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冬暖餃子香

2013-11-11 10:46 作者:花語  | 12條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

后的第一場小,下的細(xì)細(xì)密密,樹木帶著稀稀落落的黃葉靜默在雨里。

這下雨天不能出門了,就思索今天的午飯該吃什么。俗話說好吃不過餃子,家人也喜歡吃。嗯, 說干就干。提起菜籃,拿好雨傘,出去買菜,買肉。

剛剛立冬,氣溫還不算太冷,沒有風(fēng),雨下的安寧 。走在街上那雨滴拍打在雨傘上,發(fā)出噼噼啪啪的聲音,路邊都是被雨打落下來的黃葉,那葉片已經(jīng)飛揚(yáng)不起來了,死沓沓貼在地上,落得一地凄涼。雨靜靜的下著,就好像這落葉放下了所有的喧囂,把心也隨之平靜。

菜場很近拐過街角就到了 ,市場里人很少,賣菜的攤子也不多。我先到了賣肉的攤子前,買好了肉然后絞成肉餡 。再走到賣菜的攤位前,賣菜的大媽很是熱心,問我買點(diǎn)什么菜,我說要買韭菜,再來一斤香菇。大媽手腳麻利給我稱好,放到菜籃里。

到了家,我先擇好韭菜,洗好了,在清水里泡一會,好去處一些物質(zhì)。然后我和好面,讓它醒一會,一會好包。在把肉餡放盆里,擱上蔥姜,醬油,鹽,味精 十香粉。還有炸好的花椒油,香油,把肉煨上。接下來就該清洗香菇,洗干凈后用開水焯一下,擠干水分,切成小丁放到肉餡里,撈出韭菜控干水,切成餡放到腌好的肉里,攪勻后餃子餡就大功告成了。

放好案板,把面揉成長條,切成一元硬幣大小的面團(tuán),然后壓成面皮,擱上餡,把面皮對折 捏好,一個像元寶的餃子就做好了。餃子越包越多放到蓋簾上一圈圈排好隊,快到中午時餃子也包完了,面和餡的配合剛剛好。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

開火燒水下餃子,流水作業(yè),一會滿屋熱氣騰騰,整個廚房暖暖的,玻璃蒙上一層的水汽,看不到窗外還是冬雨綿綿。餃子飄在煮沸的鍋里,像一個白白胖胖游動的魚。這時家人也都回來了,端碗拿醋 ,撈餃子。一陣的盤碟交錯筷子飛舞,我用了一上午時間包的餃子,不到二十分鐘的時間,就被消亡殆盡了。看著家人一臉笑容,這就是家的幸福

窗外的雨還在下著,那屋外的寒涼早被屋里的暖氣 阻隔。家里的飯菜,無分好壞只要

一家人坐在一起,一粥一菜,熱熱乎乎。暖心暖胃這就是平淡中的溫暖,勝過所有的蜜語甜言,就在身邊,每刻都是心暖抵得過風(fēng)舞蕭瑟地凍天寒。

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冬暖餃子香的評論 (共 12 條)

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