jmj河套故事
金馬駒【河套故事】
侯老四打開了話匣子：
“早在漢代，河套人就開始釀酒。起源是一個南方子人尋寶到河套，獨自留守河套，釀出河套美酒香的傳說。
那個時候，長江中游地區(qū)非旱即澇，年年天災不斷，嚴重時顆粒不收。居住在這一代的南方人靠吃草根樹皮，野果魚蝦度日，身上靠麻絲樹皮蔽體，簡直無法生活，人們流離失所，紛紛逃荒，客死他鄉(xiāng)
在逃往北方河套地區(qū)，卻是：無雨土地不大旱，有雨土地不大澇，風調雨順。真?zhèn)€是：年年五谷豐登，歲歲六畜興旺。這個地方就是河套最肥美的地方沙羅灣，金馬駒經常吃草和休息、棲息的地方。
居住在此地的河套人安居樂業(yè)，豐衣足食。為何一南一北，有此天壤之別呢？( 文章閱讀網：www.sanwen.net )
南方人經過探察，終于知道了這其中的奧秘。原來，流經河套一帶的黃河水中暗藏金馬駒一匹，因而河套人憑著金馬駒的護佑，獨享雷公電母的偏愛，雨大怕淋著金馬駒；雨小又怕燥著金馬駒。
要抓住金馬駒，需要打造純金的馬籠頭和純銀的韁繩，南方人傾其所有，打造好了純金的馬籠頭和純銀的馬韁繩，選派了七七四十九名武藝高強，年輕力壯的小伙子來到河套，決心把金馬駒牽回南方，投入長江之中，讓多災多難的的長江流域也成為風調雨順，五谷豐登，商賈云集的寶地，徹底改變自己多災多難的命運。
到了黃河畔，武藝最高強的大頭領帶著金籠頭和銀韁繩下水，潛入水底，發(fā)現(xiàn)金馬駒被魚兵蝦將緊緊包圍著，沒有打一個回合，被鲇魚大將軍咬掉一條胳膊，逃到水面上，被眾人救起。
二頭領又下了水，交戰(zhàn)了沒有二個回合，被烏龜丞相挖掉了一只眼，只好敗陣而歸。
南方人一商議，不能強取，要靠智慧，金馬駒遲早要道水面上呼吸空氣，一上來就上去抓。果然不出所料，在皓月當空的時候，金馬駒浮出水面，候老四的祖先一個猛撲到金馬駒跟前，給戴上了金籠頭。
金馬駒受了驚嚇，打著噴鼻，一聲長嘶，將候老四的祖先拋到身后，四蹄離地，身后云霧迷蒙，電閃雷鳴，狂風暴雨，飛一樣地拉著一根長長的韁繩，由南向北而去，最后喘著粗氣，臥到烏拉特草原的戈壁上。
南方人見金馬駒臥在烏拉特草原的戈壁灘上，緊追不放，直奔戈壁。一個個屏住呼吸，躡手輕腳，生怕驚走金馬駒。金馬駒一見此狀，又躍身而起，噴煙吐火，霹靂聲聲，震的南方人頭皮發(fā)麻，耳朵發(fā)聾，眼睛被火烤的看不清東西，只見金馬駒拉著長長的韁繩，重新潛入黃河之中，形跡全無，使人無從尋覓。尋找金馬駒沒有結果，絕大多數(shù)南方人被金馬駒拖得筋疲力盡，傷痕累累，回南方修養(yǎng)去了，其中只有候老四的祖先一人不肯離去。
候老四的祖先抓不到金馬駒，誓不罷休。帶傷暗伏在黃河岸邊的草叢中，相信金馬駒遲早還會躍出黃河。就這樣，足足等了九九八十一天，眼睛流出了血，身上的傷口生了蛆。
在第八十一天的黎明時分，金馬駒突然躍出水面，向兩狼山南的黃河套地奔馳而去。他緊追不舍，沿著韁繩拉過的地方，覓跡尋蹤，直到二日天明?？匆娊瘃R駒正在一口井邊飲水，井邊不遠的石碑上寫著“公主泉”三個大字。候老四的祖先正要靠近金馬駒，只見金馬駒跳入井里，他緊跟著又下了水，發(fā)現(xiàn)金馬駒無影無蹤，詳詳細細地一觀察，發(fā)現(xiàn)此井水南與黃河貫通，北與陰山山泉相連，再嘗一嘗公主泉的井水，甘甜清冽，是釀酒的上等水，他不走了，取公主泉水釀酒。他釀的酒甘洌醇厚，清香爽凈。再加上苦于南方連年災荒，缺少釀酒原料，下了決心，祖祖輩輩在塞外這塊風調雨順的風水寶地上，一展絕技，河套酒名揚四海。
還有一個傳說，是漢代王昭君出塞時，到了河套。那時的河套是荒原茫茫，飛沙走石的荒蠻之地。一行人走的人困馬乏，帶的水也喝完了。放眼四望，鳥雀不飛，綠草不見。王昭君所騎的是一匹寶馬，是吃天河草，飲天河水長大的，因為王母娘娘騎乘時，打了一個噴嚏，王母娘娘受了驚嚇，被貶下凡。只見寶馬昂頭長嘶，隨著王昭君往前行。到了一個地方，猛然站住了，倆只前蹄輪換著一陣猛刨，響鼻聲聲。王昭君會意，下馬彎腰，用玉手輕輕地拔下來銀簪，挖開了砂石，一股清泉噴涌而出，水流之處，草綠花香，鳥鳴雀叫。
泉水旁邊的一塊巨石上，出現(xiàn)了“公主泉”三個鮮紅的大字。隨從們，在泉水旁砌了石頭，做成了井。
人們被候老四的故事吸引住了，還要他再講，云海說道：
“啊呀，原來是你們家的老祖祖也在河套釀酒，那咱們組也開個酒廠，你當廠長好嗎？”眾人齊聲喊道：
“好！”這正是：
沙海海畔蘆草草灘，鮮紅的酸榴榴惹的哥哥好眼饞。
川字茶的記憶
我在農村生活了整整三十年，農村人十分純樸厚道，一大碗川字牌老磚茶就可以招呼好多客人。
大集體時代農村雖然窮得叮當響，不吃醋醬油可以，沒有川字牌老磚茶可不行。
那時家家戶戶過年時，供銷社才供應五角錢一小塊川字牌老磚茶，有的人家不買四角錢的供應半斤白酒，這川字牌老磚茶非買不可。
逢年過節(jié)，家里來了尊貴的客人，滾上一大鍋燙嘴唇唇的茶，熱熱乎乎喝起來。
一碗熱乎乎的老磚茶下肚，肚里的冷氣出來了。人們都熱乎起來， 親近起來，陳年爛芝麻的隔閡 ，隨著熱氣，飄散開了。自然，那話兒也就多了起來。
川字牌老磚茶說是泡，其實是煮。必須把水燒開，在放入茶葉，再開始燒一小會兒，用銅勺揚幾下，茶沫自然消失，再根據(jù)口味放點食鹽最好。
喝磚茶要武喝不要文喝，一人一大碗，大口大口的喝，只要不燙了喉嚨就行。
簡簡單單的一碗茶，泡出了溫馨，泡出了北方人的豪爽和熱情。
喝茶的時候，三碗五碗不少，十碗八碗不多。
喝茶的時間沒有限制，夏天忙碌了，喝一小會兒。冬天農閑，一家七八口，再加上鄰居好友，住在一個村子里七大姑八大姨，都來喝茶。一來為了人多紅火熱鬧，二來打發(fā)漫漫長夜。
我見過一個人喝一鍋的人。出幾身汗，上一次衛(wèi)生間，肚子也不會脹。
川字牌青磚茶是我國獨特的傳統(tǒng)產品，生產歷史悠久，知名度高。
川字老磚茶以鄂南山區(qū)優(yōu)質老青茶為原料，按傳統(tǒng)工藝精制加工而成，不含任何添加劑。其形扁平呈長方體，緊結平整，湯色橙紅清亮，香氣純正陳香，滋味醇和濃厚。具有青磚茶特有的口感和風味,具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂祛膩等飲用及保健功效，是高寒高脂飲食人群和渴求瘦身與保健人士的最佳飲品。
如果條件好，磚茶如熬制后加入奶汁即成獨具草原風味的奶茶，深受國內外飲用者歡迎。還有的人家自己做上一些炒米，泡上滾燙的奶茶，濃郁的香味飄滿屋子，讓人食欲大開，吃飽了一整天不餓。
川字牌老磚茶由于緊壓成型后，仍存后續(xù)慢發(fā)酵過程，因此其香氣是越陳越香，其滋味濃釅滑潤，其外形色澤愈陳愈紅，放個三年五載也不會變質。
現(xiàn)在改革開放，人們生活條件好了，喝茶有了講究，川字牌老磚茶也很少有人喝。普洱茶、龍井、大紅袍等珍貴茶倒上了烏海人的茶桌，茶具精致，喝茶成了一種文化。
在烏海有蒙字招牌的飯店，還保持著川字牌大磚茶熬香甜的奶茶給你喝，肥嫩的手抓肉給你吃，炒米、酪蛋子、奶豆腐香氣撲鼻。
來烏海旅游，不要忘記品嘗川字牌奶茶，吃手把肉。
還要用草原民族飲敬酒的方式虔誠地雙手舉杯，伸出右食指醮一點奶茶朝上中下彈出，意為感激上蒼大地和同胞的厚愛，然后飲下這杯凝聚著南北鄉(xiāng)土精華和深情厚意的奶茶。
劉文忠 杭錦后旗三中退休教師。
