那天表嫂給我一份“雜包”（家鄉(xiāng)方言，意指糕點(diǎn)、糖果、瓜子、花生或糍粑之類副食品混裝在一起的禮包），說是自家做的，讓我?guī)Щ刭F陽去嘗嘗。我推辭不了，只好收下?；刭F陽打開塑料袋一看，里邊有粽子、油炸粑、酥肉果等物。粽子在貴陽也能吃上，油炸粑可是故鄉(xiāng)的特產(chǎn)了。

油炸粑也叫提子粑，主要用大米做成。家鄉(xiāng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的粘米，用清水浸泡幾小時，米泡透后用石磨磨成漿，將米漿舀入鐵皮做的圓形提子里，放入滾燙的油鍋里炸至金黃色，便可出鍋。油炸粑得趁熱吃，菜籽油的清香與米香味混在一起，香、軟、糯，頗為可口，可當(dāng)主食吃，食量大的能一口氣吃上二三十個，直到撐得肚皮滾圓為止。記得小時候，逢年過節(jié)，或是辦酒席，請人幫忙之類重要場合，村里人家常做油炸粑待客。中學(xué)時節(jié)，我在鎮(zhèn)上或縣城讀書，街上也常有人做油炸粑賣，最早的時候才五分錢一個；早上起來，買上一個油炸粑當(dāng)早餐填肚子，再去上學(xué)真是件幸福的事——可惜我們這些農(nóng)村出身的窮學(xué)生，大多經(jīng)常身無分文，就連五分錢一個的油炸粑也吃不起，早上餓著肚皮去上課，見到家庭條件好的同學(xué)買油炸粑吃，只有羨慕得直咽口水。

隨著生活條件的改善，家鄉(xiāng)人賦予油炸粑更多的內(nèi)容，有的在米漿里加一定的蔥花，油炸粑就有了蔥香味；有的在米漿中加入豌豆，就成了咬著嘎崩脆響、豆香撲鼻的豌豆油炸粑；還有的在米漿中加入酸菜、酸辣椒、豆腐粒、肉沫、洋芋粒之類，又成了怪嚕油炸粑……，林林總總，成了當(dāng)?shù)氐囊坏烂朗筹L(fēng)景線。油炸粑只宜熱吃，冷了又綿又硬，難以下嘴，可聰明人用當(dāng)?shù)厮岵?、姜絲和冷硬的油炸粑混在一起煮，變廢為寶，酸糯可口，解饑解饞，又得一道美味。

我已多年未吃油炸粑了，有幾次回鄉(xiāng)在大街小巷看到賣油炸粑的小攤，本想買一兩個嘗嘗，又怕身邊的朋友笑話我，從省城跑到小縣城還饞這個，只有怏怏作罷。此次表嫂給的“雜包”里有油炸粑，倒可以讓我解饞了。只是，從家鄉(xiāng)帶回的油炸粑在冰箱里一放，變得又冷又硬，我又無家鄉(xiāng)的酸菜可煮，如何是好？用鍋蒸熱吧，又會使油炸粑失去原味，思忖一會，我就用平底煎鍋慢慢地煎吧?？粗佒猩珴山瘘S的油炸粑茲茲地冒著熱氣，香氣彌漫，曾經(jīng)熟悉的味道鉆入鼻孔，我不由有些饞涎欲滴了！

把油炸粑煎好，我迫不及待地咬上一口，卻有些愣住了，感覺口味不對，怎么沒有記憶中那么可口呢？莫非是帶回來在冰箱里放了兩天，變味了么？我細(xì)細(xì)地嚼，總算嚼出了點(diǎn)熟悉的味道——也許，油炸粑它本身就是這個味道，感受不到它的美味，不過是事過境遷，人的口味發(fā)生變化了吧？

那些年物質(zhì)匱乏，饑腸轆轆，遇到稍為可口的食物就以為是人間至味；現(xiàn)在物質(zhì)豐富，尋常人家勿須為一日三餐發(fā)愁，一年四季，雞鴨魚肉不斷，有人愁者，不過是選擇之難，在吃什么東西之間作取舍；更有甚者，某些人三日一小宴，五日一大宴，珍饈美味不斷，區(qū)區(qū)小吃，又焉能入其法眼？( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我讀書時曾學(xué)過《芋老人傳》一文，講世間時位移人之理，對“以今日而忘其昔日”者頗有譏諷之意，該是勸誡人做人切不可忘本吧？我終于吃上了家鄉(xiāng)的油炸粑，雖然感到味美似乎不如昔日，但我還是要把它吃下去——親友的真情我是一直銘記于心的，我細(xì)細(xì)地嚼，慢慢地品，讓家鄉(xiāng)的味道在我的心間彌漫，久久不散……

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