進入臘月，年味開始濃了起來；而臘八，算是臘月第一個較為隆重的節(jié)日了。

在西府農(nóng)村，過臘八的主要方式是喝臘八粥。臘八粥以糯米、紅豆、大棗、花生仁、薏米、小米、蓮子為主要原料，配以葡萄干、枸杞、冰糖等調(diào)味品，用慢火熬制而成?！芭D八家家煮粥多?！痹谖业?a target="_blank">記憶里，到了臘八這天，奶奶早早就會起床，和村里其他鄉(xiāng)親一樣，生火熬粥。那時生活條件差，食材不豐富，只有黃豆、紅小豆、麻小豆、糜谷、玉米等，即便這樣，奶奶也要用這些有限的食材，為全家準備一鍋熱乎乎的臘八粥。

臘八粥要文火熬制，大概需要一個多小時的時間。我起床后，常常圍著鍋臺轉(zhuǎn)，等一會便揭開鍋看看，迫不及待的等著喝粥。等的不耐煩了，便問奶奶：“臘八粥什么時候才能好呀？”奶奶看我著急的不得了，便笑著說：“你去院里看看，看別人家的煙囪不冒煙了粥就熬好了?！?/p>

于是，我來到院子，放眼四望，一幅美麗的鄉(xiāng)村畫卷便展現(xiàn)在了眼前。畫卷里，一座座泥瓦房靜靜地站立在冬日的晨暉里，屋頂裊裊升起的炊煙，隨著冬日的風緩緩飄向遠方，然后散開，沒了蹤影；籬笆墻上，喜鵲、麻雀飛上飛下，喳喳喳地叫個不停；籬笆墻周圍，雞、犬、鵝跑來跑去，追逐嬉戲；村口的老槐樹下，王大爺背靠樹蹲在那里，面向冉冉升起的太陽，吧?吧?地抽著旱煙，熱情地和路上的行人打著招呼……走進這幅畫卷，我發(fā)現(xiàn)自己竟也成了這畫卷中的人。沉浸在這幅畫卷里，我已然忘記了三九的寒冷，忘記了急著喝臘八粥的事。我深深地吸了口氣，空氣中，煙火的味道，粥的味道，冬日的味道交融在一起，感到溫暖又溫馨。

“秋兒，臘八粥好了！”奶奶的喊聲把我從畫卷中拉了回來。我撒腿跑進廚房，奶奶已把粥盛到了碗里，就等開飯了。那時我們吃飯也沒什么講究，端上碗后坐在門前就開吃了；那場面，正如清代詩人王季珠《臘八粥》詩中描繪的那樣：“團坐朝陽同一啜，大家存有熱心腸?！焙韧曛嗪螅D感熱血沸騰，渾身舒坦，數(shù)九的天似乎也不那么嚴寒。

既然是臘八，臘八粥當然也要與八拉上關(guān)系，即臘八粥的食材不能少于八類。但在那個缺吃少穿的年代，要湊齊八類食材可不是一件容易的事；因此，有時不得不把一些必備食材用其他食材代替。記得有一年，奶奶就用小米做了臘八粥。小米粥要熬的稠一些，攪起來粘粘的；在熬粥的同時，奶奶又切了些胡蘿卜、土豆、姜、蔥等，燷成了底菜。小米粥熬好后，奶奶把燷好的底菜加進了小米粥里，再用鹽、味精調(diào)味。這種臘八粥雖然食材單一，但卻有種“開鍋便喜百蔬香”的特別風味，吃起來也挺香的，我對這種臘八粥印象深刻，常常在臘八時想再吃一回。前些年我試著用當年奶奶的做法做了一次這樣的臘八粥，可“兒時風味渺如煙”，怎么也吃不出當年的味道了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

家鄉(xiāng)有個習俗，臘八粥不僅鄉(xiāng)親們喝，而且家里的神靈、動植物等也要一同分享，所以，臘八粥熬的時候一般都要多熬一些。在喝粥的同時，奶奶會在家里供奉的土地、灶王、天地、龍王、倉神等各路神靈面前，為他們獻上熱氣騰騰的臘八粥，并說些吉祥的話；同時，家里飼養(yǎng)的畜禽、栽植的樹木上等也會跟著沾光。我當時不理解這種做法，便問奶奶為什么要給他們喝臘八粥？奶奶說，萬物皆有靈，他們喝了臘八粥，就會保佑家里四季平安！聽了奶奶的話，我似乎明白了：臘八不僅是一種習俗，更是一種期盼，一種人們對美好生活的向往?？梢哉f，一鍋臘八粥，溫暖了腸胃，溫暖了鄉(xiāng)親，溫暖了萬物，也溫暖了整個數(shù)九寒冬。

臘八早晨喝臘八粥，中午當然要吃臘八面了，畢竟西府人以面為最愛。臘八面的做法也沒什么特別，面是手搟面，搟薄切成菱形狀，水開后把早晨留下的臘八粥放入煮一會，水滾后再下入切好的面片，點兩點后放入底菜調(diào)味就好了。如果早晨沒有留下臘八粥，也可煮些紅小豆、花生米等，不過要費事一些。臘八面和燴面類似，只是燴的食材有別罷了。臘八面面軟、湯煎，吃起來熱乎，一碗面下肚，會使人渾身發(fā)熱，頭頂冒汗，是數(shù)九天難得的美食。

俗話說，過了臘八，天長一杈把；吃過臘八飯，就把年來辦！天長了，年也快到了，于是辛苦了一年的鄉(xiāng)親們開始趕年集，置辦年貨，為過年作準備。趕年集買回來的東西，大家會聚集在一起討論比較一番，看買的貴了還是便宜了。如果買的貴了，買家也不會去計較，只會哈哈一笑，說是被臘八米粥吃糊涂了。被臘八米粥吃糊涂的鄉(xiāng)親，這段時間也不去計較個人得失，只為好好過個年。

如今，我國已全面建成小康社會，鄉(xiāng)親們也都過上了幸福安康的生活，有的甚至進城居住。臘八時節(jié)，走進鄉(xiāng)村，已很難看見記憶中的那幅畫卷，很難看見屋頂升起的裊裊炊煙。臘八粥，雖然還依舊喝，而且食材比以前更加豐富，即使自己不動手，也有免費的粥可以喝，但臘八粥的誘惑力卻似乎減弱了許多；只有那揮不去的鄉(xiāng)愁，如一壇陳年老酒，愈久愈醇，愈久愈香?。ǖ郧铿帲?/p>

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