有機果蔬

文/譚云豹

前些日，兒子生日那天，家里來了他幾個同學，看著那酷熱的天，便想到能消署的西瓜來。

那天我?guī)е膸讉€同學一道去我大妹妹家的園子里摘西瓜，走到地里，看著那一個個碩大的西瓜橫七豎八地趟在瓜壟上，幾個孩子不由分說便下手摘開來。幾個大男孩幾分鐘時間便一人摘下兩個，到了叫他們把西瓜抱出地外的時候，他們這時才發(fā)現(xiàn)，原來這一個人想抱走兩個西瓜還真不是件易事。一男孩好不容易把西瓜抱出了地，還沒走到我那車跟前，手上的一個西瓜便掉到地上摔破。摔破的西瓜幾個男孩三下五除二便解決了。

西瓜帶回家后，父親與我的弟弟妹妹等都已到家了，看著剛摘回的西瓜，我便切開來，一人遞上一塊，小妹妹吃著西瓜說道，這瓜咋不太甜。大妹妹接過話說，這瓜本來就不怎么甜，關鍵是我施的化肥太多了，所以光大不甜。

以前曾聽一老瓜農說過，西瓜這東西千萬別施用過多化肥，特別是尿素更是要少施，否則，那瓜不但不甜，而且還會有些發(fā)酸。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

看著從妹妹家那地里摘回的西瓜，一個個溜光滾圓的樣子了，好不愛人，但一嘗到那味道，便有些望而卻步了。

剛來新疆那會，無論我們走到哪個連隊，隨便在連隊的哪個瓜棚里，也隨便你砸開哪個瓜，沒有說是不甜的。隨手摘一個熟瓜下來，一刀切開，看著那通紅的瓜瓤，你不用嘗都能感受到它那純正的甜味。當你吃完幾塊瓜后，滿手粘糊糊的，要是在桌子上切一個瓜，還沒待一個西瓜吃完，滴溜在桌面上的瓜汁并會析出一層粘稠狀的糖來。很多在新疆生活時間長了的人，判斷西瓜甜不甜常常不用切開來嘗，只要一看就知道了。有一句順口溜叫做“歪瓜裂棗一定甜，溜光滾圓絕不行！”在瓜地里吃西瓜，看瓜棚的老漢，常常會拿歪瓜待人，主要原因就是那瓜甜，其次才是因為瓜的賣相不好，只好用于招待人了。

很多年前，西瓜在新疆這地方，隨你怎么種，它都怎么的甜。很少有人說新疆西瓜不甜的。這得天獨厚的自然光熱資源是全中國很少有地方難以與之媲美的。事實上，更重要的一點，還是那些年里人們種瓜用的肥料。聽老一輩軍墾人說，他們種瓜那會，根本沒有給西瓜上過化肥。除了牛羊糞和人大糞外，就沒有別的了，夏天里瓜需追肥的時候，全連上的每個職工都得為瓜地割苦豆子，每一窩瓜跟前挖一個坑，然后放一把苦豆子的莖稈下去，再用土一埋，就算是給瓜追肥了。聽老人們說，這樣種出來的瓜，個大汁多還特別的甜，當時，聽到這話我不明白其中的道理。后來，我漸漸明白了，除了那些年里化肥不多之外，連隊種植西瓜重要的是追求其西瓜本身的品質，施化肥種出來的瓜沒有施綠肥或是廄肥種出來的瓜甜。老人們說，新疆最好的野生綠肥就是那長于田邊地角的苦豆子了，這些綠肥不需要你掏一分錢只需你花點勞力就可以割得。

昨日里，去自家園子里摘回來幾個西瓜，切開來，原來這瓜挺甜，好像找到了二十多年前剛來新疆時吃西瓜的感覺，一時把我給弄糊涂了。事后想想才知道，原來初春時，那每畝地里上的那近三噸廄肥到了這時候，從瓜的品質上反映了出來。

兒時在內地，父母們種出來的蔬菜，怎么種怎么好吃。那時，沒見他們用過一粒化肥，沒見他們噴過一次農藥，只見他們每過上一段時間并從自家茅坑里打上幾擔糞，一窩窩地用糞水淋過，那菜長得青翠浴滴，那地種得松松軟軟。菜長成后，隨手摘一顆下來，鮮嫩無比。洗凈炒來，吃得爽口宜人，雖說家里就種了那幾個品種的蔬菜，但卻從來沒有感到吃膩過。現(xiàn)如今，到菜市場上去一買菜，你都不知道買什么好，看上去花樣百種，讓你感覺到好像是啥都吃膩了一樣。

想到這里，我才明白，怪不得如今的人們到處追求無公害、有機、生態(tài)食品。我總算明白了，兒時我們吃過的那些食品應該屬于此列。細細想來，山里的農民，那些上了年紀的人們，活到七八十歲，沒聽說他們有心臟病、高血壓，七十多歲的老漢，下地干活，擔糞上坡，種一塊菜，吃幾塊肉，看上去累點，過得清淡卻活得健康。興許就是因為那些有機果蔬讓他們延年益壽了吧！

2011年7月30日于十團家中

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