嗓子，喝了幾口礦泉水，不管游客們?cè)敢饴牪辉敢饴牐驹谲囬T口，饒有興致的詳細(xì)地說起了南朝鮮的石鍋拌飯來。

“南韓的石鍋拌飯，蘊(yùn)涵著五行、五臟、五色的原理。菠菜、芹菜、黃瓜、等五行，屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜等五行，屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、松子等五行，屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、蛋白等五行，屬金，利于肺臟。桔梗、海帶、香菇等五行，屬水，利于腎臟。

一般的石鍋拌飯，就是米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各種野菜，烹飪方式也不難。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)，將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成了。另一種就是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴。

石鍋拌飯上桌后，人們按照自己的口味放上辣椒醬，原本清淡的石鍋拌飯就會(huì)變得濃郁芳香，口感變得豐富多元。食用前用不銹鋼筷子就著高溫將飯、菜、醬料攪拌均勻，攪拌的時(shí)候石鍋里會(huì)發(fā)出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道就會(huì)隨著熱騰騰的蒸氣飄散。這個(gè)時(shí)候，石鍋里的菜肴就會(huì)呈現(xiàn)出繽紛斑爛的色澤，口感和風(fēng)味特別棒。

中午，咱們先嘗嘗石鍋拌飯，晚上回到首爾的時(shí)候，咱們就去吃一頓韓國(guó)貴族才能吃得起的人參燉雞。”

南朝鮮導(dǎo)游小姐還沒有來得及跟我們說人參燉雞是怎么一回事的時(shí)候，旅游車就已經(jīng)停在了一家飯店的大門口。

我們下了旅游車，走進(jìn)飯店，四人一桌，自由結(jié)合，等著導(dǎo)游小姐給我們講解的這個(gè)石鍋拌飯。

服務(wù)人員把一個(gè)個(gè)小陶鍋端到餐桌上，我打開我面前的小陶鍋鍋蓋一看，熱氣騰騰的大米干飯上就放著一個(gè)打開的生雞蛋和幾棵菠菜葉，心里頓時(shí)涼了半截。尋思著，這種飯不加辣椒醬我簡(jiǎn)直連吃也吃不下去呀！就是加上辣椒醬的話，也好吃不到哪兒去。

心里一邊這么尋思著，一邊用不銹鋼筷子將米飯、生雞蛋、菠菜葉和辣椒醬一起攪拌起來，攪拌均勻之后，勉強(qiáng)地吃了幾口，便放下了不銹鋼筷子，站起身子，嘴里嘟囔著說：“這個(gè)石鍋拌飯還不如我做的蛋炒飯好吃哪！這個(gè)導(dǎo)游可真會(huì)忽悠，這種飯也能叫名吃！”

我嘟囔到這，轉(zhuǎn)頭看到那個(gè)南朝鮮導(dǎo)游小姐，低著頭坐在那兒吃的津津有味。她的那種享受美味的面目神情，就像我在我們祖國(guó)的崇明島上喝著小酒，吃著大閘蟹是的，非常開心。心里尋思著，這個(gè)石鍋拌飯就這么好吃嗎？這些南韓人的味覺、胃口是不是都有什么毛病??？我呆呆站在那兒，腦海里翻騰著一連串的問號(hào)。

游客們吃完石鍋拌飯，說什么話的都有。盡管這一頓石鍋拌飯吃得我不饑不飽，可南朝鮮導(dǎo)游小姐站在旅游車門口跟我們講的那一番話，我聽著還是挺有意思的。

“前幾年，我到過你們中國(guó)。說實(shí)在的，到了你們中國(guó)之后，我方才算是知道了菜肴原來還有這么多的花樣，這么多的講究。我從小到大，到過許多國(guó)家，就沒有吃到過像你們中國(guó)廚師做的那么好吃的東西。雖然韓國(guó)人到你們中國(guó)待上三五天就回來的，沒有一個(gè)不是吃得跑肚拉稀的?？芍灰窃谀銈冎袊?guó)住上十天半個(gè)月，就都不愿意回國(guó)了。為什么？樂不思蜀??！你們中國(guó)的菜肴就是好吃啊，這不服氣不行。

不過，這話又得說回來了，我們韓國(guó)的飲食文化也已經(jīng)有五千多年的歷史了，日常飲食是有一定的科學(xué)道理。就拿我們國(guó)家的足球運(yùn)動(dòng)員來說，他們的身體都挺棒的，什么營(yíng)養(yǎng)也不缺。為什么？就是飲食搭配科學(xué)合理，再就是，經(jīng)常吃人參。

韓國(guó)的高麗參，那是最好吃的一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，在世界上很有名氣。等一會(huì)兒，咱們就到韓國(guó)最大的一家野山參精品店里去看看，看看那些貨真價(jià)實(shí)的野山參?？晌椰F(xiàn)在要告訴大家注意的事情是，商店外面也有一些人賣人參，價(jià)格很便宜，但都是人工養(yǎng)殖的。大家出來旅游一趟不容易，我誠心實(shí)意的奉勸你們?cè)谏痰昀锒噘I幾棵貨真價(jià)實(shí)的精品野山參……”

生意人就是個(gè)生意人，什么時(shí)候也忘不了做生意。世界上所有的生意人，在賣東西的時(shí)候，喊叫的聲音越高，假貨的成分也就越大。這話，我說的一點(diǎn)也不過分。

再就是，游客們?cè)诼糜尉包c(diǎn)上，在導(dǎo)游指定的那些商店里買東西，誰買得越多，誰就上當(dāng)越大。因?yàn)樘斓紫滤械膶?dǎo)游都忽悠游客，因?yàn)樗麄兪?a target="_blank">依靠吃商家回扣來養(yǎng)家糊口的。

大家都知道，南朝鮮的高麗參，的確是一種挺好的高檔食品，可我們?nèi)サ哪羌疑痰昀镔u的人參，是不是野人參，是不是精品，我不知道，我知道的是人參的價(jià)位高的離譜。盡管人參的價(jià)位高，還是有些游客愿意買，有幾個(gè)游客還買了好多棵人參?？雌饋?，中國(guó)的有錢人是越來越多了。我這么尋思著，就走出了人參商店。

我坐在商店對(duì)面的一處花園的石臺(tái)上，嘴里嘟囔著：“這些人也真是的，買一棵兩棵的嘗嘗鮮也就罷了，買那么多當(dāng)蘿卜燉著吃嗎！真是錢多了燒的，不知道該怎么花才好了?！?/p>

中午的石鍋拌飯，吃得我不怎么得勁，心里總是有一種被導(dǎo)游給忽悠了的感覺，挺煩得慌。盡管心情不怎么樣，可晚上的人參燉雞，還是讓我這個(gè)饞鬼足足地盼了一下午。

以前，我在網(wǎng)絡(luò)上查看過朝鮮人參燉雞的一些資料，知道了是怎么一回事。正宗的朝鮮人參燉雞是：活母雞1只，人參1 根，蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個(gè)，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。制作過程是：活母雞放血宰殺，褪毛，去內(nèi)臟、尾尖、爪子，從腹部剖開，放入清水中浸泡4小時(shí)之后撈出來控干。將人參放進(jìn)碗里，加清水100毫升，加蓋放入蒸鍋中，急火蒸半個(gè)小時(shí)，使參汁溶于湯中待用。蘑菇水發(fā)之后去蒂洗凈。青豆、紅棗洗凈。生姜去皮，洗凈，切片待用。瓷盆中放入浸泡洗凈后的雞，加清水淹沒雞，放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精。上蒸鍋用急火蒸50分鐘取出來，再把人參放在蒸好的雞背上，一道人參燉雞就做好了。

那天晚上，我吃的人參燉雞，是一只不到半斤的小雞和一個(gè)小手指頭粗細(xì)的人工養(yǎng)殖小人參。瓷盆里也沒有什么蘑菇片、青豆、紅棗之類的配料，味道不怎么樣。盡管人參燉雞的滋味不佳，可必究還是吃了個(gè)不咸不淡，不香不辣的小雞，吃了一顆不甜不酸，不澀不苦的小人參，也還算是解了解當(dāng)時(shí)的那股饞勁。

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