盱眙的情味
從盱眙回甬后的幾天里,我時時都在“回味”之中:那熱氣騰騰,紅馥馥、香噴噴,油光亮澤的小龍蝦,那帝王故里的蔥郁氣象,那淮河一帶的獨特風(fēng)光……一切都牽動著遠(yuǎn)客的情思。
盱眙,蘇北一個山清水秀的小城,處淮河下游,洪澤湖南岸。秦代時開始置縣,有著悠久的歷史和深厚的文化積淀。但長時間,她很寂寞,寂寞得就像那淮水下沉睡的一座唐宋時赫赫有名的古城——泗州城。盱眙,她有著一種天然的幽姿和風(fēng)韻,但長期來,就像那都梁山上的香草——澤蘭,是“藏在山中人未識”。
這里有管仲和鮑叔牙拾金后分贈桑梓的“分金亭”;有氣勢恢弘的大明王朝第一陵——明祖陵;有歷代文人駱賓王、白居易、蘇軾、米芾、楊萬里、陸游等留下的詩詞、手跡;吳承恩曾把她寫入巨著《西游記》;劉少奇、陳毅等老一輩無產(chǎn)階級革命家曾在這里的黃花塘駐軍,運(yùn)籌帷幄,決勝千里。隨著現(xiàn)代交通工具的發(fā)達(dá),原居?xùn)|西咽喉、南北要沖的水路重鎮(zhèn)盱眙冷落了。而在改革開放、經(jīng)濟(jì)建設(shè)的浪潮中,盱眙人打出了一張獨特的名片——“龍蝦之都”,做起節(jié)慶文化的文章。這張名片越做越大,做到南京、北京、上海、寧波、深圳……。甚至做到澳大利亞、新西蘭、瑞典,今年,把第八屆“中國龍蝦節(jié)”升格為“中國國際龍蝦節(jié)”,掀起了一場“紅色風(fēng)暴”。于是,盱眙紅了,火了。
一大盤龍蝦端上來了,一種中草藥、香料糅合的極具誘惑的醉人的香氣彌漫開來。再看那平時“威風(fēng)凜凜,斗志昂揚(yáng)”的龍蝦,現(xiàn)在是紅得發(fā)黑,發(fā)亮,“壯烈”地將成為人們大塊朵頤的對象。掀起紅蓋頭,輕輕“吻”一口,麻、辣、鮮、香、甜、嫩……。真是齒頰留香?!笆恪敝皇且粋€虛數(shù),其實,里面的中草藥、香料有時達(dá)到二十多種。盱眙人是智慧的,他們把江蘇省豐富的中、草藥資源和龍蝦資源整合了,創(chuàng)出了品牌。
當(dāng)我們在船頭佇立,淮河上涼風(fēng)習(xí)習(xí),兩岸是密密的蘆葦在風(fēng)中低吟。時而有白鳥在上空掠過,有漁舟蕩過。沒有大海的浩瀚,不同于江南常見河流的柔美狹長,淮河開闊但不顯粗獷。當(dāng)?shù)厝烁嬖V我們,盱眙的龍蝦是吃蘆葦根的,沒有污染,絕對是綠色食品。我突然覺得,龍蝦的味道中還有葦根的清香和那山水晨露的氣息。立久了,我又癡癡地想,歷代的遷客騷人,是不是也曾在淮河上青衣小帽,一葉扁舟,幾分疏狂、幾分落寞,從這里,他們通往都梁山,也就是后來的“第一山”?
第一山不高,但山門別致,氣勢不凡。她熔儒、釋、道于一爐,集自然、人文、歷史于一體,簡直就是一個露天的博物館。這里有儒家先師孔子的廟宇,有譽(yù)為第一山“心臟”的魁星亭。歷代名家、政要留下了無數(shù)的手跡,尤其為人樂道的是蘇軾和米芾。那塊“淮山勝境”牌坊,題額是佛學(xué)大師茗山的墨跡??潜谌齻€古樸的隸字是著名的玉溪道人——中國道教協(xié)會會長所書。山上各種題跋、摩崖石刻、碑刻共280余塊。時值初夏,石榴花如火映襯著莊嚴(yán)的廟宇,澤蘭多情地?fù)u曳在行人的腳邊,一種氣息,蘭草的芳香、翰墨的馨香縈紆著,一種味道,歷史的、人文的交織著,古遠(yuǎn)而又清新。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
盱眙的情味是多樣的。如果說在品嘗“十三香”時,是一種紅紅火火的歡欣,泛舟淮上,是一種如水似絲的清歡,那么,在明祖陵,看那威嚴(yán)肅穆的石刻,產(chǎn)生的是一種歷史的厚重和滄桑感。在鐵山寺國家級森林公園莽莽蒼蒼,恣意生長的林木中又感覺一種原始的野趣。徜徉盱眙,我常常疑惑,自己是在南方還是北方?是在山中還是城中?她有著南國的清奇、秀美、青蔥蓊郁,卻又有北方的壯闊和明朗,就像陪同我們的盱眙的主人,他們熱情豪爽,卻又細(xì)膩周到。也許,是兼容并蓄的文化熏陶了他們。他們能化腐朽為神奇,把這個起初名不見經(jīng)傳的龍蝦做到了極至,由美食又帶出了歷史、文化、生態(tài)之旅。經(jīng)濟(jì)和文化就這樣達(dá)到和諧的統(tǒng)一。
盱眙,是一個經(jīng)得住品味的地方。
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