呂 煒

爆米花，在人們生活當(dāng)中扮演著重要角色，看電影、出游、聚會(huì)都離不開(kāi)它的身影。在電影院它顯得尤為重要，眼睛盯著大屏幕，手和嘴則不停地配合著輸出輸入，于是，快樂(lè)的滋味彌漫了整個(gè)影院，吃一口米花喝一口可樂(lè)，幸福在指縫間流淌著。

米花，老家稱(chēng)為炒豆，所以爆米花又稱(chēng)作崩炒豆，是由玉米加工而成，伴以白糖或糖精，入口酥脆，適宜大人和小孩。隨著時(shí)代的發(fā)展，米花也不斷的演繹出新的口味，白糖味、奶香味、巧克力味、草莓味、哈密瓜味等等數(shù)十種之多，顏色也由普通的淡黃色衍生出紅色、紫色、綠色等五顏六色，于是，看似普普通通的爆米花慢慢變成了老百姓吃不起的奢侈品。后來(lái)，再隨著科技的發(fā)展，農(nóng)民種出了爆米花專(zhuān)用的玉米，只需要在微波爐里稍稍加熱就可以吃到各種味道的爆米花了。

小時(shí)候家里經(jīng)濟(jì)條件差，能吃一捧酥脆酥脆的炒豆，就是童年最大的滿足了。崩炒豆不用吆喝，只需要在村頭支起爆米花機(jī)，生起爐火，搖起爆米花機(jī)，一會(huì)兒功夫，人們?cè)诼?tīng)到“嘭”的一聲巨響后就知道崩炒豆的來(lái)了，于是，大家挎?zhèn)€籃子裝上一碗玉米便循聲而來(lái)，家里有錢(qián)的用大米代替。來(lái)得早的，很快就挎上一鍋炒豆回家與家人分享去了，在回家的路上也不能閑著，還要不停的和鄰居分享著，就這樣讓著讓著一籃子炒豆到家就剩下半籃了。要是碰上人多，那就要在街上等到黑夜才能輪到，在排隊(duì)等候的這段時(shí)間我們小朋友可不閑著，摔泥巴、斗雞、野雞令砍大刀，一個(gè)個(gè)在崩炒豆現(xiàn)場(chǎng)玩得不亦樂(lè)乎，膽大的時(shí)不時(shí)還不忘幫助小伙伴捂住耳朵躲避那巨大的聲響。玩累了，大家就圍在爐火前烤著火，紅紅的爐火映著張張紅撲撲的小臉。

記得有一次，村里來(lái)了個(gè)崩炒豆的，鄰居都排隊(duì)去了，我也纏著母親要錢(qián)去崩炒豆，可是，家里的玉米全部磨成了玉米面，哪里有多余的玉米給我去崩炒豆，我哪里知道這些情況，見(jiàn)媽媽沒(méi)有答應(yīng)我的要求，就開(kāi)始大哭大鬧，吵吵著要去崩炒豆，后來(lái)在我聲嘶力竭的哭喊下，媽媽只得到鄰居家借了一碗玉米我方才罷休。之后多年，我們兄妹幾個(gè)常常當(dāng)做笑話談起此事。

時(shí)光悠悠，歲月綿長(zhǎng)。隨著年齡增長(zhǎng)，離家也越來(lái)越遠(yuǎn)，崩炒豆成了過(guò)去的記憶，吃一口傳統(tǒng)意義的炒豆也成了我心頭揮之不去的情愫。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

偶爾去大姐家，見(jiàn)她家門(mén)口放著一小袋玉米，就又勾起了我崩炒豆的念想，于是我順手就將這一小袋玉米裝在了車(chē)上。

日子在花開(kāi)花落中流走，忙忙碌碌沖斥著生活在中的每一天。一晃這一小袋玉米就在車(chē)?yán)飶?a target="_blank">春初呆到了春末，眼看著就要到夏天了。妻子在收拾車(chē)子時(shí)要將玉米騰出來(lái)，被我當(dāng)場(chǎng)拒絕，“說(shuō)不定哪天就碰見(jiàn)崩炒豆的了?！蔽矣粲糁?。

這天傍晚，我在大街上散步，突然，被一聲巨響所吸引，我不由順著聲音尋找，果然在街角的小樹(shù)林里一位中年師傅正搖著爆米花機(jī)，我驚喜萬(wàn)分，飛快地回家取來(lái)玉米。

師傅麻利的將玉米裝進(jìn)爆米花機(jī)內(nèi)，只是以前的手搖式轉(zhuǎn)機(jī)裝上了小馬達(dá)，變成了全自動(dòng)，裝炭的爐子也換成了液化氣，吃啦吃啦，機(jī)器有節(jié)奏的轉(zhuǎn)動(dòng)聲，恍惚間又將我?guī)Щ亓诵r(shí)候，一幅幅圍著爐火崩炒豆的場(chǎng)面呈現(xiàn)在我眼前。

裝玉米的機(jī)器在火上自動(dòng)旋轉(zhuǎn)著，大約經(jīng)過(guò)5分鐘左右的加熱，壓力達(dá)到一定程度，米花就熟了，“開(kāi)鍋嘍”！師傅一聲吆喝，準(zhǔn)備打開(kāi)機(jī)蓋，此時(shí)，旁邊膽小的雙手緊捂耳朵，膽大的就不管不顧任它震天巨響，隨后“嘭”的一聲，膨化后的米花伴著一股白氣呼之而出，一粒粒米花猶如盛開(kāi)的花朵，來(lái)不及和我們打個(gè)招呼就急匆匆鉆進(jìn)袋子里，之后師傅用刷子將機(jī)器里的米花掏干凈，就這樣一鍋新鮮的米花出爐了。

如果，你想吃白糖味的，師傅會(huì)將白糖和食用油加熱融化，然后倒入米花中不停地?cái)嚢?，香甜可口的米花就成功了?/p>

師傅很健談，自稱(chēng)多年前下崗干這行已經(jīng)20多年了，每年春天、秋天、冬天都要出來(lái)擺攤崩爆米花，平時(shí)再打些零工，家里幾個(gè)孩子就是靠這個(gè)職業(yè)養(yǎng)活大的。

響聲吸引了很多人，大家你一言我一語(yǔ)說(shuō)起小時(shí)候的崩爆米花的趣事，個(gè)個(gè)興奮的像個(gè)孩子，米糕、爆米花，只一會(huì)兒功夫，師傅的存貨就賣(mài)得干干凈凈。

晚上，我坐在沙發(fā)上津津有味的吃著爆米花，回想起小時(shí)候的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，嘴角不由露出甜蜜的微笑。

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