泰酸辣

石晶珍

伴隨著《泰囧》的熱播，國(guó)內(nèi)掀起了一股去泰國(guó)旅游的熱潮，很多人都想去泰國(guó)看看，而我卻很幸運(yùn)地在電影上映前就到了泰國(guó)。

去泰國(guó)雖說是專業(yè)實(shí)習(xí)，工作時(shí)間都得呆在學(xué)校，上課也很辛苦，但空余時(shí)間，我們這群中國(guó)老師可是沒閑過，好心的神父和熱心的老師總會(huì)帶我們?nèi)ジ鞯胤酵嫱?，去市?chǎng)逛逛，去教堂、寺廟走走，去品嘗各種泰國(guó)小吃，從素可泰到彭世洛，從曼谷到芭提雅，從清邁到湄索，從河到海再到瀑布，從植物園到歷史公園再到大皇宮，從北到南再到泰緬邊境，從街邊小吃到燒烤再到火鍋……同時(shí)，他們還會(huì)教我們一些泰語(yǔ)和生活常識(shí)以及做一些泰國(guó)菜等等，這樣的日子似乎不曾閑過，倒也過的有滋有味。

要說在泰國(guó)的感覺，那就是：一年只有一個(gè)季節(jié)--夏季，寺廟隨處可見，吃的比較便宜，習(xí)慣拖鞋。說到吃的，我們這群人可算是有口福了，木瓜沙拉、烤魚、烤雞、燒烤、火鍋、糯米飯、香米、冬陰功湯……我們幾乎把泰國(guó)的小吃吃了個(gè)遍，其中，酸辣湯對(duì)我們這幫中國(guó)人的誘惑最大。在炎熱的泰國(guó)，能吃到這道酸酸辣辣香香甜甜、五味俱全的湯，可謂是一種享受！

在泰國(guó)，幾乎所有的餐館都有冬陰功湯，這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來(lái)其實(shí)就是“酸辣蝦湯”。剛到泰國(guó)的第一餐，我們就品嘗了這道湯，第一次吃，感覺很酸很辣，還真不習(xí)慣那味道。在曼谷，我們嘗到了自家做的這道湯，很爽口。后來(lái)，神父還親自教我們做了這道菜并在我們回來(lái)的時(shí)候送給了我們一些原料。其實(shí)，在泰國(guó)做這道菜也不難，不過需要泰國(guó)特有的幾種原料。冬陰功湯的原料主要有泰國(guó)特有的檸檬葉、香茅、青檸檬，湯里就集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

喜歡“酸辣蝦湯”這個(gè)名字，更喜歡這道菜。現(xiàn)在，我的記憶里滿是這酸辣的味道……

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