五月中旬，田里的麥苗已層層泛黃，在疾風(fēng)中涌動(dòng)，沒于天際；在烈日中烘烤，散發(fā)清香。

但麥粒還未飽滿，依舊泛青，輕輕一掐便流出些許乳白的汁。如用舌尖細(xì)細(xì)品嘗，足以甜軟敏感的味蕾。

將麥苗割倒，扎成小捆，忍到做飯時(shí)終于把它放入鍋洞。沒多久清香四溢，攪動(dòng)早已不安的胃。待麥穗泛黑，捧在竹扁里，顧不上刺痛趕緊揉搓。麥殼急急脫落，麥粒則如出殼的金蟬，挺著肚子，鼓鼓的，煞是可愛。抓起一把，來不及吹去灰沫，塞滿嘴巴，咀嚼一番，麥香滲透牙間，直入心田。

瞧，那烏黑黑的嘴。 呵，又到麥香時(shí)！

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