挖冬筍
冬天的山里,安祥而潔凈,休整和孕育的過程,是挖冬筍的時(shí)候了,小時(shí)候跟著父親去挖筍是冷冬里最愜意的一件事了。
冬筍的生長(zhǎng)還真是怪道,選擇在冬季里生長(zhǎng)怕是一個(gè)隱蔽陰冷的探索吧。聽父親說冬筍是由毛竹地下莖的側(cè)芽發(fā)育而成的,不挖掉也長(zhǎng)不大,會(huì)自己爛在土里,挖出來吃倒是難得的美味呢。既是側(cè)芽,我看冬筍很明白自己的出生背景,倍加謹(jǐn)慎地伸展著身體,為了見到陽光,在將出地面時(shí),也只輕輕地拱出一點(diǎn)點(diǎn)頭來,小心探視著,不似正莖生長(zhǎng)出來的春筍,昂揚(yáng)直上而肆無忌憚。而側(cè)芽長(zhǎng)出來的冬筍,注定生命是卑微的,多數(shù)不能成為俊拔的成竹,在它們拼死見到陽光后,會(huì)帶著滿足慢慢死去,或是被人發(fā)現(xiàn)挖出來,延續(xù)存在的價(jià)值。存在即是理由,冬筍的價(jià)值恰恰就在于它是不能成竹的筍,必定要被人挖出來當(dāng)作餐中物才得以價(jià)值實(shí)現(xiàn)吧。
畢竟是冬天,繁草萎靡,枝葉破敗,找冬筍就有些像捉迷藏了,有趣而不乏意義。如果不能改變生命的長(zhǎng)度,那就改變它的寬度好了,或許有些冬筍就是這樣想的。有傻傻的不小心從山路中間冒出來的,那肯定是最先也最有必要被挖出來的,因?yàn)槿菀妆话l(fā)現(xiàn),而且山路中間的筍是顯然不能成材的。也有若隱若現(xiàn)、欲蓋彌章的,只撿一處干凈的地方,輕輕地拱出一個(gè)小小的土包,卻不現(xiàn)身,耐心地等著,找去的人只稍撥去浮土就可以看到嫩黃的筍尖了;若還沒被發(fā)現(xiàn),冬筍還會(huì)再輕輕地拱出一些紅色的新鮮土來,露出嫩綠的筍尖,這時(shí)就更容易被發(fā)現(xiàn)了。當(dāng)然,也有一些緊緊地躲在落葉下或亂刺中,隱藏很深而不能輕易取得的,必須翻找才行,但收獲一般不大,因?yàn)槎鄶?shù)冬筍還是喜歡選擇在陽光充足的地方生長(zhǎng)。
挖冬筍是有講究的,不能無目的的在山里亂找地方挖,以免破壞土壤,影響山林植被;也不能在一個(gè)地方挖太多,傷了根系,影響竹林發(fā)展。如此的挖,是體力活,也是技術(shù)活。父親是個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的人,挖冬筍時(shí)他只先把握好落鋤點(diǎn),一鋤下去就可以挖出一個(gè)完整的筍來了。敲掉滿身的黃土,筍衣一層層緊緊地裹著,彎彎的冬筍還真像是一個(gè)小小的豬蹄呢。夠吃一兩餐就行了,挖出來的冬筍還是會(huì)生長(zhǎng)的,放久了就會(huì)變得生硬起來,不能吃了。
如今,已經(jīng)有很多年沒有到山林里去挖過冬筍了,不知道冬筍是否還似往年那樣地悄悄地生長(zhǎng)著,或是傻傻地期盼著我們?nèi)ふ?,也好將它們短暫的生命帶到塵世中瀟灑走一回呢。
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