追朔酒的發(fā)明釀作之人。《戰(zhàn)國策?魏策二》記載；“昔者帝女儀狄作酒而美”。說明在夏朝已有了釀酒工藝，制作精良，品味美佳。后來人們普遍認為杜康是釀酒之人。有詩為證：“酒神屬杜康，造酒有奇方；隔壁三家醉，開樽十里香”。

酒韻

在多彩的生活中， 酒給人帶來了清香，更帶來了真情。

酒，是一種文化。因種族而異，中國、法國、蒙古、俄國等好酒的國人，對酒的青睞都有不同的看法和感受。朋友來了有好酒，在彬彬有禮、推杯換盞交誼場合上，酒俗成為專門待客的禮儀文化，在各異種族的文化基因中，也轉(zhuǎn)換著不同的文化密碼 。

酒能提神，酒能交友，酒能催眠，酒能解愁，酒更能激發(fā)詩人的靈感，酒中沉淀著文化的內(nèi)涵、蘊藏著詩人的情懷，中華傳統(tǒng)文化與酒是分不開的，有著淵源之緣。

醉而不失志，醉而不損徳，飲酒的主題是樂也。得美酒之興而思文，亦必然之舉。 心情放飛之勢，性靈得到一種獨特自在的陶冶，此樂何及？ 酒浪激心潮，筆力穿文翰，欲知意何高，志已入云端！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

曹操“對酒當歌人生幾何”的感慨、豪情，喝得酒逢知己千杯少，青梅煮酒論英雄。

李白“花間一壺酒，獨酌無相親，舉杯邀明月，對影成三人”“抽刀斷水水更流，舉杯銷愁愁更愁”。 寂寥、失意，喝得明月徘徊，舞影零亂。

杜甫“醉里從為客，詩成覺有神?！熬苽鶎こＰ刑幱?，人生七十古來稀”的傷痛、感嘆，在窮困潦倒時，喝得莫思身外無窮事，且盡生前有限杯，魂消欲絕。

蘇軾“明月幾時有，把酒問青天”的豪放、浪漫，喝得轉(zhuǎn)朱閣，低綺戶，照無眠。喝出但愿人長久，千里共嬋娟的美好祝愿和樂觀曠達的氣魂。

酒俗

喝酒，是一種民俗。人逢見面的第一句話：“那天有功夫，湊到一起喝兩盅”成為了口頭禪。中國的酒文化淵源流長，好酒者如濤濤江水，綿綿不絕。喝酒風神各異，有革命小酒天天醉的公仆。也有酒徒、酒鬼、 酒圣、酒仙、酒狂的百姓。嗟乎，醉鄉(xiāng)氏之俗，豈古華胥氏之國乎？何其淳寂也如是！

酒，在社會交往中，成為重要溝通的媒介和交誼感情的工具。酒更成為了人們生活中精神、經(jīng)濟的負載，演繹成為人情交往、經(jīng)濟商品化的“克己復禮”。

領導接風要喝，上級檢查要喝，家庭團聚要喝，升遷、喬遷要喝，老友相逢要喝，金榜題名要喝，工作需要要喝。同學相聚要喝，相親會親要喝，修房造屋要喝、開業(yè)慶典要喝，紅白喜事要喝，辦事求人要喝，生子滿月要喝。循環(huán)往復，周而復始，多種形式的應酬，酒，必需得喝。喝的頭腦天昏地暗，喝的胃腸翻江倒海。

喝酒的人有著不同的情懷，不同的感受。與哥們，喝的昏天暗地，醉舞狂歌；與同事，爛醉如泥，稱兄道弟；與佳人，喝的清風細雨，飲如甘怡。酒總是在血液里流淌不息。酒駕、酒禍成了的最大災難。身體喝垮了，神經(jīng)麻醉了，精神崩潰了，經(jīng)濟負重了。有句順口溜：“喝壞了黨風，喝壞了胃，喝得性欲大減退。”

酒緣

能喝酒的人與酒是緣分，在酒桌上借酒發(fā)揮，會說話，能辦事，這也是遺傳基因所決定的。我知青插隊所在村的于會計，是村里唯一的高中生。他父親是村里有名的“于大明白”。他不但能喝酒，而且會說話，能辦事。三里五屯誰家有個紅白喜事都由他來主持。于會計有著父親的遺傳基因，更是青出于藍而勝于藍，喝白酒兩瓶不醉。喝酒給他帶來了機遇和官運，與他仕途政治生涯有著密切的關系。他請管文教衛(wèi)生的副鄉(xiāng)長喝酒，從村會計轉(zhuǎn)正為公立老師；請鄉(xiāng)黨委書記喝酒，由小學教師進入鄉(xiāng)政府當秘書。那個時代，縣里各級領導每天來鄉(xiāng)鎮(zhèn)好幾撥，給陪客的書記、鄉(xiāng)長喝得實在招架不住了，這給了能喝酒、會陪客于秘書大顯身手的機會。只要于秘書一上酒桌，無法掩飾快感，頻頻舉杯勸酒，酒融入血液中，思維敏捷了，思路拓寬了，話語詼諧幽默了，馬屁拍得恰到好處了。喝得歡聲笑語，鶯歌燕舞，喝得縣領導放下了架子，平時見到領導說話直打哆嗦，在酒桌上擺脫了自卑，瞬間感情喝近了，官級平等了，于秘書的酒，也喝出名了，只要縣里的領導來鄉(xiāng)里都找于秘書陪酒。酒杯里，潛移默化的關系得到了平衡。酒的魔力，把官場、情場的氣氛喝得融合、自然、和諧。酒的不解之緣，把酒精考驗的于秘書官職喝得直線上升，由村會計、教師、秘書、鄉(xiāng)長、書記、局長、喝到副廳級。

酒事

在人們的眼中，酒與女色，是紅粉佳人白玉杯。從生理和心理學的角度分析，女人智力、獨立性、靈活性、應變性都強于男人，酒量也大于男人。我知青剛招工時，在一個小廠當工人。廠里產(chǎn)品滯銷積壓，工資發(fā)不了。廠長是一個守本分的人，最大缺點是不能喝酒，又缺少特殊手段，眼睜睜看著幾次訂貨會與廠無緣，企業(yè)沒有指望。廠長為扭轉(zhuǎn)企業(yè)被動局面，簽上訂貨合同。在職工大會上推薦了姿容靚麗、喝一瓶不醉、性格豪爽、能說善辨的共產(chǎn)黨員倉庫保管員張姐當供銷科長。張姐在會上一再表態(tài)：“把胃交給廠，把心交給黨，讓職工能發(fā)餉?！睆埥愦_實沒有食言，半年后，在各種訂貨會交誼喝酒場合上，使足了伎倆，車輪戰(zhàn)、交杯酒、叼盅酒、扔盅酒、名目花樣繁多，讓在場的男人心服、口服、眼服、拍手叫好。張姐也常拍著胸脯說：“我兩袖清風，一肚子酒精，讓企業(yè)增盈，起死回生。”果然，廠里的供貨合同接連不斷，企業(yè)效益猛增，一個喝酒的女能人就像變幻的魔方，救活了一個企業(yè)，張姐也成了全縣巾幗明星廠長。

酒態(tài)

酒，是一種神秘的液體。裝在瓶里老實，裝在肚里就不老實，難以控制，如魔附體，醉相百態(tài)，屢見不鮮。有絮絮叨叨胡言亂語的，有慷慷慨慨許愿承諾的，有摸摸搜搜色膽包天的；有嗚嗚咽咽痛哭流涕的，更有昏昏沉沉安然入睡的。

一次偶然機會，我回到闊別十五年前工作的鄉(xiāng)政府。一些老同志為我接風洗塵，我盛情難卻留了下來。老民政助理老張進屋拉著我的手說；“多年不見了，你不在這喝三天，就不能讓你走?！蔽谊P心的對他說“你還那樣能喝呀？”，“那當然，咱們哥們離了酒還能活嗎？我手里有點工作去打點一下，食堂飯菜好了我再過來陪你?！碑斔叱鑫莸臅r候，一些老同志偷著對我說：“老張喝酒不像以前了，填了新毛病，喝了酒就失態(tài)，回家就給老婆扒褲子，非得辦事不可?，F(xiàn)在發(fā)展更嚴重了，見了女的就攆，鄉(xiāng)機關的人誰也不敢和他喝酒，一是怕他惹事，二是誰和他喝酒，抗不住他老婆罵大街”。我聽了之后確實為難，多年的老同志，他又主動來陪酒情誼難卻。酒桌上，書記、鄉(xiāng)長、老張和老同志頻頻勸酒， 酒過三巡，菜過五味，老張也喝到量了，舌頭不嘴里，戀桌還想喝，書記讓通訊員把老張送回家去。鄉(xiāng)長擔心老張婆來罵大街說：“咱們也散休息吧，一會老張婆非來不可”。話音剛落，老張婆果然手拤著腰，堵著鄉(xiāng)政府門口破口大罵。王秘書幽默地說：“大嫂，你不能罵我們，你應該罵杜康，他不造酒，我大哥不能喝醉，更不能讓你受蹂躪多遭罪”。大家聽了啼笑皆非。

酒話

酒喝，是一種情話。從酒話中才能體驗出酒的境界、人的品質(zhì)。一個人的教養(yǎng)、性格、水平、氣度在平時不易顯露，而在酒桌上卻暴露的淋淋盡致。

我剛從鄉(xiāng)政府調(diào)到縣政府機關后，新單位領導，原是一位鄉(xiāng)鎮(zhèn)的老黨委書記，大老粗干部。工作認真，有魄力，能喝酒，嗜酒如命。在農(nóng)村當黨委書記的時候，鄉(xiāng)里來客人，大冬天，大鍋里熱著啤酒，他脫了衣服光著膀子，腋下夾著狗皮帽子，大碗野蠻地喝酒，成了風靡一時的佳話。

我的工作調(diào)動，單位領導費了很大勁，幫了很多忙。我也很過意不去，特意請領導喝酒。在酒桌上，領導興奮地對我表態(tài)：“小劉，好好干，你的工作能力、寫作能力都很強強，機關就缺少這樣年富力強的干部，過了“五一”，我打算任你宣傳科長，一定要把科室的工作給我扛起來”。我聽了之后非常激動，一再表示不辜負領導的期望。同時也有相請狠晚的感覺。過了“五一”，提科長的事卻一無消息，我暗地里和我要好的同事說了此事，同事問我，領導是喝酒前說的，還是喝酒后說的？我說，是酒后說的。我的同事告訴我，咱們的領導最大的缺點就是酒后亂許諾、亂表態(tài)。他自己時常自嘲說：“酒話，酒話，喝酒亢奮，就得說話，喝了酒，農(nóng)村黨委書記的尾巴就露出來了。”“我說話，酒前，算數(shù)。酒后，純屬于胡說?！标P于提科長之事，三個月后才兌現(xiàn)。

領導嗜酒貪杯，不知是否與雄性荷爾蒙有關。在需要的的場合來證明顯示自己的雄性力量。豪情美酒自古常相隨。

他有一個特點：酒前和酒后，截然是兩個人。酒前，一本正。酒后卻無德。酒膽包天，色膽更包天，尤其在女人面前喝得俯首貼耳甜言蜜語，摟脖抱腰歡歌笑語，手拍胸脯豪言壯語，啼笑皆非胡言亂語。酒喝酣醉失去了自我控制能力，當面對女人動手動腳，摸摸搜搜，非常失體。對于“麻木不仁”一詞，領導也有他的新說；“喝了酒，就麻木了，麻木了，就不是人了”。我不會喝酒，自然少了許多樂趣。

酒趣

一壺老酒灑脫自然；一懷豪情靈魂感悟；東籬把酒黃昏后,暗香盈袖怡然得；今宵酒醒何處,楊柳岸曉風殘月，寂寞傷懷。酒承載著多情之心，總是讓人貪婪依戀。

飲酒求雅，是一種修養(yǎng)。古人以“小飲宜舒，放飲宜雅，晨飲宜花，夜飲宜月”為雅境。酒之雅趣，在于說唱、吟詩作畫。飲酒之韻，是境界與回味。不過有韻，過則乏味， “好花開到半開時，美酒飲到微醉中”從喝酒中看人品，講酒徳，“逸、和、友、敬、雅、節(jié)。”六字為品。杯里乾坤大，壺中日月長，是君子之飲。飲酒得樂，樂在群飲與獨酌的美感之中。

“綠蟻新醅，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無?！备屓嗽诰迫ぶ袑の?；“一壺濁酒喜相逢，古今多少事都付笑談中。”體驗喝酒咂辨人生的況味；“譬如朝露，去日苦多，慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康。”更道出了酒與人生的哲理。酒是國人喝出來的文化。在人們生活的樂趣中，良辰美酒，花好月圓，飲酒入思，圣思省心。把酒之時，勿忘思及人生，品酌意境、品味人生。把酒文化推向一個文明的境界。

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