劉文忠散文

1.金牌豆腐

提起“三道橋的豆腐煮不爛”這件事，人們就會(huì)想起名噪一時(shí)的《二十一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十一朵花》那首爬山調(diào)對(duì)唱。

《二十一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十一朵花》整整唱了有三十年，現(xiàn)在的紅白事宴上還有人脆脆地唱個(gè)幾聲。

杭錦后旗改制前是二十一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有特色，都是金牌農(nóng)副產(chǎn)品，為什么偏偏把三道橋的豆腐作為金牌，編成爬山調(diào)對(duì)唱，不僅唱紅了杭錦后旗，巴彥淖爾市，連內(nèi)蒙古甚至中央電視臺(tái)都上去了。

筆者就是三道橋人，吃三道橋的豆腐長大。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

剛一聽《二十一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十一朵花》時(shí)，覺得莫名其妙，爛豆腐有什么可夸的，難道三道橋人就靠吃豆腐才能夠長大？百思不得其解。

后來，把豆腐這件事情放在了心上，到其它地方上事宴，特別注意品嘗豆腐，原來三道橋的豆腐口味，勁道確實(shí)是與眾不同。

回到家里，讓老伴稱上幾斤豆腐，做上幾樣菜，再細(xì)細(xì)品嘗后發(fā)現(xiàn)：三道橋的豆腐細(xì)膩有精氣，燴菜時(shí)間再長，也不會(huì)散爛；炒菜更是如此。

從外形看，三道橋的豆腐潔白如玉，柔和軟顫；切開后不包水，棱角分明。

過去對(duì)三道橋的豆腐不以為然，現(xiàn)在通過對(duì)比，自己有了新的認(rèn)識(shí)，正好應(yīng)了那句：“不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中”話。

爬山調(diào)唱響了，三道橋的豆腐有了名氣，成了金牌豆腐。連陜壩臨河的一些人也來三道橋買豆腐。

三道橋賣豆腐有四五家，都說自己的豆腐是金牌豆腐。究竟誰家的豆腐是金牌豆腐，煮不爛的豆腐，誰也說不清，道不明。

三道橋人心里有桿秤，如果幾家的豆腐同時(shí)上市，五十多歲的聶老漢夫婦的豆腐最搶手，不用吆喝，一會(huì)就完，遲來買不上。

其次是老何二的豆腐，也是熱貨，出手快。他們兩家做豆腐都是用三道橋頭附近的水井水，那都是用楊家河旁邊的水井里的水，挑選黃豆，脫豆皮，泡豆幾道工序，一點(diǎn)也不馬虎，點(diǎn)豆腐用老漿，不用石膏之類。

現(xiàn)在聶老漢夫婦老了回了城，老何二也不做了，何二的兒子子承父業(yè)，豆腐的質(zhì)量也不賴，是三道橋的搶手貨。

三道橋解放前是米倉縣政府所在地，繁華熱鬧，藏龍臥虎，人杰地靈。也有金牌貨，現(xiàn)在摘錄如下：

“二來子的湯

龐真的菜，【廚師】

管裁縫的衣服惹人愛，

霍守恒的醋醬不會(huì)壞?！?/p>

2.川字蒙古茶

我在農(nóng)村生活了整整三十年，農(nóng)村人十分純樸厚道，一大碗川字牌老磚茶就可以招呼好客人。大集體時(shí)代農(nóng)村雖然窮得叮當(dāng)響，不吃醋醬油可以，沒有川字牌老磚茶可不行。

那時(shí)家家戶戶過年時(shí)，供銷社才供應(yīng)五角錢一小塊川字牌老磚茶，有的人家不買四角錢的供應(yīng)酒，這川字牌老磚茶非買不可。逢年過節(jié)，家里來了尊貴的客人，滾上一大鍋燙嘴唇唇的茶，熱熱乎乎喝起來。 川字牌青磚茶是我國獨(dú)特的傳統(tǒng)產(chǎn)品，生產(chǎn)歷史悠久，知名度高。川字老磚茶以鄂南山區(qū)優(yōu)質(zhì)老青茶為原料，按傳統(tǒng)工藝精制加工而成，不含任何添加劑。其形扁平呈長方體，緊結(jié)平整，湯色橙紅清亮，香氣純正陳香，滋味醇和濃厚。具有青磚茶特有的口感和風(fēng)味,具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂祛膩等飲用及保健功效，是高寒高脂飲食人群和渴求瘦身與保健人士的最佳飲品。

如果條件好，磚茶如熬制后加入奶汁即成獨(dú)具草原風(fēng)味的奶茶，深受國內(nèi)外飲用者歡迎。還有的人家自己做上一些炒米，泡上滾燙的奶茶，濃郁的香味飄滿屋子，讓人食欲大開，吃飽了一整天不餓。

川字牌老磚茶由于緊壓成型后，仍存后續(xù)慢發(fā)酵過程，因此其香氣是越陳越香，其滋味濃釅滑潤，其外形色澤愈陳愈紅，放個(gè)三年五載也不會(huì)變質(zhì)。

如果你到內(nèi)蒙古草原，好客的主人就會(huì)熬香甜的奶茶給你喝，肥嫩的手抓肉給你吃。當(dāng)你捧著誠心而來，主人就會(huì)讓你滿裝著草原的深情而去。河套的奶茶飄香，喝奶茶長大的我對(duì)陳年舊事歷歷在目。我百感交集無言表述，我用草原民族飲敬酒的方式虔誠地雙手舉杯，伸出右食指醮一點(diǎn)奶茶朝上中下彈出，意為感激上蒼大地和同胞的厚愛，然后飲下這杯凝聚著南北鄉(xiāng)土精華和深情厚意的奶茶。

3.蔓菁情

咱們河套人有一句口頭禪：“說書離不開員外，吃飯離不開咸菜?！边@制作咸菜的主要原料，就是蔓菁。

蔓菁，在過去，是河套人的主要菜種。它不占地，不爭肥，好地賴地都可以種。收割小麥后，及時(shí)施肥灌水，地皮剛發(fā)白，就要及時(shí)播種。種蔓菁有講究，因?yàn)槭乔锊?，趕農(nóng)時(shí)很重要。立秋前必須種下，一過立秋再種，誤了農(nóng)時(shí)，產(chǎn)量和品質(zhì)都不好。更有這么一種說法，上午和下午播種的蔓菁都有區(qū)別。在我的記憶里，種曼菁有三搶：

小麥剛剛成熟，河里來了淌菜水，水期極短，不到一星期。準(zhǔn)備種蔓菁的小麥地必須早收割，“麥割花紅蛋”不影響產(chǎn)量。麥子如果來不及上場(chǎng)，就把麥子捆好齊齊地碼在地邊，水一來就淌。這是第一搶淌水。收割了麥子的地，肥力下降，必須補(bǔ)充肥料，首選肥是農(nóng)家肥。在麥子收割之前，家家戶戶都把農(nóng)家肥翻騰了幾遍，漚的熟透。小麥一割倒，不分晝夜往麥地里送肥。

大集體時(shí)沒有車，全靠肩膀擔(dān)。父親白天給生產(chǎn)隊(duì)割麥子，晚上往自留地蔓菁地里擔(dān)肥。我看著父親太累了，也要求一起擔(dān)。可父親不讓，怕我第二天上學(xué)誤了功課。第二天中午放學(xué)后，吃過了午飯，父親還在往蔓菁地里擔(dān)肥。在我的我堅(jiān)決要求下，父親同意我擔(dān)幾擔(dān)肥料試試。

麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，正是河套最悶熱的高溫期。扁擔(dān)一上肩膀，就往肉里鉆，生疼生疼的讓人咬緊牙。剛剛走了幾步汗就像瀑布從頭上往下瀉，汗水迷糊住了眼，眼前灰蒙蒙的，什么也看不清。汗水流入眼睛里，憋麻發(fā)燜，說不上的難受。更要命的是天氣悶熱人不好呼吸，再加上肩膀負(fù)重，心跳得幾乎要從口里奔出來，大口大口的喘氣也不管用。

可父親要把二畝多自留地全擔(dān)上肥，難哪！現(xiàn)在說給小孫孫聽，她搖頭不相信。這是第二搶施肥。這種蔓菁更要命，二畝多地，全靠用鐵鍬來翻，而且必須在三天內(nèi)翻過地，種上蔓菁。生產(chǎn)隊(duì)有犁給耕，可輪不上。不分晝夜，先給軍烈屬，再給貧下中農(nóng)，咱家雖然不是地主富農(nóng)，可父親當(dāng)過偽警察【起義人員】，有歷史問題，連門兒也沒有。

只好全家總動(dòng)員，晚上翻地。父親母親和我三個(gè)人，母親早早烙好了大烙餅，熬好了酸稀粥，全放在地頭。晚上翻地，氣溫下降，比較涼爽，一開始還行。時(shí)間長了，眼皮上下打架，糾纏在一起，咋么也睜不開，胳膊酸麻腿發(fā)僵。口渴的冒火，可喝不下水。胃里空的發(fā)荒，吃不下飯。父親看著我的樣子，搖了搖頭，嘆了口氣：“回去吧，明天還要上學(xué)。”這是第三搶播種。辛辛苦苦種上了的蔓菁自然長勢(shì)喜人，一年的就飯的爛腌菜有了保障。蔓菁下來煮的喂豬，豬吃蔓菁肯上膘，一年的油水有了保障。六七十年代，“糠菜半年糧?！庇绕淙曜匀粸?zāi)害過后，生產(chǎn)隊(duì)打不出糧食，一畝上等地最多打三百多斤，下等地也就是打一二百斤糧食，最好的生產(chǎn)隊(duì)每個(gè)社員分380斤口糧。刨去以工帶糧，馬鈴薯折扣糧等等，到手的口糧300斤左右。那時(shí)講“階級(jí)斗爭為綱，”“備戰(zhàn)備荒”，把好的糧食全部賣給了國家糧庫，下風(fēng)頭，秕次的糧食才給社員分口糧。

糧食不夠吃，更顯得的菜的重要。幸好每人分了三分自留地補(bǔ)充不足，我們家弟兄姊妹七個(gè)，全在學(xué)校讀書，這二畝七分地，全靠父母親起早貪黑，才勉強(qiáng)度日。

蔓菁有幾種吃法，燜小米飯時(shí)，將蔓菁洗凈削皮切成手指粗細(xì)的長條，再加切馬鈴薯一起下鍋，水開后，再下米，不然，蔓菁容易夾生，口感不好。這蔓菁和馬鈴薯混合米飯，最容易飽肚，特別適應(yīng)“半大小子，吃死老子”的家庭。米飯不多，蔓菁條子管夠，三五碗喧肚皮。最好的吃法是晚上這頓飯，母親把腌好的蔓菁擦成了絲絲，用涼水淘后放入盆里，再把馬鈴薯擦成絲絲，同時(shí)人鍋，等鍋開上幾滾，把勺子里煉的冒煙的蔥花胡麻油往鍋里一拔“吱啦”一聲，滿院噴香，這菜湯灌大肚，直到飽嗝打響。

時(shí)過境遷，轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過去了三四十年，那種蔓菁的經(jīng)歷我還歷歷在目，不能忘記。古人說過，咬的菜根，百事可為。咱種過菜，常吃菜的人更知道生活的不容易，做人難的道理。在清香寡淡中，快快樂樂的又有什么不可以的呢？

4.蛤蟆聲聲

童年時(shí)的我，非常害怕蛤蟆。一是蛤蟆的長相丑陋，灰不溜秋，滿身疙瘩，讓人看了后非常惡心；二是蛤蟆鳴叫，總是在夜靜人深的時(shí)候，聲音洪亮還有點(diǎn)古古怪怪的，不由的聯(lián)想起那些鬼怪的故事，更加膽戰(zhàn)心寒。奶奶一聽見蛤蟆的叫聲，就會(huì)說：“地氣通了，會(huì)響雷下雨了?！甭犚姼蝮〗?，就聯(lián)想到電閃雷鳴的暴風(fēng)驟雨，渾身起雞皮疙瘩。

長大進(jìn)入了小學(xué)，通過老師的講解和自己在書中的學(xué)習(xí)，才知道蛤蟆是人類的朋友，主要靠吃蒼蠅蚊子生活。對(duì)蛤蟆的厭惡感隨著年齡的增長而減少，可還是不愿意多看蛤蟆一眼，更不敢抓蛤蟆，只好遠(yuǎn)而敬之。

我家的附近有二個(gè)天然的海子，每年開春是蛤蟆的地獄，卻是孩子們的歡樂的天堂。我們一起捉魚，捉蝌蚪玩。一些調(diào)皮的男孩子，選一支長長的柳木棍子，把一頭削尖，對(duì)準(zhǔn)水里的蛤蟆猛地扎下去，被刺中的蛤蟆在木棍上四爪不住地?fù)潋v，傷口鮮血直流，追趕我們害怕蛤蟆的男孩子和女孩子。這種游戲，在家長和老師的干預(yù)下很快停止了。

那個(gè)較小一個(gè)海子，每年夏天，水面上長著翠綠翠綠的蘆葦，漂浮著一大團(tuán)一大團(tuán)水紅花，一到中午，一些大人、小孩子們?cè)诤Ｗ永锵丛?，不時(shí)傳來一陣陣戲水的歡騰聲。

傍晚，風(fēng)涼絲絲的，海邊釣魚的人點(diǎn)著幾卷扎緊成一團(tuán)的麥草，那麥草團(tuán)上漫飄的清煙委婉地薰走了討厭的蚊子。

在蘆葦葉下面，偶爾傳出幾聲蛤蟆“呱、呱、呱”的叫聲，還有公蛤蟆那“棍刮、棍刮、棍刮”的雄壯的求偶聲。不過，由于岸上有人聲，蛤蟆有點(diǎn)怕人，只是幾只膽大的在叫。

遠(yuǎn)方的野地里，傳來了幾聲蛤蟆的叫聲，海子邊的蛤蟆也會(huì)發(fā)出幾聲回應(yīng)，還會(huì)聽到蛤蟆從蘆葦叢中猛地扎到水里，發(fā)出“撲通”的一聲。慢慢地，在清清涼涼的晚風(fēng)中，蛤蟆的鳴叫便開始喧鬧起來。

先是聽到遠(yuǎn)處的水面上，傳來幾聲蛤蟆緊一聲慢一聲的叫聲，然后就聽到海子里的各個(gè)角落里都有了回應(yīng)。開始時(shí)有些七零八落，不一會(huì)兒，便四處響應(yīng)了，叫得此起彼落。再過了一會(huì)兒，野地里的蛤蟆叫聲與海子里的蛤蟆叫聲連成一片，大的，小的，雄壯的，老弱的，都叫喚起來，如同奏響一支交響曲。剛開始，似乎覺得它們是在亂糟糟地叫。仔細(xì)聽去，原來卻也是有序的。就像搞接力賽一樣，這邊的蛤蟆聲剛停，那邊的又響起來，再一路傳遞過去。下一輪回，則是先聽到遠(yuǎn)方的蛤蟆叫聲，再由遠(yuǎn)而近，逐漸傳遞到了離家不遠(yuǎn)的海子里。聽它們那依次傳來的叫聲，真的是“你方唱罷我登場(chǎng)”，沸沸揚(yáng)揚(yáng)的表演一直延續(xù)下去，接力賽一直到午夜才罷休。

月亮已從云堆里鉆出來，亮晃晃地掛在中天上，地上有些亮晶晶的，原來，是草地上結(jié)露珠了。地上有些濕，有些涼人。只是那蛙聲還在不緊不慢地叫著，這個(gè)夜深的時(shí)刻，正是它們晚會(huì)的最高潮，這個(gè)世界依舊熱鬧,不管勞累一天的人們睡覺了沒有，這里是蛤蟆的天地。

我有時(shí)候晚上睡不著覺，通過黑沉沉的窗戶，看看外面那銀線鋪地的世界，耳邊是蛙聲一片。睡在炕上聽蛤蟆的叫聽的真切，覺得那個(gè)時(shí)候的自己真的是無憂無慮，童年才是人生最快樂的時(shí)光。

河套人有一句農(nóng)諺：“聽見蛤蟆叫，還不種豌豆呢。”我一直到現(xiàn)在，不完全明白這句農(nóng)諺的含義，蛤蟆每年叫，豌豆每年照舊種。這也許就是生活，不管遇到什么不幸，怎么難，咱老百姓的日子還得照舊過。

5.智能河套

夏天的河套，滿眼蒼翠，花兒開得香開得甜。

桃杏李最早開，梨樹、蘋果、海棠樹尾隨其后。

端午節(jié)的時(shí)候，沙棗花也開了。

馬蓮花、車前草、打碗碗、洋辣辣、燈籠籠等花花草草，趕集似的前前后后都開了，小蜜蜂和美蝴蝶也嗡嗡嚶嚶地忙忙碌碌開了。小麥開始灌漿了，滾滾的麥浪一望無邊。

玉米拔節(jié)，葵花油綠油綠的葉子像蒲扇，在微風(fēng)中逍遙自在。

番茄和辣椒開始定苗，遍野的莊家茁壯成長，一派喜人的景象。

也就是昨天，2019年5月29日，我看了內(nèi)蒙古電視臺(tái)報(bào)道了巴彥淖爾市干召廟的智能農(nóng)業(yè)，用無人駕駛智能飛機(jī)給小麥打農(nóng)藥，讓我大開眼界！

我感慨良多！我也是農(nóng)家出生，當(dāng)了多半輩子的農(nóng)民。我肩膀上背過40多市斤的農(nóng)藥壺，在烈日下，汗流滿面，那農(nóng)藥的味道，讓人惡心嘔吐。風(fēng)向不對(duì)，農(nóng)藥會(huì)直接飄到我的嘴里，打一次農(nóng)藥，頭昏腦漲幾天，遭一回罪。河套七月，盛夏流火，正是割麥季節(jié)?！?a target="_blank">女人怕坐月子，男人怕割麥子?！?/p>

過去割麥子，是在零上三十多度的中伏天，人工用鐮刀一把一把去割。尤其是男人，身體稍微肥胖一點(diǎn)，身體一動(dòng)，就汗流滿面。如果彎倒腰去割麥子，麥地里空氣又不流通，汗會(huì)把眼睛迷糊住，麻辣酸澀，要多難受有多難受?，F(xiàn)在是機(jī)械化，割麥子有了聯(lián)合收割機(jī)，人坐在麥田樹蔭涼下，等著用四輪車?yán)善符溩泳托小?/p>

新時(shí)代農(nóng)村脫貧致富的根本出路就是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，走智能農(nóng)業(yè)的陽光大道。我作為三道橋鎮(zhèn)人大代表，多次考察農(nóng)村現(xiàn)狀，現(xiàn)代化智能農(nóng)業(yè)為農(nóng)民致富奔小康插上了翅膀。和平村的白蘭小蜜瓜、三道橋的西瓜和河套蜜瓜，采用了大小棚覆蓋，不到三月就開始陸陸續(xù)續(xù)地上市，甘甜可口，有口皆碑。

這里有著許許多多的農(nóng)村部和農(nóng)民老大哥的心血和汗水，有許許多多的智能和科技成分在里面。河套西甜瓜品種繁多，但是成熟期都比較集中。是夏天太陽太熱情，還是河套地區(qū)光照時(shí)間長，濃縮自然的精華，彰顯生命的根本。依賴大地的饋贈(zèng)，風(fēng)調(diào)雨順，河套的西甜瓜糖分高，瓜的外形大，不胖不廋，七八斤十幾斤的瓜兒比比皆是。尤其是蜜瓜在太陽光的照射下，網(wǎng)紋上得均勻，不裂不翹，是瓜美人，祥和微笑的面孔，迎接四方來賓，八方貴客。

河套西甜瓜的個(gè)頭自然周正，有一個(gè)好看的賣相，討吃瓜的開心，能夠賣個(gè)好價(jià)錢。瓜農(nóng)自然臉上有了燦爛笑容，手里有錢腰板挺硬。過去的瓜農(nóng)，家家戶戶都有個(gè)看瓜棚。現(xiàn)在基本上沒有了，個(gè)別人家的瓜棚主要是放農(nóng)具，累了臨時(shí)休息一下。瓜熟的季節(jié)，誰想吃個(gè)瓜自己摘。成色瓤口不滿意，你可以滿地挑選。吃飽了可以帶回家一兩個(gè)也沒有什么。一旦頭茬瓜賣掉，你可以用車來拉，沒有人說你偷瓜。因?yàn)?，河套的西甜瓜種植面積太大了，二茬瓜根本沒有人要。歲月匆匆，萬物輪回是自然規(guī)律。人生的綠色需要熱情，有了熱情過好自己的光景，需要?jiǎng)?chuàng)新，更需要多一點(diǎn)智能。

農(nóng)業(yè)的出路在科技，農(nóng)民的幸福指數(shù)在智能。

看花開聞果香享受人間美味，做一個(gè)幸福指數(shù)高一點(diǎn)的農(nóng)村人。

6.雞毛毽

在諸多的游戲里，我最喜歡踢雞毛毽子。

想起踢雞毛毽子的情景，我心底就會(huì)升起暖意，難以讓人忘懷。兒時(shí)的我，一沒有皮球,二沒有布娃娃，連2毛錢一個(gè)花皮球也買不起。

拔幾根油光閃亮的公雞尾巴羽毛，問奶奶要兩個(gè)銅錢，不到5分鐘，自己動(dòng)手就可以把毽子做好。

三五個(gè)小朋友圍成圈兒，雞毛毽子在他們中間上下翻飛，只有聲臨其境才會(huì)體會(huì)到那無窮的樂趣。

我是做雞毛毽子的高手。

愛吹毛求疵的鄰家鳳蘭子，做雞毛毽子的時(shí)候會(huì)求到我，我自然是十分樂意，盡心盡責(zé)把雞毛毽子給她做好。

在媽媽的言傳身教下，我不論干什么，都十分用心，從來不敷衍了事。

平常我更是處處留心，不打無準(zhǔn)備之仗。

雞毛自然是我親自挑選，而且是有后臺(tái)，那個(gè)人就是媽媽。

每年殺雞的時(shí)候，我會(huì)在公雞沒有燙毛前，把最好的羽毛拔下。按雞毛的顏色分門別類夾在媽媽的鞋樣書里，一年四季有雞毛做毽子。

塞外的隆冬，滴水成冰，也是踢毽子的黃金季節(jié)。

家家戶戶請(qǐng)皮匠師傅縫皮大衣，一般都是綿羊皮的居多。不用的邊腳料細(xì)皮條，我叫毛匠師傅把毛剃掉，絞成二寸長，拇指寬的短皮條，讓媽媽保存好，以備做雞毛毽子用。

把兩個(gè)銅錢放好，皮條中間剪刀絞一個(gè)孔，孔要對(duì)準(zhǔn)銅錢上面孔，往下一翻，皮條兩頭從兩個(gè)銅錢眼里往上一翻，結(jié)實(shí)耐用毛毽基本完工。

選最心儀的四五根公雞羽毛，編織成最好看的五星樣，中間還要配以母雞的絨毛，扎成小把，插進(jìn)毽子的坐里，再把底座多出來的剪掉。

漂亮的雞毛毽子就這樣誕生了，結(jié)實(shí)耐用，踢起來平穩(wěn)。

踢毽子的花樣繁多，我最喜歡踢毽子股、里掏、外掏和十樣飄。腳尖在跳躍，毽子在上下翻飛，一揚(yáng)、一拐、一扣然后輕輕地用頭接住。人的身體隨著毽子上下左右擺動(dòng)。

毽子在眼前劃過優(yōu)美的弧線，眼看落地的時(shí)候，又穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)亟幼?，一個(gè)鷂子翻身，毽子落在了腳面上。。。。。。。

我們跳著、笑著。踢毽子好的，成了小伙伴仰慕的英雄。

一連串的動(dòng)作下來，就可以讓人大汗淋漓，身體自然鍛煉的棒棒的。現(xiàn)在市場(chǎng)上真正的雞毛毽子不見了，做雞毛毽子的銅錢成了文物。

童年是短暫的，童趣是難忘的。

每天早晨，我到公園鍛煉，可以看到許多人在踢毽子。

毽子比雞毛毽子大了許多，插幾根染過的羽毛，我不知道是什么毛，樣子也好看。

少的三五個(gè)人，多的十幾個(gè)人，圍在一起。

毽子在他們腳上翻飛、傳遞，充滿了樂趣。

我仔仔細(xì)細(xì)地看了，又認(rèn)認(rèn)真真地踢過幾次。

這多人在一起踢毽子，要有精神氣，還有要集體觀念，顧全大局，和別人多配合。

我們一起踢毽子吧！

踢出年輕的心態(tài)，踢出幸福和健康來，踢出更多的花樣來。

7.沙棗連心

小區(qū)的大路旁有一長溜碗口粗細(xì)的沙棗樹，七歪八扭地站成倆排。每到五月端午吃涼糕的時(shí)候開花了，香氣四溢，沒有幾天枝繁葉茂、瀟瀟灑灑、懶懶散散地不惹人注目。

我從小就認(rèn)識(shí)沙棗樹，更愛吃沙棗。

春天的時(shí)候，整個(gè)塞外的一陣春風(fēng)刮過，一場(chǎng)春雨過后，楊樹綠了，柳樹吐絮了，連那苦菜芽芽也破土而出。

只有沙棗樹最沉住氣，枝干不綠，葉子不展，稀稀疏疏的枝頭扭曲著，去年被人打過沙棗的枝條傷痕累累，有的就要干枯了。

家家戶戶的涼糕煮熟了，香甜彌漫在整個(gè)村莊。在人們沉浸香香甜甜中，沙棗才悄悄地發(fā)芽苞吐花蕾，把所有的花開了，最后才靜靜地伸展出綠葉。

沙樹開花與眾不同，不張揚(yáng)。可它的花開得時(shí)間最長，香味保留得最久。它沒有梨花嬌美，沒有桃花俏麗，更沒有玫瑰花那么嫵媚。

不管是小蜜蜂，還是小昆蟲來采花，一概歡迎，從來不會(huì)狗眼看人低。

這就是品質(zhì)，我喜歡沙棗的原因。

沙棗花開了一片金黃，時(shí)刻保持著淳樸的本質(zhì)?；ūc葉兒幾乎同色，花朵碎小，仔細(xì)看，成簇成團(tuán)，為的是讓小蜜蜂、小昆蟲好落腳，塞外風(fēng)沙大，會(huì)把采蜜的小蜜蜂和小昆蟲吹落樹下。

這就是沙棗樹的質(zhì)樸，心里時(shí)時(shí)刻刻都在為別人著想。

這樣一來沙棗樹的花期長，沙棗成熟期差不多有一個(gè)月。棗花每一朵花都開得最努力、最認(rèn)真，好傳統(tǒng)代代相傳，才能夠在這貧瘠的土地上繁衍生息，枝繁葉茂。

幾天過后，滿樹的沙棗花就變成了灰綠色的小棗，不注意根本看不見小沙棗。米粒大小的沙棗果幾天就變綠，掛滿了枝頭、還有的藏在了灰色的樹葉下，隨風(fēng)搖曳，從來不在乎別人說三道四。

當(dāng)然，棗樹最迷人還是在深秋。

深秋時(shí)節(jié)，滿樹的沙棗漸漸變成了紅黃色，沉甸甸地在風(fēng)中搖曳。饞嘴的我們，根本就等不到沙棗熟透，剛變過一點(diǎn)臉，稍微發(fā)黃綠色的時(shí)候，就成了我們的口中佳肴。

在大集體時(shí)代，糠菜半年糧。餓鬼一般的我們一把沙棗下口，又苦又澀，到了嘴里卡在喉嚨上咽不下去，憋得我們眼冒金星，最后還是咽了下去。這剛變過臉的沙棗雖然難吃，慢慢品味，還是有一絲酸甜，最重要的是有飽腹感。

沙棗一天一個(gè)樣，綠色的“寶石”慢慢地由青變黃，繼而點(diǎn)染上了紅?？酀稕]有了，滿眼的沙棗也不是那么誘人，我們吃沙棗也挑剔開了，挑那顏色最紅，甜度最高沙棗來吃。

沙棗的美味是我兒時(shí)最美好的記憶！

沙棗樹抗風(fēng)沙，耐貧瘠，不需要精心養(yǎng)護(hù)，更不需要施肥，沙棗樹長得很茂盛。幾年后，棵棵棗樹便遮天蔽日。我那鄰居二嬸，每到秋天，樹上的沙棗由綠變紅時(shí)，就會(huì)打下一口袋曬干，當(dāng)零食會(huì)熱情地讓前來串門的親戚朋友、鄉(xiāng)親們吃沙棗。我們一飽口福后，還要拿上一些，當(dāng)糖果吃。

屈指一算，我已經(jīng)快70歲的入了，沙棗樹的在我的眼里，一年一度地開花結(jié)果，從未間斷過。而且，而這沙棗樹從河套來到了烏海，抗風(fēng)沙耐貧瘠有口皆碑。烏海植物園里沙棗樹到處相望、遙相呼應(yīng)。棗樹護(hù)林帶還在，只見這沙棗樹根根相通，枝枝相連，形成了一片亮麗的風(fēng)景。2017年，烏海市政府決定，沙棗樹為市樹，當(dāng)之無愧.

我在心地為沙棗樹祝福，你承載烏海人的希冀，承載著烏海人的情感走向未來，沙棗樹我和你心連心！

8.吃糕

今年5月初，社區(qū)組織居民烏海一日游，我也在其中。我們游覽了烏海湖，水利樞紐工程，烏海書法博物館等，最讓我難以忘記是烏海湖畔的“蒙古家具博物館?！蹦悄サ糜凸忮P亮大花轎吸引了我。“騎大馬，坐花轎，娶老婆，吃油糕?！眱簳r(shí)童謠在我耳邊響起。

北方地區(qū)，吃糕是有講究的，尤其是春節(jié)，沒有一家人家不吃糕的，連討吃要飯的也要二升米的糕過年。

窮的一天喝倆頓玉米糊糊人家，遇到喜事，大事，也要吃頓油糕，沒有不怕，問窮哥們借。因?yàn)檎f不定誰家什么時(shí)候有事情，需要吃糕。家底厚實(shí)一點(diǎn)的人家，老人年齡大了，兒子該娶媳婦了，媳婦懷孕要生兒子了。家家戶戶都備有黍子，到時(shí)候石碾子一壓，新米糕最軟最筋道。不信你看一看，那個(gè)人肩扛碓杵，虎背熊腰大步流星走在村頭，就知道，他家有喜事。

每年清明節(jié)，趁此機(jī)會(huì)全村同齡人約定相聚在陜壩百家飯店聚會(huì)。今年突然發(fā)現(xiàn)趙家二哥沒有來，我一問，鄰座珍珍悄悄回答：“二哥吃了糕了?！贝謇镉欣夏耆巳ナ?，不說死了說“吃了糕啦?！奔任拿饔植皇в哪?。

大集體時(shí)期，生產(chǎn)隊(duì)種黍子的面積從來不少。一來保證家家戶戶對(duì)糕米需求，二來保證家里的一年四季笤帚的需求。到了八月十五左右，黍子成熟了，婦女們到黍子地里折黍子穗子，到場(chǎng)面棒打手搓，熱火朝天，男人們來幫忙也沒有人笑話。打下的黍子，集體加工成米，分給社員，第一次新黍子糕開始吃了。

一進(jìn)臘月，不用誰吆喝，年輕人主動(dòng)組成了倒糕隊(duì)，互相幫忙，孤寡老人幫到底，沒有對(duì)象的年輕人忙中偷閑，趁此機(jī)會(huì)搞起了戀愛。家家戶戶搗糕聲震得窗戶紙嘩啦啦響，炸油糕的香味兒滿村村飄。大多數(shù)人家泡上一斗黃米，吃到正月十五，二斗黃米吃到二月二。怪不得正月里唱二人臺(tái)，《壓糕面》是最受歡迎的。

男女相親的時(shí)候，男方頭一次到女方家，如果是吃燉雞肉炸油糕，介紹人樂了，不白磨鞋底了。后生樂了，能娶老婆了。老人就更高興了，可以娶兒媳婦了。如果是面片,多半沒戲。黃米軟則為上，硬則為下。不可以重茬，紅泥地最好。農(nóng)村人飯量大，吃油糕之量更大，一頓飯吃掉3斤黃米油糕的不是神話，有一個(gè)人吃了3斤米的糕，還有捎帶一顆豬頭。吃油糕遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止紅白喜事。蓋房子有“上梁饃饃壓棧糕”?！鞍峒也怀愿?，一年搬九遭”的說法，娶親時(shí)候，

男方還要另帶一份“離娘饃饃離娘糕”。由糕演繹出許許多多：“三十里莜面四十里糕，十里的蕎面餓斷腰?！闭f明吃糕耐餓，可以走四十里路?！氨成隙伏S米訪一訪”，說明方圓百十來里沒有說他壞話。

星移斗轉(zhuǎn)，時(shí)光荏苒。大花轎碓臼碓杵放進(jìn)了博物館，為我們飲食文化的見證。

“人這一生，要吃三頓糕，過滿月一頓，娶老婆一頓，進(jìn)棺材一頓?！边@是河套人的最經(jīng)典的語言。細(xì)細(xì)想來，不無道理。因?yàn)槌杂透獗囟ê腿松S多大事有關(guān)聯(lián)，吃順氣，和諧的糕最好，最高。

9.柳樹根古井

那一口古老的柳樹根井，盛裝著我童年的記憶，井臺(tái)上留下我成長的足跡。是我的生命里的情結(jié)，時(shí)時(shí)從心底涌起。井里汩汩冒出的清泉，圈圈水紋蕩漾開來，漣漪了多少心事和年少時(shí)歡快的笑聲。

河套的地理環(huán)境特別，是黃河故道南遷，留下了豐富的地下水資源。過去的每一個(gè)村子，都有井，可打井它是一門學(xué)問，選址至關(guān)重要。紅柳地的不能選，打出來的水鹽堿含量太大，發(fā)苦發(fā)澀。只能選長馬蓮花的地方，干旱時(shí)馬蓮生長非常茂盛的地方，打井最好。因?yàn)轳R蓮根深葉茂，吸收水分最多，最怕鹽堿，所以在馬蓮生長的地方打井成功率最高，其次是茂密的菅草灘，這里打出來水最甜。

打井是村子里的頭等大事，家家戶戶總動(dòng)員。不用磚瓦，也不用石頭，只用老柳樹根。每戶把多年挖出來的老柳樹根全部貢獻(xiàn)出來還不夠，還要組織青壯年去挖，準(zhǔn)備挖井的地方，堆疊的山一樣高柳樹根富富有余，才開始挖井。那天，村里請(qǐng)來了經(jīng)驗(yàn)豐富的挖井老師傅做總指揮，二十幾個(gè)小伙子摩拳擦掌準(zhǔn)備整裝待發(fā)。

開挖前，木匠師傅做好了井涵。井涵是用新鮮柳木做成的，一般厚八寸，八個(gè)角。根據(jù)準(zhǔn)備挖的深度計(jì)算好尺寸，做好備用，木料好開鉚墝環(huán)環(huán)相扣，一旦闔上，就無法分開。一般井四層井涵，如果木料充足，八層的也有。

一聲令下，開挖就不能停息，二十幾個(gè)小伙子輪流挖。河套地下水位高，挖了不到二米就出水，如果是滲水，繼續(xù)挖。如果是泉水，一股一股往上冒，指揮挖井的老師傅早準(zhǔn)備好了打麥時(shí)抬麥草一丈多長的抬桿，順著泉眼幾個(gè)小伙子要用大力氣往下擦，邊擦邊搖，一會(huì)兒堵住了泉眼，繼續(xù)開挖。啥時(shí)候深度夠了，擺好井涵，開始用老柳樹根圈井，一層壓一層，層層相扣，根據(jù)樹根的形狀互相咬合。做好一層，填埋一層土，一直到井口。

最激動(dòng)人心的時(shí)刻來到了，把抬桿往出拔?！皣W！”一尺多高的泉水往上冒，人們歡呼起來，嘻嘻哈哈打打鬧鬧，不亞于娶媳婦。打井一般在早春，地下水位低，人們把剩余的柳樹根全堆在一起點(diǎn)燃，紅紅的火，樂呵呵的人，上了年紀(jì)的老者把準(zhǔn)備好的白酒遞到了打井師傅和打井工人的手中，圍著熊熊大火說啊，笑啊......

井是村莊的心臟，井代表著家鄉(xiāng)的呼喚，最早扎根此處落腳的祖先們，他們開挖出一口井，讓我們走西口的后代幾百年后仍然留在這里，出門遠(yuǎn)在千里之外的城市里的河套兒女，時(shí)時(shí)懷念故鄉(xiāng)的柳樹井。

在井邊，河套人蓋起來了小茅屋。小茅屋里河套兒子娶回來了新媳婦，河套娃子“哇哇”墜地，河套人生生息息，譜寫了一曲悲壯的歌。

柳樹根老井，河套人不會(huì)忘記你們。

10.苦菜清香

4月下旬的一天，海馨社區(qū)關(guān)工委組織青少年到烏海市金沙灣國防教育基地看展覽，看完展覽后稍事休息。

我走出展覽大廳，這里就像一幅亮麗的寫意水墨畫，金沙灣在陽光的照耀下，蜿蜒曲折，如臥龍騰空。

花紅柳綠，棋盤一樣的公路四通八達(dá)。和煦的春風(fēng)撲面而來，清新空氣讓人陶醉。一排沙棗樹下，一大片苦菜破土而出，葉色濃綠。

我情不自禁拔了起來，社區(qū)幾個(gè)姑娘也過來幫忙，文件袋很快裝滿了。我回到家，老伴更是喜出望外，如獲至寶！

自從進(jìn)了城，我們就沒有吃到自然生長的苦菜。老伴馬上摘去苦菜根，去掉雜質(zhì)，熱水一燙，濃綠的苦菜拌胡麻油涼菜成了飯桌上的佳肴。我大快朵頤地吃著，孩子們也說自然生長的苦菜就是和大棚里培育的不同。這盤特別的苦菜，有著濃濃的清香，屢屢思緒，點(diǎn)點(diǎn)記憶在眼前鋪展開來。

在河套地區(qū)，祖祖輩輩，與苦菜有著不了情。每年清明節(jié)過后，幾場(chǎng)春雨后，綠油油的苦菜到處都是。尤其是在海畔渠壕向陽的地方，苦菜又多又肥?？嗖耸乔皫滋焱诹?，后幾天又長出來了，更加嫩綠可口，生機(jī)勃勃?？嗖说纳O強(qiáng)，春夏秋三季都在生長。小時(shí)候我們，掏挖苦菜是輕車熟路，那里的苦菜生長的茂盛，就經(jīng)常到那里去挖苦菜。

豐年盛景，人們吃苦菜是生活的點(diǎn)綴，換一下口味，嘗過鮮就罷了。遇到荒年，春夏之交青黃不接的時(shí)候，苦菜救荒可以說是有著汗馬功勞！一把玉米面，一大盆苦菜熬糊糊，可以喝飽肚。

幾斤高粱面，切十斤苦菜蒸著吃苦菜團(tuán)團(tuán)、苦菜饃饃，烙苦菜餅子，那是一家人七八口人的中午飯，饑腸轆轆的人們可以飽肚，可以活命。把苦菜開水燙后，腌制在能夠盛幾擔(dān)水的大水缸里，一年四季都可以就飯吃。曬干的苦菜，可以泡茶喝，清涼瀉火，還能夠治療胃病。

大集體時(shí)代，沒有多余的糧食，苦菜是農(nóng)家喂豬的最好飼料。

天還蒙蒙亮，家家戶戶的孩子就紛紛出動(dòng)，去掏苦菜，然后再回家吃罷早飯?jiān)偕蠈W(xué)。感謝這苦菜，只要不天寒地凍，苦菜就挖不完。往事如煙，浮想聯(lián)翩。

如今人們生活好了，衣食無憂可不能忘記了過去。

苦中磨煉，苦中作樂，是金子總會(huì)閃光的。

寫下此文，教育孩子們，吃得苦中苦方為人上人的道理。

內(nèi)蒙古烏海林蔭街道關(guān)工委劉文忠

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