家 風(fēng)

一

85年下半年，爸爸年滿60周歲，“船到碼頭車到站”，從遼寧省圖書館副館長崗位上退了下來，開始了他的離休干部生涯。

那時的爸爸身體健康、精神矍鑠，每天除養(yǎng)花、看報，再就是出去買買菜，也算是閑情雅致，悠然自得。也就是從那時開始，爸爸提議，每周日晚改善生活，全家人在一起吃頓團(tuán)圓飯。

幾年后，妹妹也結(jié)婚了。于是我們兄妹三人商量，爸媽都六十好幾的人了，操勞了大半輩子，應(yīng)該享享福了。每周這頓團(tuán)圓飯包括年節(jié)時的聚餐改由我們兄妹三家輪流坐莊，輪到誰，出資、采買、下廚、洗碗等，“流水線作業(yè)”，一包到底。

正是這頓由爸爸最初提議發(fā)起并樂此不疲，繼而由我們兄妹幾家接替下來的團(tuán)圓飯，讓誰也沒有想到，竟似不竭的山泉，生生不息，汨汨潺潺，綿延流淌，滋潤、涵養(yǎng)著這個大家庭，至今已持續(xù)了28年之久。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

二

28年來，這頓團(tuán)圓飯在形式上可以說是萬變不離其“吃”。但正是這普普通通的“吃”，卻緊緊連接了這個不斷興旺著的大家庭中的每一個小家、每一個家庭成員；也正是這“吃”，卻是吃出了內(nèi)涵，并不時地溫暖著兩個老人的心。我成家后，曾與爸媽共同生活、朝夕相處了整整十年，后來單位分房，才依依不舍地在搬了出來。搬家時，媽媽躲到了陽臺，我過去時，她在悄悄地落淚。我則像做錯了什么事情那樣，默默地沒有說出一句話。之后妹妹為了方便照顧爸媽，也曾在那里住了幾年。二哥在爸媽樓上住，更是常來常往?？梢哉f，爸媽的家就是我們的根。自從有了這頓團(tuán)圓飯，兄妹們每周至少能在爸媽這里相聚一次，這也是多年來兄妹們堅守的底線。吃的是飯，聚的是歡，體現(xiàn)的是孝心。

28年來，這頓團(tuán)圓飯就像寒冬里的大火盆，兄妹幾家總能因它而聚在一起，感受著有父母的溫暖和有兄妹的快樂。大家“聚似一團(tuán)火，散若滿天星”，你映我襯，幾乎沒有發(fā)生過可以傷感情的不愉快，也從沒有過相互計較，你挑我剔。無論是哪一家做飯，很多時候都是誰去得早誰上手，包括在那里護(hù)理老爸的大哥，也會力所能及的幫上一把。爸家廚房有三四件圍裙，如果不是自家人，你絕對看不出是誰家在做飯，大嫂、二嫂、妻子、妹妹都會系上圍裙在那里忙活。從赤峰來的大嫂，有時趕上年節(jié)，也不甘示弱地要爭搶著做一回東。

28年來，這頓團(tuán)圓飯也已成為美好的家風(fēng)，深深熏陶、感染、引領(lǐng)著我們的晚輩。在我家，孝敬老人早已蔚然成習(xí)，晚輩們每每看望老人，都要買些他們愛吃的東西；每周來時都爭著和老人說說話，幫著大人們干點(diǎn)活。晚飯后，收拾洗涮自然是這幫孩子了。他們之間相處得也像我們一樣的親密和諧，互相之間懂得禮讓和包容。長輩們自然是看在眼里，喜在心上。

三

28年來，團(tuán)圓飯不僅見證了物質(zhì)的豐富、人丁的興旺，也折射了生活水平的提高。記得86年時，每頓飯平均只有三四十元錢的成本，有時做條魚，炒上幾個菜；有時買三四斤牛肉、兩個大蘿卜，吃一頓牛肉燉蘿卜；有時買幾斤肉餡包頓餃子，或是炒菜烙春餅。

隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，收入的不斷提高，生活水平也在日益改善。團(tuán)圓飯由最初的五六個菜，發(fā)展到十幾個菜，遇年節(jié)或爸媽過生日，最多時是十五六個菜。成本也提高到百八十元，到現(xiàn)在的二三百元。除物價上漲因素外，憑心而論，感覺吃的內(nèi)容是越來越豐富，質(zhì)量也是越來越好了。

28年過去，家庭成員從最初的7口，到后來我們兄妹四人陸續(xù)有了孩子，孩子們大都結(jié)了婚，像滾雪球一樣，越滾越大，一頓團(tuán)圓飯十五六口人是常有的。今年過春節(jié)那頓飯是四世同堂，竟有20口人。

慢慢的，團(tuán)圓飯的文化內(nèi)涵也在不斷的提升，并不知不覺的形成了自家的系列和品牌，如：炒菜系列、燉菜系列、涮火鍋、烙春餅等。

四

28年來，團(tuán)圓飯無形中成了我家烹飪才藝的展示平臺，大家都有機(jī)會“登臺亮相”了，而且可以說各有所長，每人都能露幾手。

我家妻子最拿手的是炒菜。她炒菜中規(guī)中矩，干凈利落，邊做邊收拾，飯菜做好了，地上和廚臺上也經(jīng)常是很干凈的；炒出的菜耐看好吃，味道可口，老的少的異口同聲。自打有妻子主廚，我自然甘居配角，承擔(dān)了切菜的任務(wù)，孩子們說那叫“水二”。切墩也是要講究的，一只熟豬蹄我會把它流暢地分割成九塊；一根黃瓜從上到下一分為二后，我可以勻速、有節(jié)奏、不停手地一切到底，而且瓜片薄厚大體均勻。

二嫂的看家本事是做紅燒肉和糖醋魚，當(dāng)然還有熬皮凍。爸爸多年來養(yǎng)成了愛吃肉的習(xí)慣，尤其到了老年，最離不開的是紅燒肉。二嫂做紅燒肉選料優(yōu)質(zhì)，燒制時掛糖適度，火候不文不急，待小半鍋的湯水熬成湯汁，沁到了肉塊中，適時起鍋，成品呈醬紅色，色香味俱佳。還有皮凍，文火熬制，經(jīng)常要三四個小時，待把肉皮里面的膠質(zhì)熬煉出來，乳水相融，方才?；?。冷卻后的皮凍通體呈乳白色，羊脂玉般，遠(yuǎn)比街面上的皮凍要干凈的多，好吃的多。

妹妹在圖書館工作，飯菜中的書香氣自然濃了許多。妹妹常以理論指導(dǎo)實(shí)踐，看菜譜做菜，比葫蘆畫瓢，多少沾了點(diǎn)專業(yè)風(fēng)格。她做的糖醋魚和紅燒肉在家中飯桌上也算得上是一道風(fēng)景了，很受青睞。特別是那糖醋魚，把握火候，外焦里嫩，色味俱佳，撒上胡蘿卜絲、香菜葉，不用說吃，看著也很美。前幾年，妹妹一度熱衷于面點(diǎn)制作，家里買了面包機(jī)，繼而又添置了烤箱，三天兩頭就烤一個大面包，個把星期又烤上一箱餅干、蛋撻，有時還做蛋糕、吐司，和超市里賣的比起來，已經(jīng)沒有什么太大區(qū)別了。

五

28年來，除極特殊原因，團(tuán)圓飯幾乎沒有間斷過。不論誰家，夫妻之間一方有事，另一方擔(dān)當(dāng)；兄妹之間一家有事，下一家自然順接。期間也曾有過波折和動搖，那就是有時老爸或老媽有病住進(jìn)了醫(yī)院，看到這些白天忙于工作，晚間又疲于護(hù)理他們的兒女們，著實(shí)從心里往外感到不忍。老媽就幾次頗感內(nèi)疚地向我們提出：“以后這頓飯就別吃了，隨便做點(diǎn)什么就行，你們都忙，媳婦、姑爺那面也有老人需要照顧，家里還有孩子，也不容易。”兒女們知道，那是老人們的心思，這把年紀(jì)了，又是多病多災(zāi)，不能給兒女們幫什么忙，但也不愿給他們增添更多的負(fù)擔(dān)。

終歸，兒女們沒有聽從老媽的提議，團(tuán)圓飯照常做著、吃著，每周一次。因?yàn)閮号畟兦宄刂肋@團(tuán)圓飯給年邁多病的爸媽帶來了多少快樂和安慰。

人們常說：“母親在，家就在”。也就是兩年前的這個時候，86歲的老媽離我們而去。兒女們沒有等到從失去母親的哀苦和悲痛中完全走出來，就張羅著給多年臥床、且88歲高齡的老爸在我和妹妹居住的小區(qū)中租了套寬敞明亮、帶有電梯的樓房，為的是經(jīng)常能夠用輪椅推他出來遛彎解悶。兄妹們除日常護(hù)理爸爸外，周末的這頓團(tuán)圓飯仍是這一大家人生活中的重要內(nèi)容。盡管老媽不在了，但有老爸在，這個家就在，就不會散。

也曾有人說：“父母在世，兒女奔著這個家；父母不在了，兒女們想聚也聚不起來了?！蔽蚁耄M管我們不愿意看到那一天，但終歸會有那一天，這是自然規(guī)律；但即或是真的到了那一天，我相信兄妹們?nèi)匀粫堰@團(tuán)圓飯延續(xù)下去，因?yàn)檫@團(tuán)圓飯緊緊鏈接的還有兄妹之間的親情。

人生苦短，父母們的今天，想必就是我們的明天。到那時，我們這一代也已成為了老人，兒女們會像我們今天照顧老爸那樣照顧我們么？我想，答案會是肯定的。因?yàn)槲覀冏蛱旌徒裉焐眢w力行并引領(lǐng)著孩子們?nèi)プ隽?，我們盡到了做兒女應(yīng)盡的責(zé)任，我們養(yǎng)成了良好的家風(fēng)。我們今天對父母的付出，明天會在孩子們那里得到回報的！

作者：康爾平

單位：遼寧省文化廳

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