年味還是噴噴香
上世紀 七，八十年代的農村尤其是我的故鄉(xiāng)豫西地區(qū)一帶，由于經濟落后物資匱乏，平常人們都是省吃儉用節(jié)衣縮食，日子總是過的緊巴巴的入不敷出，唯有到了過年的時候人們才難得松一口氣改善一下生活稍微的奢侈一把。
那時候對于尚且幼小又不懂事的我們來說，平時吃慣了黑乎乎的窩窩頭，如今不但能大飽口福美餐幾頓吃上熱乎乎白胖胖的大饅頭和香甜美味的肉菜，還能從上到下里里外外的換上一身新衣新帽新鞋新襪不說，弄不好還能額外撈上一把小外快壓歲錢。所以過年的意義對于我們這群無憂無慮吃閑飯不管閑事的小朋友來說是不可言喻意味深長的。
在我的故鄉(xiāng)只要歲月老人的腳步一邁進臘月，就漸漸的有了一絲濃濃的年味，那些聰明能干樸實善良的莊戶人家 就在為過一個 安樂祥和喜氣洋洋的新年而忙活開了。雖說經濟尚不富裕腰包也不鼓鼓，但這些憨厚老實心靈手巧的莊戶人家總會千方百計的利用當?shù)鬲氂械奈镔Y變戲法似的做出名目繁多各色各樣的自制年貨以豐富餐桌，為本不富裕的大年增色增香錦上添花。
每年秋收以后他們把吃不完多余下來的紅薯儲存到幾米深的地窖里，這時候都搖身一變成了英雄用武之地的香餑餑，各家各戶都紛紛把沉睡地窖不醒的紅薯叫醒提出窖口，用水沖洗干凈后放入機器攪拌成粉末狀。再把家里農忙用的架子車拉到村里小河邊上的空地上 ，卸掉輪子圍上竹柵欄鋪上完好無缺的塑料布，這樣一個簡易的紅薯淀粉沉淀池就做好了。他們先在竹柵欄上面擺上兩根木棍作支撐，然后把竹篩子放到棍子上，里面再鋪一層稀布，女人們把磨好的粉料一勺勺的不停往竹篩子里面添加，男人們則一邊從河里加水一邊還要奮力搖晃。這樣紅薯淀粉就在一家人的說笑聲中隨著那嘩啦啦的流水聲沉淀到池底了，你家唱罷我登臺，一會兒工夫小河兩岸就堆滿了形色各異的架子車，像趕集似的人潮涌動笑語不斷。
整個村莊都彌漫在一派歡樂祥和暖意融融的親情和氛圍之中，人們個個精神抖擻紅光滿面，面若桃花勝似桃花。而我們一群小朋友則東奔西跑上竄下蹦玩的精疲力盡不亦樂乎。
經過一夜的沉淀到了第二天早上，一池上好的淀粉 就萬事大吉靜候出爐了，人們小心翼翼地放掉池子里的清水，女人們看著那些光滑細膩白白嫩嫩的淀粉就像疼愛自己的兒女一樣舍不得下手，在男人的呼叫和一再催促之下才無奈的拿起鐵鏟，手腳麻利的清除那些白花花的直誘惑人心的紅薯淀粉來。這時候的淀粉還有一些水分，人們就用干凈的粗布床單把他包裹起來掛在院中的樹桿上晾曬控水，等過去兩三天淀粉完全干透以后，拿來菜刀把它切成饅頭大小的塊狀在太陽底下曬干收藏，這樣過年做涼粉和粉條的原料就準備齊全不用發(fā)愁了。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )
記得小時候每次擦完紅薯淀粉以后，母親就會用剩余的紅薯渣為饑腸轆轆的我們蒸上一鍋熱氣騰騰的渣窩窩頭，或者烙上一筐紅薯渣油餅來。雖說今天人們早已擺脫貧困過上了錦衣富食年年有余的好日子，對那些東西早已不屑一顧敬而遠之，但在那物資匱乏貧窮落后的年代，我們那些衣不遮體食不果腹的窮孩子們照樣是饞的口水直流，吃起來也是眉飛色舞津津有味。
到了臘月十幾的時候再選一個風平浪靜艷陽高照的日子，村里的男女老少都聚集一起搬磚和泥自搭灶臺，拉來大車小車的干柴木棍，用地地道道的的純手工藝做出晶瑩透亮爽滑潤口，勁道十足味道鮮美的純天然紅薯粉條。然后各家各戶又會用自家的新鮮黃豆做成勁道爽滑口感十足的鮮豆腐，這樣除了再到集市上購買一些干貨和肉類以外，年貨基本上就差不多了。
在我的老家曾有一段這樣描述過年氣氛的順口溜，23祭灶爺24掃房子，25整香爐26洗被褥，27砍柏枝28貼嘎嘎，29包餃子年三十褪豬蹄的說法，雖說我說的可能不大準確 但大體上還是可以看出人們對于迎接新年到來的緊迫和喜悅之情。
特別是過了臘月十五以后，忙碌了一年終于可以停下匆忙的腳步稍事歇息一下的人們就又風塵仆仆的今天這個集，明天又急急忙忙的趕往那個集忙于置辦年貨，雖說他們披星戴月頂風冒雪，但是他們從來沒有喊過一聲累況且也絲毫沒有一丁點的怨言，他們好像渾身有使不完的勁兒似的滿面春風笑意融融?；蛟S他們沒有太高的要求，就連這樣簡陋的生活都已經使他們感到心滿意足綽綽有余了吧。
23是農歷傳統(tǒng)的小年，這天下午凡是信神的莊戶人家都要早早烙好一筐圓圓的小燒餅，擺在神像前面點燃香燭以表示對神靈的虔誠。我家由于比較窮于是一向愛好書法的父親就在一張大紅紙上龍飛鳳舞的寫下供奉天地全神之尊神之位一行大字，此外還配有一幅小對聯(lián)，上聯(lián)是敬神無可報，下聯(lián)是早晚一柱香。此外還有灶王爺，老天爺圈王爺，井王爺?shù)鹊确彩桥c日常生活息息相關的諸位神靈都要一一敬拜，以求來年全家財源旺盛吉祥平安。傍晚時分那此起彼伏的鞭炮聲則預示著這一輪祭示神靈活動已經隆重登場漸入高潮。
過了小年人們又忙于打掃庭院換洗衣服，總之要里里外外上上下下的煥然一姿態(tài)新來迎接新年的到來。那時候的農村蔬菜基本上都是自產自給，人們把多余的蔬菜儲藏在房前屋后的土坑里，然后再掩上虛土并在土坑的正中間插上兩株玉米桿子，一來做個記號方便吃菜時取用，二來有利于坑內的蔬菜通風透氣保持新鮮。到了年二十幾需要用菜的時候再把掩埋依久的白菜蘿卜挖出來沖洗干凈，以備包餃子和招待客人炒菜之用。土坑里儲存蔬菜就像一個綠色環(huán)保又不用電的天然冰箱，由此可見那些別出心裁就地取材的莊戶人家真是心靈手巧高明之極。
年二十七八的時候，大人們忙于蒸饅頭下油鍋的時候，我們一群小伙伴也不閑著，匆匆吃過早飯以后成群結隊的來到村子對面的山坡上砍來柏樹枝，拿回家在火上烤青后插在門頭上以示驅除邪氣祈求平安。在我們當?shù)赜幸粋€傳統(tǒng)風俗，那就是凡是家里有人病故或意外死亡的莊戶人家，第一年是不貼任何對聯(lián)的，到了第二年貼藍對聯(lián)第三年貼上綠對聯(lián)以示對親人的緬懷和思念之情，只有過了三年以后才會重新貼上紅艷艷的對聯(lián)以表示悲痛已經過去再次迎接新生活得到來。所以過年的時候不管是走親訪友也好，挨門串戶也罷認識不認識的，只要抬頭瞧一下人家貼對聯(lián)的情形就知道相互見面的時候，心里有個分寸那些話敢說那些話不能說，以免發(fā)生誤會有傷雅興而壞了過年的喜慶氣氛而尷尬愧疚面紅耳赤。
小時候記得 勤勞善良 樸實大方的母親一天下來要蒸好幾鍋白面饅頭，說是要一直吃到正月十五元宵節(jié)，現(xiàn)在想起來都還覺得有些好笑和不可思議，那么多的饅頭隔不上幾天就硬邦邦的像石頭，還要放在籠上重新蒸透才能食用，況且口感和味道也和先前大不一樣。哪像現(xiàn)在現(xiàn)吃現(xiàn)做既省時又好吃一舉兩得多好呀。此外母親還要忙上一天炸好多好多的油條果葉，糖糕丸子等等來以敬神靈和走親訪友招待遠道而來的客人之用。
一般來說下油鍋 炸年貨的時候，大人們是不喜歡我們小孩子在廚房的，因為我們年少無知經常會出自好奇之心冷不防的插嘴問大人油鍋里的油怎么變得這么少了或者會不會著火之類的不祥之言，這時候正在忙碌不已的母親就會轉過身來一臉怒氣的呵斥我們多嘴不會說話，一邊用嘴不停地朝地上呸呸呸的連吐幾口吐沫，仿佛要把我們剛才說出的不祥之言給統(tǒng)統(tǒng)收回來似的，以免得諸位神圣生氣而把油鍋里的油拿走似的，或者害怕得罪神靈來年有不祥之兆吧。
等大人們手忙腳亂把年貨準備的差不多了的時候，除夕也就后腳跟著進門了，除夕的晚上人們一邊圍在爐火旁有說有笑的品長論短，一邊又在暢說欲言精心安排明年豐收增產的計劃和打算。從除夕夜晚到第二天天亮那此起彼伏高潮不斷，清脆悅耳充滿喜慶和歡樂的鞭炮聲中，人們仿佛看到又是一個豐收之年正滿懷信心健步如飛的向人們頻頻招手款款而來。
大年初一的早上，母氣早早起來做飯的時候就把我期盼已久的新衣新帽拿出來整整齊齊的放在我的床頭，并一再催促我趕緊起床焚香敬神免得落在別人后頭以掃年興。 等我起床洗臉刷牙以后母氣也就差不多把飯做好就等我們燒香磕頭敬神以后再開始進食了。這時候我們一群兒時候的玩伴經常三五一群的結伴而行，凡是聽到哪家有鞭炮聲響就會一窩蜂似的蜂擁而至，爭搶主人家落在地上尚未炸響的鞭筒炮仗，要不了多大功夫每個人的兜里就會裝滿左一兜右一兜的鞭炮，大家聚在一起比一比誰撿的多誰撿的聲響大，凡是獲勝的未免要神氣十足得意洋洋一番才肯罷休。
吃過早飯以后整個村莊都沸騰起來了，村里的男女老少都歡聚一堂，空院里麥場上凡是有空余的地方都是座無虛席，人聲鼎沸有民間藝人自發(fā)團體，又是說書的唱戲的，舞獅子的踩高蹺的，扭秧歌的跳舞的，拔河的打籃球的，真可謂五花八門花樣百出讓人樂不可滋喜笑顏開。而一些善男信女們則敲鑼打鼓，念念有聲在村后的寺廟里焚香誦經乞討好運。到了大年初二又到了人們走親訪友，一敘舊情的好日子，村里村外的羊腸小道主干路上，到處都是出行的人們，一時間車水馬龍人歡馬叫好不熱鬧。
這樣熱烈祥和溫馨動人的熱鬧非凡的場景要一直持續(xù)到正月十五元宵節(jié)以后，才會慢慢退去恢復原來平靜如初的田園生活，那些辛勞一生卻又歇不住的莊戶人家就又為新的一年而努力拼搏奮發(fā)向前了，因為前面有更加誘人的錢景和夢想等著他們去挖掘和創(chuàng)造。
如今人們過著豐衣足食年年有余的好日子，吃慣了山珍海味，各色佳肴反倒覺得越來越沒有年味找不到快樂的感覺，我想不是年味變淡了而是我們衣來伸手飯來張口，沒有從苦日子中走過體會不到生活的艱辛和不易，然而貪心和欲望卻在我們的腦海里根深蒂固日益膨脹，如果我們每個人都能調整心態(tài)擺正心情，多做一些有利于我們身心健康的事情，豐富我們的大腦充實我們的精神世界，我們就會發(fā)現(xiàn)每時每刻的生活都是精彩絕倫妙不可言的。
雖說現(xiàn)在剛過了臘月，不過我卻好像重新回到了幼時早早就聞道了一股濃香四溢和回味無窮的噴香年味喲！??！......（文/漫舞洛城）
本文作者漫舞洛城的話：百度漫舞洛城，感受與眾不同！也許這不經意的相遇留給我們的將是一生當中最美的回憶！你可不要忘了我來自美麗的全國優(yōu)秀文化旅游名城千年帝都·牡丹花城洛陽喲！本人自幼喜愛詩歌文學創(chuàng)作，曾經做過八年的鄉(xiāng)村代課教師。中國（包括香港·澳門·臺灣）等近百所知名高?；蚬俜皆娫~協(xié)會特邀會員。鳳凰·網易·逐浪·天涯·長江中文網等國內一線主流文學網站作家，著有長篇小說《一網情深》·《洛陽愛情》·《墓地幽靈》以及散文集《幽幽荷花香--洛城文集》等。
