冬天的山里，安祥而潔凈，休整和孕育的過程，是挖冬筍的時(shí)候了，小時(shí)候跟著父親去挖筍是冷冬里最愜意的一件事了。

冬筍的生長(zhǎng)還真是怪道，選擇在冬季里生長(zhǎng)怕是一個(gè)隱蔽陰冷的探索吧。聽父親說冬筍是由毛竹地下莖的側(cè)芽發(fā)育而成的，不挖掉也長(zhǎng)不大，會(huì)自己爛在土里，挖出來吃倒是難得的美味呢。既是側(cè)芽，我看冬筍很明白自己的出生背景，倍加謹(jǐn)慎地伸展著身體，為了見到陽光，在將出地面時(shí)，也只輕輕地拱出一點(diǎn)點(diǎn)頭來，小心探視著，不似正莖生長(zhǎng)出來的春筍，昂揚(yáng)直上而肆無忌憚。而側(cè)芽長(zhǎng)出來的冬筍，注定生命是卑微的，多數(shù)不能成為俊拔的成竹，在它們拼死見到陽光后，會(huì)帶著滿足慢慢死去，或是被人發(fā)現(xiàn)挖出來，延續(xù)存在的價(jià)值。存在即是理由，冬筍的價(jià)值恰恰就在于它是不能成竹的筍，必定要被人挖出來當(dāng)作餐中物才得以價(jià)值實(shí)現(xiàn)吧。

畢竟是冬天，繁草萎靡，枝葉破敗，找冬筍就有些像捉迷藏了，有趣而不乏意義。如果不能改變生命的長(zhǎng)度，那就改變它的寬度好了，或許有些冬筍就是這樣想的。有傻傻的不小心從山路中間冒出來的，那肯定是最先也最有必要被挖出來的，因?yàn)槿菀妆话l(fā)現(xiàn)，而且山路中間的筍是顯然不能成材的。也有若隱若現(xiàn)、欲蓋彌章的，只撿一處干凈的地方，輕輕地拱出一個(gè)小小的土包，卻不現(xiàn)身，耐心地等著，找去的人只稍撥去浮土就可以看到嫩黃的筍尖了；若還沒被發(fā)現(xiàn)，冬筍還會(huì)再輕輕地拱出一些紅色的新鮮土來，露出嫩綠的筍尖，這時(shí)就更容易被發(fā)現(xiàn)了。當(dāng)然，也有一些緊緊地躲在落葉下或亂刺中，隱藏很深而不能輕易取得的，必須翻找才行，但收獲一般不大，因?yàn)槎鄶?shù)冬筍還是喜歡選擇在陽光充足的地方生長(zhǎng)。

挖冬筍是有講究的，不能無目的的在山里亂找地方挖，以免破壞土壤，影響山林植被；也不能在一個(gè)地方挖太多，傷了根系，影響竹林發(fā)展。如此的挖，是體力活，也是技術(shù)活。父親是個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的人，挖冬筍時(shí)他只先把握好落鋤點(diǎn)，一鋤下去就可以挖出一個(gè)完整的筍來了。敲掉滿身的黃土，筍衣一層層緊緊地裹著，彎彎的冬筍還真像是一個(gè)小小的豬蹄呢。夠吃一兩餐就行了，挖出來的冬筍還是會(huì)生長(zhǎng)的，放久了就會(huì)變得生硬起來，不能吃了。

如今，已經(jīng)有很多年沒有到山林里去挖過冬筍了，不知道冬筍是否還似往年那樣地悄悄地生長(zhǎng)著，或是傻傻地期盼著我們?nèi)ふ?，也好將它們短暫的生命帶到塵世中瀟灑走一回呢。

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