一天，走在小城偏僻處的一個(gè)寬闊地帶，我看到一片還未開發(fā)的荒地上爬滿了綠油油的南瓜藤蔓，寬大厚實(shí)的南瓜葉子，葳葳甤甤將腳下的土地遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)；一些早開的金黃中帶紅的南瓜花兒，像一個(gè)個(gè)小喇叭，正在吹吹打打預(yù)備著結(jié)南瓜呢?？吹竭@熟悉的一幕，我就觸景生情地想起了農(nóng)耕時(shí)代種南瓜吃南瓜的那些歲月。

在幾十年前經(jīng)常吃不飽肚子的年月里，農(nóng)人特別注重南瓜的種植。因?yàn)槟瞎虾图t薯、毛芋頭一樣，是莊戶人家主要的度荒雜糧。且南瓜的產(chǎn)量高，收回家中又經(jīng)放，所以農(nóng)人都樂(lè)意種植。

南瓜生命力強(qiáng)，種下后又好管理，是屬于比較賤的一類物種。在早春的布谷鳥的叫聲里，農(nóng)人從壇里將黃白色的南瓜種子取出來(lái)，在太陽(yáng)下曬上半日，然后再放入溫水中浸泡上幾個(gè)時(shí)辰，就可以埋入一個(gè)破臉盆裝的草木灰中催芽。兩個(gè)晝夜后，只見(jiàn)黑色的草木灰中拱出了幾片心形的小葉兒，憨頭憨腦地水靈靈地呈現(xiàn)出夢(mèng)一樣的青綠色。南瓜就這樣開始了它生命旅程。

少年時(shí)，我略懂了些農(nóng)事，也喜歡稼穡。因種植南瓜不繁瑣，就成了我比較喜歡做的一項(xiàng)農(nóng)活。在南瓜還未催芽時(shí)，我就早早地將種南瓜的地給整好了。種南瓜的地不用占用地力肥的好地、熟地，將菜園的旁的邊邊角角挖出來(lái)即可，通常是挖成長(zhǎng)長(zhǎng)的形狀，然后在一長(zhǎng)溜的地上整理出幾個(gè)圓形的土墩子，埋上一些豬欄糞和營(yíng)養(yǎng)土，種南瓜的地就準(zhǔn)備就緒了。等到南瓜苗長(zhǎng)到一寸多長(zhǎng)時(shí)，移栽到土墩上，栽種南瓜的工作就算完成了。若遇上下雨栽的，還無(wú)需澆水，南瓜苗淋上了幾次雨水，就自然成活了；若是晴好天氣栽下的，就要澆上幾次水后才能成活。

南瓜的生長(zhǎng)不需人太多的照料，它就像一個(gè)憨厚而樸實(shí)的莊稼漢子，毫無(wú)嬌氣和惰性，牢記著的是自己的使命，自栽下后就靠著腳下的一點(diǎn)基肥，不用打藥，不用追肥自顧自地牢牢地把根扎下，徑直地往大處壯處生長(zhǎng)。它是一種少見(jiàn)的對(duì)土地要求不高，對(duì)人們沒(méi)有什么索求，自理能力十分強(qiáng)的植物。聚精會(huì)神地吸納著夜霧朝露，沐浴著暖陽(yáng)甘霖，向往著碧嫩青翠，一鼓作氣地茁壯成長(zhǎng)。不消多長(zhǎng)時(shí)間，南瓜的藤蔓就如斗折蛇行地在荒地里爬開了，同時(shí)寬大的葉子，像田田荷葉在荒地里撐得到處都是，與逶迤的藤蔓一道將一份綠油油、嫩生生的青翠布滿了菜園的周邊，別有生氣。南瓜寬大的葉子有點(diǎn)特別，上面布滿了白色的斑點(diǎn)，像撒上了一些珍珠粉，綠中帶白，別有韻致。葉子的兩面還長(zhǎng)滿了一層茸毛，用手輕撫還有些扎手，想必那是南瓜為了防止別的物種侵害的一種自保措施。南瓜的藤蔓和葉子長(zhǎng)得葳甤成勢(shì)時(shí)，緊隨其后喇叭狀的花兒也開了，金黃中帶著微紅的顏色，端莊大方，厚實(shí)質(zhì)樸，浮在一片碧綠之上，綠黃相映襯，相映成趣，分外生動(dòng)。但讓人不解的是，這些花都是在靜靜地開，悄悄地開，寂寞地開，不能像那些濃香而艷麗的花那樣的招蜂引蝶，開得門庭若市。

南瓜花凋謝后，花座下的的南瓜就顯露出了雛形，有的像手雷的形狀，有的像小燈籠的形狀，碧翠碧翠的似純粹玉的顏色，靜靜地掛在藤上，沐浴著溫暖的陽(yáng)光，聆聽(tīng)著大地的天籟，接納著天地間的靈氣，一天一天地向著豐滿成長(zhǎng)，長(zhǎng)成中間略粗的圓筒的形狀，或是偏圓的形狀。過(guò)了些時(shí)日，南瓜的個(gè)子也膨大了，表面的凹凸紋理也突顯了出來(lái)，像一道道溝壑，起起伏伏，法度嚴(yán)謹(jǐn)。南瓜也由起初的青碧色向青綠和黃綠色發(fā)展。及至秋風(fēng)吹起，整個(gè)南瓜就變成了金黃色了，與秋天的色彩融為了一體，呈現(xiàn)出喜人的豐收景象。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

南瓜采摘回家，就到了吃南瓜的季節(jié)，農(nóng)人就不怕餓肚子了。這里順便說(shuō)一下，南瓜與其他作物的果實(shí)不同，并非要等到了瓜熟蒂落了才能食用，而是一種長(zhǎng)到了一定程度就可以隨時(shí)摘來(lái)食用的物種。到了莊戶人家青黃不接時(shí)，就可以將一些大一點(diǎn)的青碧的南瓜摘回家食用了，這樣的南瓜因嫩脆、水靈，就不用去皮，將表面的泥土洗去就可以了，不論是輔助主食還是做疏菜，味道均不錯(cuò)。

老南瓜輔助主食是難得的好雜糧，從諸存間抱出一個(gè)，洗凈去皮，放在案板上“篤篤篤”切成小小的塊狀，抓幾把大米和在一起放在鍋內(nèi)千熬萬(wàn)煮，就會(huì)煮成清香中摻雜著醇甜的味道來(lái)，聞聞都能誘人味蕾。等不及的小孩，這時(shí)用鍋鏟盛起小半碗，就著點(diǎn)鹽菜，便吃得心里美滋滋的，“呼哧，呼哧”中隱隱約約透露出滿意和幸福感，隨之便在全身流淌彌散開來(lái)，讓人把一段時(shí)間留下的饑餓的灰色記憶也給忘得一干二凈了。那時(shí)的莊戶人家一年總有一節(jié)時(shí)光是靠南瓜度荒的。

老南瓜做菜的時(shí)間也多。將洗凈的南瓜去皮刨成絲或切成小薄塊，放點(diǎn)辣椒、蒜白調(diào)味，炒熟后瓜黃、蒜白、椒青一清二楚，聞起來(lái)清香撲鼻，下飯時(shí)甘甜可口，是一種比其他的蔬菜更下飯更好吃的菜品。農(nóng)人百吃不厭。

如今，農(nóng)人再也不需要南瓜來(lái)度荒了，因而在鄉(xiāng)村種植也很少。但市場(chǎng)上南瓜的身影依然不絕。那金黃的南瓜看上去還是那樣的親切，還是那樣的平實(shí)、淳厚、質(zhì)樸，但光顧的人卻不多，有的買回家是為了食療，有的是為了改善食譜，不像過(guò)去一樣受到人們廣泛的青睞。而我卻因?yàn)榕c南瓜有著很深的因緣，對(duì)南瓜的感情就不同，時(shí)不時(shí)買些回家做菜。放入了辣椒、蒜白調(diào)味的南瓜，不僅五顏六色的好看，而且吃起來(lái)同過(guò)去一樣的清香可口。有滋有味。吃著吃著仿佛就咀嚼到了過(guò)去艱難但又是激情燃燒的歲月。

今天吃南瓜，多半是因與南瓜結(jié)下的那份因緣，是因?yàn)檫^(guò)去濃濃的歲月在心里沉淀得太濃的緣故，因此總還惦記著南瓜，讓這份“根”的情愫在心中生生不息。這樣時(shí)不時(shí)吃些南瓜，就會(huì)想起自己現(xiàn)在雖然生活在熱鬧的城市，但根還是在鄉(xiāng)村的，本質(zhì)上還是一個(gè)農(nóng)民的兒子。這些都是我不能忘記的根本，忘記了就丟掉了本色。

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