炸豆干隨筆
剛從故鄉(xiāng)吃了炸豆干,依然是該脆的脆,該嫩的嫩。皮脆肉嫩,構成普寧炸豆干的誘人形象。
問題是該辣的不辣。從前普寧炸豆干所沾之辣椒醬,顏色金黃,吃到嘴里,簡直黃金飄香,無疑是辣的脆黃金。
該不是潮人味覺由雄辣轉向溫香?殊不知,一道普寧炸豆干,象征了潮人生活之極致,情懷之雄闊。
倘若脆黃金與辣黃金雙重身份失傳,普寧炸豆干什么都不是。
該辣不辣,該脆不脆,普寧炸豆干又怎么雄霸天下?
回來吧,如此這般的生存智慧。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
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