酸棗芽茶

酸棗芽茶是用春天酸棗枝條上長出的嫩芽做成的飲品。

說到酸棗，我們北方人都不陌生。記得少年時(shí)代，曾經(jīng)看過一出評(píng)劇《金沙江畔》，里邊有段小白玉霜的唱段，唱詞大概如下：

小酸棗滴溜溜地圓,

紅嘟嚕的掛滿懸崖邊。

吃在嘴里冒酸水,( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

吃在嘴里口不干。

看過那場(chǎng)戲，很快學(xué)會(huì)了那段唱腔。究其原因，不僅因?yàn)閯∏榫剩惨驗(yàn)槲覍?duì)小酸棗太熟了，它就像故鄉(xiāng)的石頭，滿山遍野，到處皆是。

暮春，杏花、桃花落英之后，就是酸棗冒芽之時(shí)。酸棗樹上纖細(xì)的小枝丫，色澤鮮嫩、淺綠，就像小山雀尖尖的喙，啄破冬天的襁褓，感受春天的暖陽、吮吸甘甜的雨露。春風(fēng)吹來，它們伴著風(fēng)兒的節(jié)拍，在媽媽肩頭搖曳，那是一支旋律悠揚(yáng)的迎春曲。

在家憋屈了整整一個(gè)冬天的農(nóng)家孩子，終于甩掉了破棉衣，飛出家門。手里提著竹籃，沿著歪歪扭扭的山間小路走來。山里的孩子愛大山，山上有他們的野趣，有他們的風(fēng)景。那一叢叢茂密的荊棘林里，回蕩著一陣陣稚嫩的歡聲笑語，那是孩子們?cè)诓伤釛椦俊?/p>

還記得父親端起泡在粗瓷海碗里的酸棗芽茶，一口下肚，咂咂嘴巴，又是那句“這就是西湖的龍井??！”其實(shí)，他一輩子也沒見識(shí)過龍井的模樣，但是酸棗芽茶卻沒少喝。

上世紀(jì)五、六十年代，故鄉(xiāng)貧窮落后，鄉(xiāng)親們食不果腹，缺醫(yī)少藥。酸棗芽茶成了鄉(xiāng)親們一年四季保健、強(qiáng)身佳品，養(yǎng)心安神，治療失眠的靈丹妙藥。一碗粗茶就是潤滑食道，協(xié)助下咽糠菜的高湯。它伴著鄉(xiāng)親們度過了多少饑饉歲月，難怪今天日子富裕了，人們依然戀著它……

五一假日里，我坐在沙發(fā)上發(fā)呆。忽然，窗外一陣風(fēng)吹來，刮進(jìn)一股青草味，不由心頭若有所思：啊!酸棗芽茶的味道。眼下正是采集酸棗芽的最佳季節(jié)?！伴_車，進(jìn)山去！”我對(duì)女兒吩咐道。

車駛離市區(qū)，沿著高速路，一個(gè)小時(shí)車程，開進(jìn)太行山。遠(yuǎn)離游客心儀的景點(diǎn)，避開車水馬龍的喧囂，所到之處，楞楞坎坎上、阡陌小徑旁，一片片叢生在荊棘枝頭上的嫩芽，在陽光下閃著鮮亮。

這些野生的酸棗叢，在貧瘠、干旱的荒野里倔強(qiáng)地生存著，無人管理，無人疼愛。年復(fù)一年，它把自己春天的葉、秋天的果，慷慨地饋贈(zèng)給人類。就像祖祖輩輩生長在太行山里老區(qū)人民。當(dāng)年，抗日的烽火燃燒在太行上， “母親叫兒打東洋，妻子送郎上戰(zhàn)場(chǎng)”。他們把自己的骨肉送上火與血的戰(zhàn)場(chǎng)，捐出口中糧、身上衣，為子弟兵充饑、御寒。戰(zhàn)爭(zhēng)年代過去了，溫飽解決了，他們滿足于日出而作，日落而息的平淡歲月，別無他求……

采酸棗芽是件費(fèi)力的勞動(dòng)。在長滿利刺的荊棘叢里摘取嫩芽，還要防止被扎傷。今天是勞動(dòng)節(jié)，咱就以實(shí)際行動(dòng)來紀(jì)念吧。一個(gè)時(shí)辰下來，累得腰疼腿酸，雖然收獲寥寥，但是心情極佳。嘗嘗鮮即可，何必貪多呢。

回家后，去雜擇凈，清水洗滌，晾干，熱鍋翻炒，成型。

品品吧——咱自己的勞動(dòng)成果：觀其色，那嫩綠的小精靈，在沸水中上下翻飛。品其味，淡淡的草香氤氳了整個(gè)客廳。一口下肚，氣爽心怡。

故鄉(xiāng)的酸棗情結(jié)，沒有因?yàn)槲疑砭铀l(xiāng)半個(gè)多世紀(jì)而淡化。今天，在品味我親手制作的酸棗茶時(shí)，嘴里溢滿濃濃的故鄉(xiāng)韻味。

燕山樵叟 年5月1日

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