內(nèi)蒙古劉文忠河套文化情【三】蔓菁情

3.蔓菁情

咱們河套人有一句口頭禪：“說書離不開員外，吃飯離不開咸菜?！边@制作咸菜的主要原料，就是蔓菁。

蔓菁，在過去，是河套人的主要菜種。它不占地，不爭(zhēng)肥，好地賴地都可以種。收割小麥后，及時(shí)施肥灌水，地皮剛發(fā)白，就要及時(shí)播種。種蔓菁有講究，因?yàn)槭乔锊耍s農(nóng)時(shí)很重要。立秋前必須種下，一過立秋再種，誤了農(nóng)時(shí)，產(chǎn)量和品質(zhì)都不好。更有這么一種說法，上午和下午播種的蔓菁都有區(qū)別。在我的記憶里，種曼菁有三搶：

小麥剛剛成熟，河里來(lái)了淌菜水，水期極短，不到一星期。準(zhǔn)備種蔓菁的小麥地必須早收割，“麥割花紅蛋”不影響產(chǎn)量。麥子如果來(lái)不及上場(chǎng)，就把麥子捆好齊齊地碼在地邊，水一來(lái)就淌。這是第一搶淌水。收割了麥子的地，肥力下降，必須補(bǔ)充肥料，首選肥是農(nóng)家肥。在麥子收割之前，家家戶戶都把農(nóng)家肥翻騰了幾遍，漚的熟透。小麥一割倒，不分晝夜往麥地里送肥。

大集體時(shí)沒有車，全靠肩膀擔(dān)。父親白天給生產(chǎn)隊(duì)割麥子，晚上往自留地蔓菁地里擔(dān)肥。我看著父親太累了，也要求一起擔(dān)?？筛赣H不讓，怕我第二天上學(xué)誤了功課。第二天中午放學(xué)后，吃過了午飯，父親還在往蔓菁地里擔(dān)肥。在我的我堅(jiān)決要求下，父親同意我擔(dān)幾擔(dān)肥料試試。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，正是河套最悶熱的高溫期。扁擔(dān)一上肩膀，就往肉里鉆，生疼生疼的讓人咬緊牙。剛剛走了幾步汗就像瀑布從頭上往下瀉，汗水迷糊住了眼，眼前灰蒙蒙的，什么也看不清。汗水流入眼睛里，憋麻發(fā)燜，說不上的難受。更要命的是天氣悶熱人不好呼吸，再加上肩膀負(fù)重，心跳得幾乎要從口里奔出來(lái)，大口大口的喘氣也不管用。

可父親要把二畝多自留地全擔(dān)上肥，難哪！現(xiàn)在說給小孫孫聽，她搖頭不相信。這是第二搶施肥。這種蔓菁更要命，二畝多地，全靠用鐵鍬來(lái)翻，而且必須在三天內(nèi)翻過地，種上蔓菁。生產(chǎn)隊(duì)有犁給耕，可輪不上。不分晝夜，先給軍烈屬，再給貧下中農(nóng)，咱家雖然不是地主富農(nóng)，可父親當(dāng)過偽警察【起義人員】，有歷史問題，連門兒也沒有。

只好全家總動(dòng)員，晚上翻地。父親母親和我三個(gè)人，母親早早烙好了大烙餅，熬好了酸稀粥，全放在地頭。晚上翻地，氣溫下降，比較涼爽，一開始還行。時(shí)間長(zhǎng)了，眼皮上下打架，糾纏在一起，咋么也睜不開，胳膊酸麻腿發(fā)僵?？诳实拿盎?，可喝不下水。胃里空的發(fā)荒，吃不下飯。父親看著我的樣子，搖了搖頭，嘆了口氣：“回去吧，明天還要上學(xué)?！边@是第三搶播種。辛辛苦苦種上了的蔓菁自然長(zhǎng)勢(shì)喜人，一年的就飯的爛腌菜有了保障。蔓菁下來(lái)煮的喂豬，豬吃蔓菁肯上膘，一年的油水有了保障。六七十年代，“糠菜半年糧?！庇绕淙曜匀粸?zāi)害過后，生產(chǎn)隊(duì)打不出糧食，一畝上等地最多打三百多斤，下等地也就是打一二百斤糧食，最好的生產(chǎn)隊(duì)每個(gè)社員分380斤口糧。刨去以工帶糧，馬鈴薯折扣糧等等，到手的口糧300斤左右。那時(shí)講“階級(jí)斗爭(zhēng)為綱，”“備戰(zhàn)備荒”，把好的糧食全部賣給了國(guó)家糧庫(kù)，下風(fēng)頭，秕次的糧食才給社員分口糧。

糧食不夠吃，更顯得的菜的重要。幸好每人分了三分自留地補(bǔ)充不足，我們家弟兄姊妹七個(gè)，全在學(xué)校讀書，這二畝七分地，全靠父母親起早貪黑，才勉強(qiáng)度日。

蔓菁有幾種吃法，燜小米飯時(shí)，將蔓菁洗凈削皮切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條，再加切馬鈴薯一起下鍋，水開后，再下米，不然，蔓菁容易夾生，口感不好。這蔓菁和馬鈴薯混合米飯，最容易飽肚，特別適應(yīng)“半大小子，吃死老子”的家庭。米飯不多，蔓菁條子管夠，三五碗喧肚皮。最好的吃法是晚上這頓飯，母親把腌好的蔓菁擦成了絲絲，用涼水淘后放入盆里，再把馬鈴薯擦成絲絲，同時(shí)人鍋，等鍋開上幾滾，把勺子里煉的冒煙的蔥花胡麻油往鍋里一拔“吱啦”一聲，滿院噴香，這菜湯灌大肚，直到飽嗝打響。

時(shí)過境遷，轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過去了三四十年，那種蔓菁的經(jīng)歷我還歷歷在目，不能忘記。古人說過，咬的菜根，百事可為。咱種過菜，常吃菜的人更知道生活的不容易，做人難的道理。在清香寡淡中，快快樂樂的又有什么不可以的呢？

劉文忠介紹， 1951年6月18日出生，本科，內(nèi)蒙古作家協(xié)會(huì)會(huì)員。在報(bào)刊雜志發(fā)表文學(xué)作品1000多篇，百萬(wàn)余字，選入多種文集，著有長(zhǎng)篇小說《紅柳》三部曲，詩(shī)集《點(diǎn)亮心燈》等10余部，苦菜花雜志主編。

杭錦后旗三中退休教師?，F(xiàn)任烏海市林蔭街道辦事處關(guān)工委常務(wù)副主任。

主要作品 ：1969年開始，在《中國(guó)社區(qū)》《中國(guó)火炬》《中國(guó)黃河》《文學(xué)報(bào)》《內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào)》《草原》《巴彥淖爾報(bào)》《烏海日?qǐng)?bào)》及新浪、美國(guó)中文網(wǎng)、半壁江、51博客、中國(guó)詩(shī)歌網(wǎng)、中國(guó)文學(xué)網(wǎng)、中國(guó)散文網(wǎng)、一起寫等發(fā)表作品1000余篇100余萬(wàn)字。80萬(wàn)字的電子長(zhǎng)篇小說《紅柳》三部曲。詩(shī)集《點(diǎn)亮心燈》《苦菜花》《紫風(fēng)鈴》《犁夢(mèng)》《楊家河畔》《冰玫瑰》《五彩林蔭》《碧水琴弦》《河套新民歌》《一千個(gè)理由》等10多部。2010年散文《解讀溫馨、柳哨情深》入選《情感咖啡屋.》 群言出版社。 2011年《偷秋》入選《網(wǎng)與人生》大眾出版社。2015年《情暖夢(mèng)真》入選《草原人與中國(guó)夢(mèng)》.遠(yuǎn)方出版社.2009年詩(shī)歌《季候》入選《最浪漫的詩(shī)歌.》北京出版社。2017年慶祝內(nèi)蒙古成立70周年紀(jì)實(shí)小說《烽火總排干》、紀(jì)實(shí)文學(xué)《我眼里的劉光子》、詩(shī)歌《劉文忠的詩(shī)》等10篇作品入選《巴彥淖爾優(yōu)秀文學(xué)作品詩(shī)歌、小說、散文集》（遠(yuǎn)方出版社），律詩(shī)《川字茶》入選內(nèi)蒙古《賽怒呼和浩特》等文集。2018年《草原的夢(mèng)》等5首現(xiàn)代詩(shī)入選《長(zhǎng)河流韻》團(tuán)結(jié)出版社。

1983—1993年，在學(xué)校期間與越玉柱合辦苦菜花詩(shī)社任主編，油印《苦菜花》詩(shī)刊，發(fā)行56期，在內(nèi)蒙古西部引起一定反響，著名作家墨予、劉秉忠、劉玉琴、王惠民等都是詩(shī)社成員。2010年，又在互聯(lián)網(wǎng)合辦《苦菜花》電子期刊，擔(dān)任主編，發(fā)行36期。

獲獎(jiǎng)情況 1998年3月科幻動(dòng)畫劇本《綠鷹》獲上海科技委員會(huì)、上海東方電視臺(tái)、上?？破諈f(xié)會(huì)舉辦的《百集科幻動(dòng)畫片》入圍獎(jiǎng)。2012年，《楊家河畔》獲杭錦后旗政府文學(xué)獎(jiǎng)。2015年8月10日，《好家風(fēng)、家訓(xùn)》獲烏海文明辦、婦聯(lián)、文聯(lián)等舉辦的“賽家風(fēng)、書家書、憶家訓(xùn)”征文最美家風(fēng)故事獎(jiǎng)。2011年12月獲北京新竹文化傳播有限公司舉辦網(wǎng)絡(luò)文學(xué)大賽現(xiàn)代詩(shī)《被風(fēng)叫醒的夢(mèng)》愛情詩(shī)二等獎(jiǎng)。2016年，報(bào)告文學(xué)《晨趣圖》獲內(nèi)蒙古婦聯(lián)、網(wǎng)絡(luò)信息辦、內(nèi)蒙古共青團(tuán)、內(nèi)蒙古網(wǎng)絡(luò)文化協(xié)會(huì)等舉辦的“中國(guó)夢(mèng)。盡責(zé)。---圓夢(mèng)。夢(mèng)想進(jìn)行時(shí)”征文三等獎(jiǎng).2016年9月《媽媽請(qǐng)吃棉花糖》獲海勃灣宣傳部、文明辦、共青團(tuán)、婦聯(lián)舉辦的“我愛海勃灣優(yōu)秀童謠大賽”二等獎(jiǎng)。2017年，《林蔭群芳譜：馬莉婭和她的姐妹們》獲內(nèi)蒙古婦聯(lián)、內(nèi)蒙古物互聯(lián)網(wǎng)信息辦、內(nèi)蒙古總工會(huì)、內(nèi)蒙古網(wǎng)絡(luò)文化協(xié)會(huì)等舉辦的“喜迎十九大，爭(zhēng)做北疆好網(wǎng)民”征文優(yōu)秀獎(jiǎng)。2017年，現(xiàn)代詩(shī)《草原的夢(mèng)》獲瀘州老窖國(guó)際現(xiàn)代詩(shī)“詩(shī)意濃香”全球有獎(jiǎng)?wù)骷筚惾雵?jiǎng)。2018年，現(xiàn)代詩(shī)《冰玫瑰》獲中國(guó)詩(shī)人、當(dāng)代詩(shī)人、九子巖風(fēng)景區(qū)、青陽(yáng)縣旅游開發(fā)公司“魅力朱備”第二屆鄉(xiāng)村沐野節(jié)”現(xiàn)代詩(shī)優(yōu)秀獎(jiǎng)。2019年“蘭亭杯”全國(guó)詩(shī)詞書畫大賽現(xiàn)代詩(shī)《陰山巖畫》獲佳作獎(jiǎng)。河套文化論文《河套詩(shī)經(jīng)》獲三等獎(jiǎng)、《倪丑旦和二人臺(tái)牌子曲》獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。

多次獲內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào)、內(nèi)蒙古電臺(tái)、巴彥淖爾報(bào)、內(nèi)蒙古關(guān)心下一代等媒體優(yōu)秀通訊員。

2019年和搭檔肖挺喜負(fù)責(zé)關(guān)工委工作，獲內(nèi)蒙古自治區(qū)和在共中央宣傳部草原學(xué)習(xí)輕騎兵銀發(fā)宣講員團(tuán)先進(jìn)集體。

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