苦菜清香
苦菜清香
4月下旬的一天,海馨社區(qū)關(guān)工委組織青少年到烏海市金沙灣國(guó)防教育基地看展覽,看完展覽后稍事休息。
我走出展覽大廳,這里就像一幅亮麗的寫(xiě)意水墨畫(huà),金沙灣在陽(yáng)光的照耀下,蜿蜒曲折,如臥龍騰空。
花紅柳綠,棋盤(pán)一樣的公路四通八達(dá)。
和煦的春風(fēng)撲面而來(lái),清新空氣讓人陶醉。
一排沙棗樹(shù)下,一大片苦菜破土而出,葉色濃綠。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
我情不自禁拔了起來(lái),社區(qū)幾個(gè)姑娘也過(guò)來(lái)幫忙,文件袋很快裝滿了。
我回到家,老伴更是喜出望外,如獲至寶!
自從進(jìn)了城,我們就沒(méi)有吃到自然生長(zhǎng)的苦菜。
老伴馬上摘去苦菜根,去掉雜質(zhì),熱水一燙,濃綠的苦菜拌胡麻油涼菜成了飯桌上的佳肴。
我大快朵頤地吃著,孩子們也說(shuō)自然生長(zhǎng)的苦菜就是和大棚里培育的不同。
這盤(pán)特別的苦菜,有著濃濃的清香,屢屢思緒,點(diǎn)點(diǎn)記憶在眼前鋪展開(kāi)來(lái)。
在河套地區(qū),祖祖輩輩,與苦菜有著不了情。
每年清明節(jié)過(guò)后,幾場(chǎng)春雨后,綠油油的苦菜到處都是。尤其是在海畔渠壕向陽(yáng)的地方,苦菜又多又肥。
苦菜是前幾天挖了,后幾天又長(zhǎng)出來(lái)了,更加嫩綠可口,生機(jī)勃勃。
苦菜的生命力極強(qiáng),春夏秋三季都在生長(zhǎng)。
小時(shí)候我們,掏挖苦菜是輕車熟路,那里的苦菜生長(zhǎng)的茂盛,就經(jīng)常到那里去挖苦菜。
豐年盛景,人們吃苦菜是生活的點(diǎn)綴,換一下口味,嘗過(guò)鮮就罷了。
遇到荒年,春夏之交青黃不接的時(shí)候,苦菜救荒可以說(shuō)是有著汗馬功勞!
一把玉米面,一大盆苦菜熬糊糊,可以喝飽肚。
幾斤高粱面,切十斤苦菜蒸著吃苦菜團(tuán)團(tuán)、苦菜饃饃,烙苦菜餅子,那是一家人七八口人的中午飯,饑腸轆轆的人們可以飽肚,可以活命。
把苦菜開(kāi)水燙后,腌制在能夠盛幾擔(dān)水的大水缸里,一年四季都可以就飯吃。
曬干的苦菜,可以泡茶喝,清涼瀉火,還能夠治療胃病。
大集體時(shí)代,沒(méi)有多余的糧食,苦菜是農(nóng)家喂豬的最好飼料。
天還蒙蒙亮,家家戶戶的孩子就紛紛出動(dòng),去掏苦菜,然后再回家吃罷早飯?jiān)偕蠈W(xué)。
感謝這苦菜,只要不天寒地凍,苦菜就挖不完。
往事如煙,浮想聯(lián)翩。
如今人們生活好了,衣食無(wú)憂可不能忘記了過(guò)去。
苦中磨煉,苦中作樂(lè),是金子總會(huì)閃光的。
寫(xiě)下此文,教育孩子們,吃得苦中苦方為人上人的道理。
內(nèi)蒙古烏海林蔭街道關(guān)工委常務(wù)副主任劉文忠
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