張潔在《挖薺菜》中，以“挖”這個動詞作為獲取薺菜的行為描述，可是我在離開農(nóng)場以后，不知為什么，至今還常常會在不經(jīng)意間反復(fù)推敲琢磨，當(dāng)?shù)氐?a target="_blank">農(nóng)民對薺菜的獲取，為什么用的動詞是“挑”呢？越是琢磨就越是覺得，相對于“挖”來說，“挑”這個動詞更能生動準(zhǔn)確的描繪出在皖河農(nóng)場時，我們這幫半大孩子獲取薺菜的過程：一把窄窄的薄刀片，刀尖很輕易的就能插入已松軟濕潤的泥土里，準(zhǔn)確的直達(dá)薺菜的根部，這時手腕稍稍用力向上一抖，一顆薺菜就可以連根被完整的挑起，放進(jìn)挑薺菜人的竹籃里了。

薺菜鮮嫩可口的時節(jié)，卻正是家里餐桌上缺少蔬菜的日子，且只要出力，無需花錢就能得到，因而每到冬末春初，大人們會竭力鼓動孩子們?nèi)ヒ暗乩锾羲j菜，而孩子們反正是需要換著花樣玩，當(dāng)把挑薺菜也當(dāng)作是一種玩時，也就不會對家長的要求加以拒絕了。因而，那時農(nóng)場的田間地頭，常常會有一群半大的孩子，拎著竹籃在挑薺菜。

農(nóng)田里經(jīng)過一個冬天被凍的鐵硬的泥土，在暖洋洋的陽光下，開始漸漸變得濕潤而松軟，走在上面，鞋子不久就會沾滿泥土，那時我們大都穿的是敞口棉布鞋，那種鞋子的鞋口沒有鞋帶，鞋子不能很緊的被系在腳上，當(dāng)沾上了田里濕潤的泥土后，鞋子會變得很重，常常是起身想向前走時，腳抬起來了，鞋子卻被泥土沾住了，人也常常會因此而立腳不穩(wěn)，從田壟上摔到田地里。

為了免于摔倒，鞋子上沾的泥土多了時，大家伙干脆就放下籃子，單腳立定，用力的甩動另一只腳，想把沾在鞋子上的泥土甩出去。這時，調(diào)皮心的作祟，常常會驅(qū)使自己把鞋上的泥土向其他小伙伴甩過去，被甩了一身泥的小伙伴不會甘心，自然會毫不客氣的回敬，結(jié)果是空曠的田野里，泥土與鞋子齊飛，歡聲共笑語并起。

大人們很珍惜孩子們挑回的薺菜，他們會很精心的摘去雜草枯葉，洗凈后用來包餃子，而大多數(shù)情況下會包薺菜肉餡餃子。把洗凈剁碎的薺菜和碎肉作為餃子餡的主要食材，小蔥是必不可少的輔料，再加上鹽、味精等，拌出的餃子餡會讓我們這些不能常常吃到肉而食欲又正旺盛的半大孩子們垂涎欲滴。

在那個一月都難得沾一兩次葷腥的生活艱苦的年代，在寒意尚未散盡的春日里，一盤熱氣騰騰的白面薺菜肉餡餃子，沾上醋、蒜末、麻油調(diào)制成的調(diào)料，吃一個餃子到嘴里、吞下肚里，那味道、那感覺，想要忘記卻也真難呢。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

挑薺菜那興奮有趣的過程，與薺菜肉餡餃子存于齒間的余香，共同演繹為童年艱苦而快樂生活的一個樂章，成為永刻于心間難以忘懷的記憶，這記憶使我再也難以品味出現(xiàn)在菜場里買回的薺菜的清香了。

其實，“挖”用的是鋤狀工具，“挑”用的是刀狀工具，它們的區(qū)別僅此而已，對于想要獲取薺菜的人，手攥小鋤頭就“挖”，握著小刀片就“挑”，只要能獲得薺菜，心里就得到了最大的滿足，是“挖”是“挑”都可以！

可是無論是“挑”也好，“挖”也罷，冬末春初的天空碧藍(lán)如洗，一兩處點綴的白云象是畫家在不經(jīng)意間涂抹出似的，淡淡的，隨意的……。

陽光燦爛而耀眼，撲面而來的是春風(fēng)，卻透著絲絲寒意：在這“乍暖還輕冷”的日子里，對于孩子們來說，郊外應(yīng)是他（她）們的最好去處。

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