〖童趣〗

果子花環(huán)

文/栗子

炎熱過后，又迎來節(jié)日：七月七。

今日很涼快，妻子念叨著，今天過七月七，該烙小果了。

不知從何年起，很久沒有正經(jīng)過個(gè)七月七了，也沒再吃過小果，經(jīng)妻子提醒，不由得心生懷念。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

記得小時(shí)候，每到七月七，媽媽清晨早起，取來白面、雞蛋、白糖和油，和面發(fā)酵。

等面酵好后，用大面搟杖滾壓，將面壓成大餅，先用刀劃成長條，劃五六條后，再并排用刀斜切，一個(gè)個(gè)菱形的小果子，就生成了。

面餅的厚度，長條的寬窄，決定菱形小果的大小，媽媽一般都做大中小三個(gè)規(guī)格的小果。

切好的小果，散開，放在高梁秸蓋子上，蓋子上要撒些干面，防止粘結(jié)，酵醒一段時(shí)間，不久，小果便膨脹鼓胖。

這時(shí)，就要下鍋開烙了，若是烙晚了，小果便鼓脹變形，不僅不美觀，而且口感也差很多；若是烙早了，沒有醒好，果子硬而不酥。

我常常做火頭軍，也是媽媽的小幫手，早早的就將八刃大鍋燒熱。

這火頭軍，可是個(gè)技術(shù)活，鍋不能太熱，若太熱，小果就燒糊了，也不能不熱，若不太熱，小果就塌癟了。

這燒火的草，不能是枝莖硬稈，硬稈火勢硬，不易控制火勢；要找葉蔓軟草，軟草火勢柔，可大可小，細(xì)火慢燒，續(xù)草不斷，鍋溫便均衡。大果子，火要稍大些，小果子，火要稍小一些。

果子入鍋開烙，過一會，要用鏟子翻滾，小果在鍋里攤開，各面均勻受熱。

刀切得均，面醒得準(zhǔn)，火燒得穩(wěn)，鍋熱得溫，待果面泛黃，再停火烘一會，白黃相間的小果子，便出鍋了。

經(jīng)烙的小果，越小越硬，真考驗(yàn)牙齒，或許，也能鍛煉嚙合力呢！

小果子，又小又硬，小得如砂粒，只能抓著吃，又稱小抓果。

大果子和中果子，相間排列，用線穿好，然后系成圈，黃白相間的果子花環(huán)，便制成了，人擁好幾串呢！

脖子上，戴著果子花環(huán)，走到街上，與小伙伴們，炫耀比較，比大小，比顏色，比味道，比長短，比多少。

曾經(jīng)下街有一小伙伴，他媽媽錯(cuò)把味精當(dāng)糖精，換嘗后，那小果子味道如藥，很難下咽。

我的果子花環(huán)，只有菱形果子，而小伙伴的果子花環(huán)，還有魚、桃、花、雞、兔、狗、豬、羊、馬，……，等小動物，胖乎乎的，很萌很美。

回家問媽媽，為什么咱家的品種很少，媽媽告訴，咱家只有大果子盞，沒有小果子盞。

這果子盞，就是用硬木雕的各種模型，將發(fā)好的面放入，倒出，即成各種形狀的果子。大果盞，一般一盞兩?；蛞荒?，小果盞，一盞五模或六模。大果子盞，我們家里有，小果子盞，我在別人家見過。

小小年紀(jì)曾經(jīng)想過也刻一個(gè)小果盞?，有了小果子盞，便有了小動物果子，?可一看那棱解分明的深雕，還有那堅(jiān)硬的木質(zhì)，一定難度很大，心中便沒了信心。

媽媽說，吃起來味道一樣的，小果子盞要花錢買，一個(gè)個(gè)做也花時(shí)間，咱不用與他們比，要比就比學(xué)習(xí)。

也是，我們兄弟姐妹多，相差兩三歲，都要吃穿，還要上學(xué)，老爸老媽成天忙碌，每攢一分錢都不容易。

沒有小果子盞，我們可以與小伙伴換。不過只有最親的小伙伴可以一一交換，那些平時(shí)交往稍遠(yuǎn)一些的小伙伴，可不能等量交換，一般是兩只菱果子，換一只小動物果子，有形美好看的小動物，可就是三只或五只菱果子換一個(gè)。

將線從心意的小動物果子旁掐斷，取下果子，你右手遞來，我左手呈上，順孔串上，再系上串線，互相完成交換，美麗的果子花環(huán)，又增彩很多。

二姐，比我大兩歲，總是阻止我交換，她說很不劃算的。不過這換果子的事，可不能讓媽媽知道。

二姐的面果子，總是能留很長時(shí)間，而我的面果子，經(jīng)交換，早早的就所剩無幾，最后，只有幾只小動物，不舍得吃。

二姐，看到眼巴巴的我，便分一些果子給我，又能開心幾天，這世上有個(gè)姐姐關(guān)照，很幸福。

小果子，烙得干，能留半個(gè)月，也是我們平時(shí)的零食。

現(xiàn)在的七月七，叫七夕節(jié)，不知何時(shí)，演變成中國的情人節(jié)。

七七這天，小時(shí)候，常聽牛郎織女、喜鵲搭橋的故事，也時(shí)常觀察尋找喜鵲，這一天，真的喜鵲很少，平時(shí)呀呀叫鬧的喜鵲，真的飛到天上搭橋了嗎？

王母金簪怒劃天河，仙女牛郎鵲橋相會，沒看見過，也只能想象。

而七月七的白黃小果，泛著金光，串成的美麗花環(huán)，也串著兒時(shí)的快樂，卻深刻在記憶中。

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