聞?wù)f仰韶美酒香，驅(qū)車千里奔澠池。七月十三日，我們信陽文藝家一行冒著酷暑，為探尋中國(guó)酒業(yè)悠遠(yuǎn)的酒文化不辭千里而往。

車進(jìn)澠池縣城，空氣里就飄來了陣陣酒香。循著酒香走進(jìn)仰韶酒業(yè)，到處擺放著貯酒的碩大陶壇，廠區(qū)里的一磚一石，一草一木都浸染透了仰韶美酒醉人的芳香，仿若走進(jìn)酒的世界。

據(jù)說黃帝、堯、舜都善于飲酒，這說明酒發(fā)端于“三皇”。相傳夏禹時(shí)期儀狄發(fā)明了釀酒，后世被尊為酒祖。史書有載：“酒之所興，肇自上皇，成于儀狄?！庇腥苏J(rèn)為儀狄是總結(jié)先人造酒方法，讓酒變得更美、更香，并推廣傳世的人。信陽曾經(jīng)出土過商代青銅器提梁卣，內(nèi)盛液體，據(jù)科學(xué)檢測(cè)為酒，我們知道了酒有三千五百年歷史。而仰韶文化遺址出土的彩陶小口尖底陶器，其內(nèi)側(cè)提取物經(jīng)檢測(cè)為酒的沉淀物，距今已有七千年歷史。真實(shí)顛覆了我們的認(rèn)知，也讓我們明白了兩個(gè)事實(shí)：小口尖底彩陶器是盛酒的，據(jù)此可斷澠池這個(gè)地方釀酒的歷史也有七千年之久。聽了企業(yè)負(fù)責(zé)人的介紹，不禁讓我們對(duì)仰韶酒的悠久歷史頂禮膜拜。

澠池歷史悠久，仰韶酒香綿長(zhǎng)。在澠池，七千年前彩陶被我們的先人發(fā)明創(chuàng)造出來，并成為釀酒、甑酒、盛酒、貯酒的的器具，陶滋養(yǎng)了酒，加快了釀酒業(yè)的升級(jí)與發(fā)展。仰韶彩陶七千年，醴泉流水到如今。千萬年來，仰韶白酒作為一個(gè)穿越中華歷史的文化符號(hào)，訴說著華夏民族的圖騰情節(jié)，演繹著古老中國(guó)的生活方式，張揚(yáng)著龍的傳人的不朽精神。

仰韶名冠云門山，得名于舜帝。傳說舜帝帶兩個(gè)女妃娥皇和女英南巡，路過澠池云門山，感覺此地風(fēng)景甚美，便在山上演奏韶樂，與民同樂。因此，這座山便更名韶山。山下看演奏韶樂的山峰，即仰韶，乃仰望韶山之像，當(dāng)然也有景仰之意。韶，古樂之通名；酒，激發(fā)精神，二者都使人愉悅。仰韶名酒，堪稱美美之合。

韶山腳下，醴泉流水七千年不斷。醴泉之水，富含鍶、鈣、鋅、硒等多種對(duì)人體有益的礦物微量成分。從仰韶遺址出土的盛酒彩陶小口尖底瓶發(fā)端，到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦趙血酒會(huì)盟、明清時(shí)期的醴泉春，再到今日之仰韶美酒，澠池釀酒業(yè)一水相承，因醴泉水甜而久盛不衰。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

一方水土釀一味好酒。仰韶酒業(yè)作為仰韶酒文化傳承創(chuàng)新的“旗手”，幾十年來深耕陶與酒的歷史文化，用現(xiàn)代工藝再造了彩陶，復(fù)活了仰韶酒的七千年歷史。四十六年來，仰韶酒業(yè)兼容并蓄，在傳承中創(chuàng)新，將高粱、小麥、玉米、糯米、大米、大麥等九種糧食糅合在一起，集合了九糧之精華，用醴泉好水精心釀造。好粬好水好糧好陶，七千年時(shí)光釀造一壇美酒，仰韶人智慧釀造的魅力得以完美呈現(xiàn)。他們獨(dú)創(chuàng)了陶池發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲(chǔ)存、陶瓶盛裝的“四陶工藝”，集合了濃、清、醬、芝等多種香型精髓，成功地創(chuàng)造了一個(gè)“醹、雅、融”風(fēng)格的全新香型——中華陶融香型，被定為中國(guó)白酒第十三種香型，成為當(dāng)代豫酒的代表。

在仰韶酒業(yè)，陶文化與酒文化獲得重生，陶與酒的珠聯(lián)璧合，綻放著酒香陶韻，形成了獨(dú)具一格的白酒文化，彰顯出豫酒文化“大和”“融匯”的兼容氣魄，真可謂陶融之香，天造地設(shè)。

“一千個(gè)人，有一千個(gè)喝酒的理由，有一千種喝酒的姿態(tài)，有一千種喝酒的心情?！?酒是一種表達(dá)也是一種抒發(fā)，飲酒亦如此?！拔耐躏嬀魄х?，孔子百觚”， 孟子把飲酒當(dāng)作“善養(yǎng)吾浩然之氣”，古人豪飲可見一斑；整個(gè)封建時(shí)代，江湖俠客義士都以飲酒豪放為傲。

酒能解放一個(gè)人的精神思想，這是人類世代飲酒不輟的根源。陶淵明與書童沽酒，“李白斗酒詩百篇”；不惟文人如此，墨客亦然，唐伯虎、陳老蓮、高鳳翰、許介友等大師皆有此好，左手端杯，右手落筆方才力透紙背。徐悲鴻無酒不能畫，傅抱石畫《江山如此多嬌》時(shí)，為尋好酒激發(fā)作畫靈感，居然寫信給周總理批得一箱茅臺(tái)酒。其中妙處，怎一個(gè)“醉”字了得！

飲酒者酒醉心里明。微醺之中，飄飄欲仙，讓人的心靈經(jīng)歷一次自由地翱翔的唯美體驗(yàn)。晉?劉伶 《酒德頌》就說：“無思無慮，其樂陶陶！” 宋?林正大 《括沁園春》詞中則認(rèn)為：“但無思無慮，陶陶自得，任兀然而醉，恍然而醒。”個(gè)中感受，人生值得舉杯暢飲一回。

閑坐情緒萎靡，喝酒豪情萬丈。李白的“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”，這是獨(dú)酌的一種境界；“得之心而寓之酒也”（歐陽修《醉翁亭記》），“醉能同其樂”，這是知己共飲的境界；“笑看人生天外天，唯有飲者仙上仙。”這是超然物外的境界。凡此種種，愛酒的人方可品出美酒醇厚，懂酒的人才知飲酒的魅力。

當(dāng)天午餐主人就捧出仰韶彩陶坊系列之“天時(shí)?月亮”名酒，那彩陶尖底小口瓶穿越了七千年時(shí)空，古色古香，光澤溫潤(rùn)，讓我們感受到了仰韶美酒的厚重歷史，品味出文化中國(guó)的綿長(zhǎng)味道。打開了，頓覺陶香典雅怡人，陶醉人心；倒入杯，酒色一如月光般晶瑩，瓊漿玉液般誘人。于是男女皆飲，眾口一詞地叫好，真是“杯有仰韶，樂也陶陶?！保ǚ对┱f它一口生十香，也是名至實(shí)歸。

聞香識(shí)酒。仰韶彩陶坊美酒以醇香細(xì)膩的口感、質(zhì)樸厚重的格調(diào)打造出中國(guó)白酒文化的經(jīng)典。幾經(jīng)時(shí)光的發(fā)酵，經(jīng)得起歷史的考驗(yàn)的陶然酒香，在歲月的漣漪中播散開來，歷久彌香。同行的詩人更是點(diǎn)化唐詩，夸贊仰韶彩陶坊酒美：“此酒只應(yīng)天上有，人間能得幾杯醉”。

喝的是仰韶佳釀，品味的是陶的歷史、酒的文化。三年前，仰韶酒業(yè)提出打造“六個(gè)仰韶”，即“科技仰韶、品質(zhì)仰韶、文化仰韶、生態(tài)仰韶、公益仰韶、誠(chéng)信仰韶”。如今，仰韶人初心依舊，他們結(jié)合河南地域優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)糧優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)，正在打造中國(guó)酒業(yè)新的歷史，雄心勃勃地向百年仰韶的宏偉目標(biāo)邁進(jìn)。人們有理由相信，仰韶人有志氣骨氣底氣交出新答卷，企業(yè)崛起、豫酒振興就在明天！

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