夢回故里

文/譚云豹

夢的腳步總是踏在故鄉(xiāng)的土地上，夢里見到的總是故鄉(xiāng)的山，故鄉(xiāng)的水，故鄉(xiāng)的人以及故鄉(xiāng)的那些事。

這夢就若兒時的故鄉(xiāng)全景真實而溫馨，游漓在夢里的那些童年趣事鐘情少男的情愫，常常讓我癡情醉夢。

故鄉(xiāng)的那座縣城就在長江與烏江口交匯處——涪陵。說起涪陵來，全國人民都因為它的榨菜耳熟能詳，然而，真正了解它的人又有多少呢？涪陵稱為榨菜之鄉(xiāng)。打小起，當(dāng)?shù)厝藷o論是大人還是小孩都與榨菜結(jié)緣。

說起榨菜來，一想到榨菜的生產(chǎn)晾曬，并尤若走進夢境般。兒時，每逢過年，我并會去姑媽家。姑媽家就在長江北岸一公里之外的地方居住，他們那是有名的榨菜出產(chǎn)地，也是他們當(dāng)?shù)?a target="_blank">農(nóng)民一年中最重要的經(jīng)濟支柱。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

時逢立秋之后，那田垅、土坎上沒有一個地方不栽種榨菜的，能種一棵是一棵，土里沒有閑置，就連水田也要放干之后，栽上榨菜。隆冬時節(jié)，一眼望去滿地綠油油的，那并是榨菜的生菜頭葉子點綴下的冬日農(nóng)田。

清晨，當(dāng)農(nóng)家人點燃第一縷炊煙，那煙霧縈繞，青煙平鋪，罩著遍野的菜青，映在藍天之下，幻化成一道寫真的綠來。

年關(guān)一過，并是青菜頭收獲的季節(jié)了，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)人們到了這個季節(jié)總是最忙碌的?？巢说摹⑻奕~的、裝筐的、擔(dān)菜的各忙著各的。

姑媽家每年賣青菜頭都要把菜擔(dān)到一公里開外的河邊去，只有到了那里，才有當(dāng)?shù)剜l(xiāng)辦企業(yè)專門設(shè)置的青菜頭收購點。菜一擔(dān)到河邊，并可見早起的人們，肩上搭一汗衫，用衣角擦著臉上淌下的汗來，有時還喘著粗氣招呼著后來的同鄉(xiāng)說，趕快排好隊，一會就要開秤了。

看著那收菜的場面，菜農(nóng)把一筐菜倒在一個大木盒子里，那檢驗員，一個個挑選下來，二菜和空了心的菜全挑選了出來，同時并驗出了級別，給出了綜合價格。一家人的菜在經(jīng)過驗級之后，統(tǒng)一過好秤，再打紅（打紅也就是驗菜時給驗收過的青菜頭用紅色的醬液刷上去以并區(qū)分），往那河灘上的指定地點一倒，菜農(nóng)那賣菜的事才算全完成了，到了這時，人們就會拿一張單子，去結(jié)算處領(lǐng)錢。

每逢姑父去結(jié)賬的當(dāng)兒，我并和表哥表姐們一道坐在船碼頭前等著姑父。

兒時的我，最喜歡這個時候，我常常和其它的孩子一樣，在船碼頭邊竄來竄去，看看清清的江水，望望遠處駛在江面的輪船。

最為吸引人的是滿河灘上的榨菜架子。那不能不說是一道獨有的風(fēng)景，這道風(fēng)景興許是兒時的唯一，如今的人們再也見不著，看不到了。

當(dāng)年那榨菜廠做的榨菜全是“風(fēng)脫水”的，而如今人們吃的榨菜卻全是“鹽脫水”的。所謂的風(fēng)脫水，就是把青菜頭，剝?nèi)ゲ私钪?，一切兩半用篾絲穿成串，再往那河灘上的菜架子上一掛，任由長江的江風(fēng)吹脫青菜頭本身的水分。待青菜頭半干不干水分適中的時候，再從那菜架子上取下來，把一塊塊風(fēng)干后的菜塊取下來入池腌制，這樣做出來的菜特別的香，即綿又脆而且還特別的爽口，讓你百吃不厭。

所以，每逢長江水退去，涪陵沿江一帶的人們，就會利用那寬闊的江灘，在那沙灘、石灘上搭滿菜架子，一到青菜頭收拾的季節(jié)，沿江的人們，男女老少幾乎全部集中到了長江邊上，賣菜的，剝菜的，取菜筋的，穿菜塊的，晾曬上架的，分別忙著。

那滿河灘上，菜架子搭起來成排成排的，一搭就是幾公里地，人們坐在船上看著那綿延的菜架子，宛若興建的長江護堤，白里透著黃，在一汪清澈江水的映照下，倒影在江水里，好像整個長江被人們妝點過一般，在夕陽里的余輝里顯得兩岸金黃。

多年之后，當(dāng)鹽脫水代替風(fēng)脫水之后，人們可以足不出戶，并在自家的小院里，砌一窖池，待青菜頭收獲的季節(jié)，人們并把那青菜頭往窖池里一放，再往上面灑些鹽，然后，一家人穿上洗凈的水靴，再往菜池里來回的踩，待青菜頭的水脫得差不多的時候，這一池的菜也就算脫水結(jié)束了。當(dāng)這樣的脫水工藝得到全力推廣之后，那長江邊每年必搭的菜架子，也就退出了歷史的舞臺。人們再也不可能看到那江岸人聲鼎沸的熱鬧場景了，更看不到沿江那蜿蜒的菜架子來。

上高中那會，我并從山區(qū)的農(nóng)村，走近江邊的一所縣立中學(xué)上高中。

那時，我才真正的親臨了長江。就在那時，每逢早讀，或是晚習(xí)。我總會和自己要好的同學(xué)抱著一兩本書去江邊看書。

坐在臨江的水涮石上，聽著江水拍擊江岸的水響，看著一江清水，感受著那清風(fēng)拂面讓我常常怡然自得。這時，那文字里常常透出諸多的情趣。

上學(xué)時，最為愜意的是，早起的時候，和要好的同學(xué)，走進長江邊的沙灘上，與愛好武術(shù)的同學(xué)一道在沙灘上晨練，每到這時，自己好像就是那天山劍客、少林小子一般，常常讓人氣貫江河，豪邁九天。在晨曦里，誦篇篇美文，意入江水，情至波濤，思緒漫過九天。那感覺從來都是除卻今生，無須再求來世。

多年后，當(dāng)高峽出平湖的夢想實現(xiàn)之后。兒時的些許記憶，青春時那江岸沙灘的足跡并被那江水淹沒在百米之下，沉于江底。如今，這此記憶若游夢般，只留得些許的追憶！

很多人，很多孩子，要想再次找到夕日的情景，就只能在我的文字里去品讀。隨我的夢再回故里！

2011年11月16日于十團家中

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