(七十七)豬

豬是農(nóng)家寶，家家戶戶少不了。在上海郊區(qū)農(nóng)村，幾乎每戶農(nóng)民家里都養(yǎng)豬?？筐B(yǎng)豬掙錢，補(bǔ)貼家用，靠豬糞肥田，多收糧食、瓜果和蔬菜。

記得少年時代，我家旁邊有一間茅草房，一大半當(dāng)豬圈，一小半放柴草。母親每年要抓幾頭小豬放在豬圈里飼養(yǎng)。小豬雖然天生長相丑陋，卻機(jī)靈好動，活潑撒歡，特別是兩只小耳朵，支楞楞地豎立著，顯得更有精神，越發(fā)逗人喜愛。

每天放學(xué)后，我一放下書包，拿起鐮刀和布袋，去野外割豬草。母親天天趕早起來，切豬草，拌麩皮，摻些豆腐渣，煮上小半鍋豬食，夠幾頭小豬吃一天。母親忙完家務(wù)，匆匆出門，下地干活去了。臨走，吩咐我等豬食涼了給豬喂食。

吃過早飯，我提著小半桶豬食走進(jìn)茅草房，站在豬圈欄外，嘩喇一聲將豬食倒進(jìn)食槽里?！班?、嘞、嘞”，那幾頭在豬圈角落里玩耍的小豬，一聽見我的叫喚聲，爭先恐后地奔跑過來，擠在食槽前拼命搶食，吃得嘎嘎作響，呼呼有聲，一片狼藉。我俯在圈欄上欣賞小豬狼吞虎咽難看吃相，心里別提多快活。

小豬漸漸長大后開始催肥，胃口越來越大，越來越能吃了，似乎永遠(yuǎn)也吃不夠。母親每天起早煮一大鍋豬食，每頓要喂一大桶。我力氣小，提不動，只好半桶、半桶分兩次喂。眼看著那幾頭豬越喂越肥壯，變得臃腫笨拙，大腹便便，好吃懶惰，不討人喜歡了。你看那又長又厚的大嘴巴，那兩扇忽悠晃動的大耳朵，那短短的、沾滿污泥的四只臭腳，那辮子似的一條小尾巴，那陷在肉坑里的一對小眼睛，和那快擦著地的大肚皮，全不成比例，實在難看死了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

豬的一生，基本上都被關(guān)在圈里，除了吃喝拉撒睡，沒有什么事。從早到晚，整天渾渾噩噩，哼哼唧唧，無聊至極。吃飽喝足后，四腳一伸，倒頭便睡，鼾聲雷動，站在豬圈外就能聽見。睡醒后，懶洋洋地在圈里躑躅蹣跚，或者盲目亂竄。

豬圈里滿地糞便，污泥濁水，又臭又臟，蚊蠅成群。幸虧豬皮厚實，又有鬃毛，不怕蚊蠅叮咬。豬從小不怕臟，不嫌臭，養(yǎng)成了不講衛(wèi)生的陋習(xí)，再骯臟的泥土，它也樂意用嘴去拱去吻。它最討厭的是虱子，叮得身上癢癢的，實在難受時，就在木槽上蹭起來。

豬要出欄時，被人揪住耳朵，提起尾巴，摔倒在地上，用粗繩子捆綁住腿腳。這時，它似乎覺察到大限將至，悲痛欲絕地拼命掙扎，大聲嚎叫，叫聲雖然刺耳，卻令人同情。

可憐的笨豬被抬到三輪車上，拉到屠夫家里，任人宰殺。一刀下去，血流如注，慘不忍睹。俗話說“死豬不怕開水燙。”屠夫?qū)⒘魍曜詈笠坏窝乃镭i丟進(jìn)大鍋里用開水浸泡一下，然后充氣、刮毛、剖肚，掏出內(nèi)臟，沖洗干凈后送到小鎮(zhèn)豬肉店出售。

我家飼養(yǎng)的幾頭豬，就這樣先后全被抬出去賣了。我們家和許多養(yǎng)豬人家一樣，平時極少有機(jī)會能吃到噴香可口的豬肉，只有過年時母親才割幾斤肉，煮一大盆白菜粉絲燉豬肉，讓我和四個弟妹解解饞，一飽口福。

如今，豬肉巳成為普通百姓家里的家常菜。我家外孫天天喜歡吃肉，特別愛吃紅繞肉。家里晚餐頓頓有肉，他百吃不厭，身體發(fā)胖也照吃不誤。我們真擔(dān)心他越吃越胖，影響身體健康。

吃肉不忘養(yǎng)豬人。想想這豬肉多么來之不易，想想還有多少貧困農(nóng)民孩子辛辛苦苦養(yǎng)豬而吃不起豬肉，我們還能忍心看到孩子不顧健康、拼命吃肉而置之不管么？

2010年11月

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