——記安康土陶茶壺制作技藝第七代傳承人陳在義的事跡

一

古往今來，盡管世界各民族對(duì)美的鑒賞千差萬別，但是卻都能以某種方式獲得對(duì)美的享受。

遠(yuǎn)在9000多年前，中國先民在從事漁獵、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的同時(shí)，開始了最原始的建筑活動(dòng)，并且隨著火的發(fā)明和使用，在改造大自然的長期勞動(dòng)實(shí)踐中，伴隨著無數(shù)次失敗與成功的體驗(yàn)，開始制造和使用成為中國古文化之一的藝術(shù)創(chuàng)造物——陶器，并揭開了人類發(fā)展史上的“新石器時(shí)代”。

陶的出現(xiàn)，是人類擺脫野蠻狀態(tài)的主要標(biāo)志之一，也是體現(xiàn)人類文明發(fā)展的重要載體；泥與火，是遠(yuǎn)古時(shí)代的先民生存發(fā)展的重要介質(zhì)，是生活、文化形式的重要載體，更是干百年來文明發(fā)展的催化劑。

盡管因時(shí)代、地區(qū)或民族的差異，由于其他條件的種種影響，陶器的形式、風(fēng)格發(fā)生過多樣變化，也各自產(chǎn)生了很多特點(diǎn)，但卻都表達(dá)著自己的時(shí)代精神。這里我給大家講述的是關(guān)于安康土陶壺制作技藝第七代傳承人陳在義的事跡。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

位于陜南秦巴腹地的安康，北依秦嶺，南靠巴山，漢水橫貫東西，河谷盆地居中。是陜西省及西北地區(qū)最主要的茶葉、蠶繭、桐油、生漆主產(chǎn)區(qū)。自古以來，飲茶是這里山民生活的重要內(nèi)容，且茶文化極富地方特色，不管窮家富家，但凡有客來訪，敬茶乃24小時(shí)的禮節(jié)，無茶不成敬意。由飲茶可知，安康人務(wù)實(shí)，不弄玄虛，也無興趣借喝茶顯示富貴、文雅、豪強(qiáng)的風(fēng)度，安康人茶俗中質(zhì)樸務(wù)實(shí)的茶風(fēng)值得提倡。不過，安康人對(duì)沏茶燒水的茶具倒蠻有幾分講究，尤以當(dāng)?shù)厝藷频耐撂諌毓嘌b早起井水或山泉水，然后用細(xì)竹篾黃燒開沖泡富硒香茗為上品。

大美至簡，卻并不簡單！它沒有繽紛之色，沒有彩繪加點(diǎn)，單色土陶壺在觀者面前一覽無遺，不但不容有半點(diǎn)瑕疵，更需要直射出內(nèi)在之美，不浮不囂、不靡不媚。安康土陶壺制作方便，成本低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。藝人們就地取黃泥土為料，成品形態(tài)原始古樸，如同從泥土里面刨出來般原生態(tài)，昔日曾是山民們燒開水、泡茶、煮茶等離不開的生活必需品。當(dāng)?shù)厮赜小巴敛鑹責(zé)莶韬煤扔纸饪?！”的諺語，主要原因是土陶茶壺在燒開水過程中，能把水中的泥腥味吸收，沖泡出的茶水可以達(dá)到原汁原味。

記得小時(shí)候，我時(shí)常看到曾祖父他們用一把被熏得黑黢黢的土茶壺?zé)莶韬?，覺得很奇怪，黃泥巴做成的壺還能燒水泡茶喝？它燒出來的水是味道咋樣？好不好喝？這個(gè)問題直到大人們外出干活后，我好奇地把掛在火爐搭勾上的壺取下來，里里外外地翻著看。雖然土茶壺經(jīng)過煙熏火燎后表面上污漆疤黑臟兮兮的樣子，但里面確是非常的干凈。它的奇特之處是它那壺底，并非我們常見器皿的平直，而是完全向內(nèi)凹陷的怪模樣，引起了我濃厚的興趣。盡管我小心翼翼，但還是一不小心在放置的時(shí)候把壺底給碰壞了。盡管那時(shí)候一把壺不值2毛錢，還是免不了被家人狠狠地嗑了一頓。隨著時(shí)代的飛速發(fā)展，經(jīng)久耐用的鐵壺、鋁壺等相繼登堂入室，大約在上世紀(jì)80年代初，土茶壺漸漸淡出了人們視野。

二

2016年夏，我在漢濱區(qū)一家私人民俗博物館里，偶然看到了兩把保存完整的稀罕玩意兒——土陶茶壺，輕輕拿起來仔細(xì)端詳了許久。藏家看我在意勁，嘆息的說，這東西雖然好，可惜已經(jīng)三十多年不見蹤影，恐怕要失傳了！聽他這么一說，我倒是很用心記下，爾后專門向朋友東詢問西打聽這把稀的來頭和非遺傳人的現(xiàn)狀。

走訪中，我得知這東西來源于漢濱區(qū)吉河鎮(zhèn)觀心村一帶（小地名：馬坡嶺），于是便與朋友相約前往探個(gè)究竟。初見陳在義，中等個(gè)頭，年已花甲且一只右手還是殘疾的老頭。這讓我怎么也和一個(gè)有著精巧技藝且是第七代傳人聯(lián)想不起來。一陣寒暄后，老陳打開了他塵封已久的話匣子。

土陶工藝被稱為“泥與火的藝術(shù)”，新石器時(shí)代就已出現(xiàn)。陶器的發(fā)明是人類文明的重要進(jìn)程——是人類第一次利用天然物，按照自己的意志創(chuàng)造出來的一種嶄新的東西。古代和現(xiàn)代的工藝都大同小異。陶器是指以粘土為胎，經(jīng)過手捏、輪制等方法加工成型后，在800－1000℃左右的高溫下焙燒而成的物品，品種有灰陶、紅陶、白陶、彩陶和黑陶等。

陜南安康土陶燒制技藝，至今已有近千年的歷史。出生于1954年的陳在義，其祖上陳世貴自清時(shí)從湖北麻城一帶移民來安。初始時(shí)從事建筑行業(yè)，在修建安康水西門武昌館的時(shí)候，因大型木材、石料材料運(yùn)入不便，需要把城墻開口。當(dāng)時(shí)，因正直汛期，官府要求開口后必須保證在當(dāng)日恢復(fù)原狀，否則追究責(zé)任。后因施工隊(duì)未能及時(shí)堵住城墻開口，差點(diǎn)造成安康城內(nèi)水災(zāi)。出事后，全體工匠舉家連夜搬到馬坡嶺。自此開始了靠做土茶壺、燈臺(tái)、蠟燭簽子、船頭上的崗崗灶，以及回族人洗澡用的“湯瓶子”等生活日用品維持生計(jì)，養(yǎng)活一大家子。

陳在義作為這一技藝的第七代傳承人，從父輩手里接過此技藝后，他孜孜以求，不斷改進(jìn)工藝，力圖讓這項(xiàng)古老的技藝發(fā)揚(yáng)光大。他家燒制的土陶壺，壺身呈圓形，直徑16cm、高度18cm，與如今的鋁壺相似。壺體吸水率低，外型美觀，堅(jiān)硬耐用，使用范圍廣，深受漢江流域廣大山民的青睞。據(jù)老陳回憶，自他記事起，安康的土陶茶壺市場一直供不應(yīng)求，直至九十年代末，山里有些老人還在四處打聽購買土陶壺。

1958年，老陳的父親在當(dāng)?shù)卣匾暫凸膭?lì)下，帶著陶藝攤子加入到縣二輕局屬下的手工業(yè)聯(lián)社，后來干不成又出來單干。1965年建安康地區(qū)機(jī)磚廠時(shí)，因占了村里的土地，有勞力的戶都去當(dāng)了工人，他家由于缺勞力，只能自己在家干?！拔母铩苯Y(jié)束后，因父親有病不能干活了，招工他又不夠年齡，便和姐姐二人出來自謀職業(yè)。姐姐去吉河鄉(xiāng)當(dāng)了婦聯(lián)主任，1968年14歲的他自己開始做土茶壺。那時(shí)候人年輕體力好，每天能做20-30把土茶壺，一個(gè)賣0.18元，每月能掙150余元，這樣的收入在當(dāng)時(shí)已是非常高。他不僅騎上了人人羨慕的自行車，戴上了稀罕的手表，還抽上了香煙，喝上了瓶子酒，這在當(dāng)時(shí)可謂是洋氣的很呢！

也許是樂極生悲，不幸的是，1975年正月十一，家里來了客人，為弄盤下酒菜，他在下河炸魚時(shí)不慎把右手炸斷了，從此做不成活?？吹降艿苌罾щy，姐姐找人幫忙給他解決了每月24斤“議價(jià)糧”勉強(qiáng)度日。時(shí)間長了，由于家里沒有收入坐吃山空，經(jīng)別人介紹改行去西城砂石廠篩沙子賣。這樣辛苦的干了大約一年時(shí)間，所得收入養(yǎng)活不了媳婦娃子三口人。老陳心想自己作為一個(gè)手藝人，這樣寄人籬下過日子，分明是在拿著銀碗討飯吃！雖然殘廢了，但祖?zhèn)鞯氖炙嚠吘惯€在，于是便尋思著回去重操舊業(yè)。

精心挑選了一節(jié)泡桐樹，歷時(shí)兩個(gè)多月把里面掏空，然后固定在右臂上，經(jīng)過幾個(gè)月的磨練，慢慢就習(xí)慣了。自此他又重新干上了了難以割舍的手藝活。1985年，因得了闌尾炎，加之機(jī)磚廠又無好土源，年底再次改行做了廚師，在安火路邊開了一家“在義餐廳”。當(dāng)時(shí)由于改革開放后，市場經(jīng)濟(jì)日益繁榮，往來安康城區(qū)的流動(dòng)人口增多，餐廳生意非?；鸨?，一直開到2011年，因身體又患上了糖尿病才徹底歇停下來。誰曾想，就這樣手藝也一下子就丟了30多年。

三

2016年三月初一，老陳偶然在雙溪寺門口遇到了漢濱區(qū)文化館館長蔣典軍，便與他聊起了土陶壺的非遺制作技藝，蔣館長說文化館里有這個(gè)項(xiàng)目，還買的有電動(dòng)轉(zhuǎn)盤子，建議他重新把這門手藝傳承下來。于是在蔣館長的鼓勵(lì)和幫助下，重新喚醒心中那個(gè)屬于手藝人無法割舍的夢。開始恢復(fù)啥工具都沒有，也缺啟動(dòng)資金，蔣館長便給他撥了8000元，讓他制作轉(zhuǎn)盤等設(shè)備和工具。俗話說，姜還是老的辣！恢復(fù)手藝后試燒的第一窯，他就燒成功150多個(gè)，全部留給了區(qū)文化館。

自幼受父輩家族傳統(tǒng)手工藝制陶的影響，陳在義自1967年13歲時(shí)從他父親手里開始學(xué)習(xí)制陶技藝，至今已有50余年，對(duì)土陶壺的制作頗有情感。他坦言“過去就是靠這手藝養(yǎng)家糊口”，他聽父輩們講，現(xiàn)在的土陶壺是由土吊罐演變而來，相比土吊罐，土陶壺更加便捷、更貼近生活，可用于火塘、灶頭、火爐使用?，F(xiàn)在的土陶壺，就地取秦巴山區(qū)黃土為料，經(jīng)過取土、晾曬、踩土、揉泥、放攢子、制坯（倒壺、安壺嘴、安壺把）、制壺蓋、晾坯、燒制等工藝制成。

選料必須要挑安康當(dāng)?shù)氐乃傈S泥土，選栗子瓣油露露的那種土，目前高新區(qū)長嶺梁和關(guān)廟鎮(zhèn)一帶有；晾曬是把黃土疙瘩土砸成核桃大小，要暴曬讓干過心；古法踩土，是用水把土泡開進(jìn)行過濾成泥巴，放在被單上扯潮后人工用腳連續(xù)踩踏三道再堆積起來，用的時(shí)候再揉泥採面；放攢子就是上轉(zhuǎn)盤，原來用手搖叫“車子”；制坯（拉坯）的準(zhǔn)備工作是揉泥。就是把泥團(tuán)放在車面的圓心部位，轆轤轉(zhuǎn)動(dòng)后，用手腕和手指的相反作用力把泥團(tuán)把握在圓心之中，然后雙手把泥團(tuán)反復(fù)幾次上下托拉，使其進(jìn)一步排除里面的氣泡，使泥更熟。采用輪制法制坯，是將泥料放在快速轉(zhuǎn)動(dòng)的陶車上，兩手隨著輪盤的轉(zhuǎn)動(dòng)，塑拉出器形。再經(jīng)打磨修飾，便成為待燒的坯體。

如今年紀(jì)大了，身體不能和年輕時(shí)比。現(xiàn)在他和老伴兩人合作一天只能做10幾把壺。他負(fù)責(zé)做壺體，老伴負(fù)責(zé)安把手、底子、壺嘴；放攢子，就是倒壺、做底子涼幾個(gè)小時(shí)后補(bǔ)底子、安把子和壺嘴。做好后放在室內(nèi)用細(xì)竹棍編的耙子上陰晾干，注意不能暴曬，大約半個(gè)月就可以了入窯焙燒了。這是制做土陶茶壺的關(guān)鍵工序，燒成溫度一般為800～1000℃。以前，土陶茶壺在使用過程中，由于壺底直接與地面接觸，放置的時(shí)候，稍不留神就會(huì)把壺底磕掉?，F(xiàn)在，經(jīng)過老陳與蔣館長合計(jì)，琢磨在壺底邊安上三個(gè)小丁，經(jīng)過改進(jìn)后的壺就避免了這一弊端。

據(jù)悉，土陶器最初是人們在平地上堆放柴草，將坯體放在其上點(diǎn)火燒制。這種方法由于火力不集中達(dá)不到一定溫度，致使所燒陶器質(zhì)量差，成品率低。后來人們便發(fā)明了陶窯，根據(jù)考古發(fā)掘資料，新石器時(shí)代的陶窯主要有橫穴式窯和豎穴式窯兩種。橫穴式窯較典型，它由火口、火膛、火道、窯室和窯箅組成，窯室呈圓形，底上有窯箅，箅上有許多火孔，由火膛進(jìn)入的火焰，經(jīng)火道和火孔到達(dá)窯室。豎穴窯的窯室在火膛之上，火膛是口小底大的袋狀坑，有多股垂直的火道通向窯室。

土陶茶壺制作，一般都是邊做邊燒，防止土質(zhì)壺體放置時(shí)間久了回潮破裂，這樣熱窯燒成功率達(dá)90%以上。裝窯后用柴火燒連續(xù)燒12小時(shí)左右，中途不能?；稹＿^去條件差，一直憑匠人眼里“看火”的功夫來掌握溫度，現(xiàn)在也可以用溫度計(jì)。開始用“點(diǎn)燈火”慢慢燒，一小時(shí)加一點(diǎn)，7-8小時(shí)候后才能用大火燒。大茶壺要用套筒燒，這樣成功率可達(dá)95%以上。以前他家用大窯燒，一次可出成品500-600個(gè)，上好的茶壺顏色呈蘋果紅。目前，老陳在家里用的是饅頭豎穴小窯燒制土陶器，在土陶窯中陶器不再直接在火焰上燒烤，火力也比較均勻，減少了陶器的龜裂和變形。雖然進(jìn)步很大，但一次燒制數(shù)量卻非常有限。不過，這倒也應(yīng)了物以稀為貴那句古話。

四

如今，隨著社會(huì)的飛速發(fā)展，土陶茶壺雖然已退出了歷史舞臺(tái)。但隨著對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作的宣傳、重視和保護(hù)，原生態(tài)人工燒制的土陶茶壺，又華麗轉(zhuǎn)身成為文化藝術(shù)圈的收藏?zé)狳c(diǎn)，讓愛好品茗的朋友們，可重新返回“瓦壺漢水富硒茶”的慢時(shí)光生活。

目前，年近古稀之年的陳在義，最大困惑就是沒有人愿意去和他免費(fèi)學(xué)習(xí)這門手藝。他常常坐在家里，一個(gè)人盯著一把把土陶茶壺，在遺憾和希望的糾結(jié)中靜靜等候著有緣的繼承人。老陳說，傳統(tǒng)手藝的生命力不強(qiáng)，主要是因?yàn)樗募夹g(shù)性很強(qiáng)，付出的成本和獲得的回報(bào)反差太大?，F(xiàn)在的年輕人大多浮躁，要想學(xué)到真本事，耗時(shí)長、回報(bào)慢，沒有一年半載不行。還有就是人們對(duì)體力勞動(dòng)的歧視，加之現(xiàn)代日用品市場的繁榮，現(xiàn)代陶藝在創(chuàng)作體制、銷售體制、創(chuàng)作理念等方面也都不同程度地存在著問題，所以很難留住人！“光桿司令”的他，非常擔(dān)心這么好的技藝會(huì)從此失傳。不過，令人值得慶幸的是，近年來漢濱區(qū)文化館加強(qiáng)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的搜集保護(hù)和傳承，在館內(nèi)開辦了陶藝興趣班，當(dāng)?shù)亟逃块T也從素質(zhì)教育出發(fā)，把陶藝列入了教學(xué)課程。這樣讓孩子們從小就可以受到藝術(shù)的熏陶，從中鍛煉了動(dòng)手能力，非常好的體現(xiàn)了素質(zhì)教育的成果。

2004年畢業(yè)于安康第二師范學(xué)校美術(shù)教育專業(yè)的石梯鎮(zhèn)葉溝村來顯軍，后參加景德鎮(zhèn)舉辦的青少年陶藝教育實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)，目前不僅一直在從事泥塑創(chuàng)作和教學(xué)工作，還擔(dān)任了漢濱區(qū)文化館“文化小康行動(dòng)”陶藝制作輔導(dǎo)老師。在家里辦起了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目傳習(xí)所，積極開展土陶傳承活動(dòng)，培養(yǎng)后繼人才。既弘揚(yáng)了民俗優(yōu)秀文化，又喚起人們保護(hù)文化遺產(chǎn)，讓傳統(tǒng)技藝得到傳承，增加普通群眾對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和了解，增加民族自豪感和榮譽(yù)感，增加民眾文化自信。

來顯軍在多方參考借鑒和融合了老陳等人的技藝后，他的土陶藝作品，原料選用當(dāng)?shù)靥赜械耐临|(zhì)紫金石、砂石，制作出紅陶和黑陶單口杯、酒器、土陶燒水壺、人物肖像等作品色澤純正，品質(zhì)優(yōu)良，成為了遠(yuǎn)近聞名的漢水陶藝制作技藝傳承人之一。其作品曾在陜西省舉行的“西洽博覽會(huì)”及“旅游博覽會(huì)”展出。人物雕塑《父親》《習(xí)近平主席》形神兼?zhèn)?，惟妙惟肖，陶藝作品《筆洗》《茶罐》《采茶女孩》《人物漫塑》等，投入市場深受好評(píng)，被國內(nèi)各地藝術(shù)愛好者廣泛收藏，被多家媒體關(guān)注并報(bào)道。

陜南安康土陶藝隨著陶藝熱的逐步升溫，陶藝制品土陶茶壺等也獲得越來越多人的青睞。老陳他們制作的土陶茶壺，從昔日日常生活必須品一個(gè)幾毛錢，現(xiàn)在卻成為人們的收藏?zé)狳c(diǎn)，50元一把還供不應(yīng)求。老陳先后被區(qū)、市評(píng)定為非遺傳人。去年10月，他的土陶壺也收到了陜西省博物館的收藏證書。這一系列可喜的變化，讓我們看到了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力和第二個(gè)春天。

如今，越來越多的人通過親手制做陶藝，也成為了工作學(xué)習(xí)之余，放松精神釋放自我的又一休閑方式，這樣即能很好地發(fā)展陶藝事業(yè)，又增近了與陶藝家的學(xué)習(xí)和交流。在陶藝創(chuàng)作中，陶藝者可以盡情發(fā)揮，按著自己的意愿去完成作品的構(gòu)思和制作?？梢哉f，陶藝創(chuàng)作最能反映作者的性格和愛好，流露心中的情緒。而且陶藝更多的魅力，來自材質(zhì)的特殊美感和它的手工制作過程；來自泥土、燒成之美，以及陶藝者與泥土交流時(shí)所留下的“手語”痕跡；更來自泥、火與人文精神情感渾然天成般的交融統(tǒng)一。對(duì)于手工陶藝者而言，制陶不僅僅是一種謀生的工具，更是陶冶性情、值得鐘愛一生的藝術(shù)。

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