最美情侣中文字幕电影,在线麻豆精品传媒,在线网站高清黄,久久黄色视频

歡迎光臨散文網(wǎng) 會員登陸 & 注冊

金秋油茶始飄香

2013-11-29 12:28 作者:寒星  | 4條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

霜降一來,又該是摘收油茶子的時候了。

印象中,故鄉(xiāng)烙在我心頭的,有兩個鮮活的勞動場面,一是摘茶子,一是挖花生。集體生產(chǎn)時期,摘茶子和挖花生都是組群活動。凡是達(dá)到掙工分年齡的人,都得參與其中。用萬人空巷這個詞對其做相應(yīng)的描述,是最貼切不過的了,那聲勢可想而知。當(dāng)時,人們?yōu)槟芏鄴晷┕し?,往往起早貪黑,早出晚歸,更有甚者,連早餐午飯都帶到工地上去解決。待該收的全都捋過遍之后,生產(chǎn)隊禁令一開,鄉(xiāng)親們各為其主,各自為陣。一家老小齊刷刷地沖到打掃戰(zhàn)場的最前沿,去撿拾那些在收獲時人們有意無意間留在土里或樹上的果實,以貼補(bǔ)家用。所以,一到挖花生摘茶子,人人都變得異常興奮,爭先恐后。

如今想來,摘茶子簡直就是在對人的身心進(jìn)行一次深度的洗禮。

置身茶海,流連其間,面對一株株精神抖擻、碩果累累的油茶樹,心旌動搖,浮想聯(lián)翩。油茶樹形式上它們是樹,內(nèi)涵里卻是一種精神。不曾想,在這貧瘠干澀的黃黏土上,它們依仗著什么,居然艱澀地長成這么精神的一株兩株。你看,那根迂回屈曲,遒勁有力,楔入黃土,極力地吸取地下深處稀微的水分養(yǎng)分;赭黃交錯的曲干虬枝,堅韌隱忍,義無反顧地負(fù)載一樹繁花茂葉碩果,甚而人為攀折帶來的壓力;那葉那花,油綠厚重凈素溫馨,不媚不俗。尤其那冰潔如玉一般的花瓣里醞釀著的花蜜,光澤剔透,在秋陽下散發(fā)出誘人的香甜;那果,漲紅著圓滾滾的笑臉飽滿熱情,神采奕奕,招人顯眼。

據(jù)說,我們這兒的油茶樹,是一群來自不同地域的知青們艱辛栽培的。

難以置信,當(dāng)初那群敢與天斗與地斗的知青,是拼著什么樣的意志,在原本荒蕪貧瘠的黃泥土上,憑借一雙手植下這一望無際的油茶樹,或許他們中還有人至今都沒有品嘗過這些油茶的清香。他們把血汗灑在這片遼闊的瘠土上,卻把芳香留給后人,這又是怎樣的一種情懷?。〔贿^,每每凝望這一株株澤被后世的油茶樹,似乎又捕捉到了他們的一些影子,敬佩感激之情油然而生。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

油茶樹很有些奇妙,它們花果并存,采收茶果的時候也正是茶花盛開的時節(jié),以此油茶樹掛果便是一年多隔年少。所以摘茶子時,要格外小心,動作不宜過大,不能把茶枝折傷,否則會把茶花打掉,抑或把花蕊中的花蜜抖落,這都會影響來年的掛果。

待漫山遍野的油茶樹被一一光顧過后,無以數(shù)計的茶子便被各樣的方式和工具運回村中,悉數(shù)勻整地平攤開,晾曬在村莊附近事先整飭好的寬大曬場上。此后的日子里,油光滑亮的茶果便靜靜地沐浴著秋陽的溫情。在爽朗陽光的關(guān)注舔舐下,一段時間后,盈實飽滿的茶果漸次咧開了果皮,猶如綻放的笑靨,暴露出內(nèi)里烏黑賊亮的茶籽來。于是,村莊周邊便彌漫著由淡漸濃的油茶清香。再到這芬芳又由濃漸淡時,那就是粗選集收茶籽入庫的時候了。入庫的茶籽,還會在寬敞的庫房內(nèi)儲放好一陣子,要等到其他農(nóng)活逐一打理完,入天氣轉(zhuǎn)涼后,才把庫房內(nèi)堆積如山的茶籽一一搬運到村中的榨油坊,對它們作最后的刻畫和詮釋。

過去,一年中榨茶油是村里一場既隆重又大快朵頤的盛事。幾乎撥動全村所有人的心弦,吊足每個人幾近落寞的胃口。即便那些稍稍懂事的小屁孩,也都會寓樂其間,那氣氛妙不可言。開榨后的那段日子,村莊周圍的空氣里時時蕩漾著飄飄渺渺的茶油香。

說及榨油,自然就想起了當(dāng)時的榨油機(jī)。

80年代前,榨油絕然沒有現(xiàn)代的這種電動機(jī)械。那時的榨油機(jī)除了帀箍茶油餅用的鋼圈是金屬的外,其它幾乎全是木料的。榨油機(jī)的主體,往往是挑一棵二人合包粗大的樟木或檀木,把它靠根部的那節(jié)主干鋸下五六米來,然后居中依照樹形掏空樹芯,鑿成前后兩沿水平對穿的拱槽,再充分選用這顆樹的余料,加工成二十余根方柱形的大木楔,這就成了簡易的榨油機(jī)械。當(dāng)時的人把這一機(jī)械叫作“榨”。

可以這樣說,那時榨油的每一道工序幾乎都是純?nèi)斯せ?。從選籽、烘焙、碾粉、蒸煮到扎餅,直至最后榨油,除選籽是老少咸宜外,其余的皆由懂行的精壯勞力來操作。尤其榨油,勢必精挑六位年富力強(qiáng)的來執(zhí)行,那真正是要花大力氣的。六位壯漢間距三三對立兩邊,齊心協(xié)力用雙手推送那根由稻草繩懸空吊著的兩三米長的粗大原木錘(粗實的一端套鋼套),使勁地沖擊同樣裝有鋼套的長木楔子。楔子每被沖擊一錘,便迫使其他組裝在“榨”槽內(nèi)等長的短楔子,一同形成一股強(qiáng)勁的擠壓力來擠壓油茶餅,于是,金黃滑爽,熱氣騰騰、香氣馥郁的茶油便隨著富有節(jié)奏的一次次錘擊,沿著油茶餅的周邊汩汩流淌,最后集結(jié)于“榨”槽內(nèi)底部的出油槽,匯入擺放在榨下的油桶內(nèi)。直到拱槽內(nèi)數(shù)十個油茶餅被榨得沒有一絲油冒出為止。

那時候,計油量是以“榨”為單位的,如果要問誰榨了多少油,往往回答的是多少多少榨。至于“一榨”是多少油量似乎沒有定數(shù)。油量的多寡,自是關(guān)鍵,可榨油濃重的氛圍更令人神清氣爽、回味悠長。榨油坊簡直就是一個大大的熏香爐,一烤二碾三蒸四扎五榨,哪一道工序里不散發(fā)出茶油的醇香?身處榨油坊,人仿佛陶冶在繚繞的香氣里,連呼吸的都是香。

此間,另有一種小吃,很是惹人垂涎。榨油是個強(qiáng)體力活,為補(bǔ)充體能,大人們常會自帶一些紅薯放到燒柴火的烘蒸爐灶里煨熟,在中途歇息時,趁熱蘸著剛出榨的茶油吃。那滋味,嘖嘖!難以抗拒。絕對滿口溢香,簡直就是過神仙日子。村里的孩子們也會伺機(jī)到這里來撈撈油水過過癮。如果有哪一次自家的父親沒被輪到參與榨油,便只好覷著別家的孩子咽口水干瞪眼。在當(dāng)時那不得飽食的歲月里,如此美味,真似皇家珍品,何況此等好口味一年中也不過僅此一回。至今想來,仍令人回腸蕩氣,牽腸掛肚。

像這樣汽蒸香熏的日子會持續(xù)月余,待庫內(nèi)的茶籽悉數(shù)榨盡,年關(guān)將近。榨好的新鮮茶油除留一部分作村上的公共開銷外,其余的按勞分配到每家每戶每人。各家便妥善收藏好分來的茶油,精打細(xì)算,漸次派上用場。于是,茶油就在人人的口胃里吐故納新,承前啟后。茶油對食物的蒸煮、焙烤、煎炸、腌泡皆能顯其特效,凡餐桌上的菜肴無不飄散出馝馞的茶油香。就連家家戶戶的屋頂上,裊裊炊煙里似乎也氤氳著絲絲縷縷的油香味。

回味總是建立在曾經(jīng)美好之上的,可就在琳瑯滿目、眼花繚亂的劣質(zhì)有害食用油泛濫的今天,茶油愈發(fā)顯得彌足珍貴。同時茶油的保健奇效,也正為世人所發(fā)掘和追捧,成為現(xiàn)代人餐桌上的香餑餑,倍受青睞。所以不少地方正在改良油茶的品種,極力發(fā)展油茶的栽種和生產(chǎn),這是個好現(xiàn)象好兆頭。只是改良后的油茶新品油,再加上榨油工序的機(jī)械化、簡約化,其醇香度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及老品茶油那么地道純正。

如今正品難求,曾經(jīng)海一般的油茶樹,也在打工浪潮的沖擊席卷下,漸漸湮沒在人們的記憶里。還記得,以往每到收摘完茶子后的農(nóng)閑時節(jié),鄉(xiāng)親們都會感恩似的為每一棵茶樹虔誠地鋤草翻土,以延緩其快速老化?,F(xiàn)在,漫山遍野雜草叢生,茶樹老化現(xiàn)象嚴(yán)重,而且不少的已然枯死,成為人們爐灶下的煙魂。我始終搞不明白,同樣是一種需求,為何人們老是對那些不可預(yù)測的追逐趨之若鶩,卻放棄原本穩(wěn)健而殷實的擁有?很想自己能有回天之力,拽回一切過往的美好,以企心靈上的慰藉!

時光荏苒,淡去了多少美好的記憶,可無論如何也淡忘不了油茶那金黃色的馨香,更淡忘不了為我們帶來如此芳香的那些人那些事。

首發(fā)散文網(wǎng):http://www.277762.cc/subject/3601051/

金秋油茶始飄香的評論 (共 4 條)

分享到微博請遵守國家法律
宜兰市| 前郭尔| 博客| 炎陵县| 石泉县| 富民县| 宽城| 武夷山市| 加查县| 黔南| 灌南县| 沈丘县| 府谷县| 黑山县| 蒙阴县| 慈溪市| 新化县| 沭阳县| 固镇县| 宿松县| 平和县| 隆昌县| 元阳县| 措勤县| 宜良县| 文化| 天水市| 睢宁县| 长泰县| 兰溪市| 抚顺市| 阿尔山市| 涿州市| 昌吉市| 星座| 静宁县| 宽城| 叶城县| 邵阳市| 嘉荫县| 固原市|