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《四川人的回鍋肉》（隨筆）——作者宜賓筠 楊春熙說到回鍋肉，我倒有些說法。應(yīng)該說這并非川南筠連人的專利：朱德、鄧小平都喜吃，成都著名的“飲食菩薩”車輻還寫有回鍋肉的相關(guān)文章，連山回鍋肉更久負盛名，……這是整個四川人普愛的川菜。正宗回鍋肉當(dāng)然是用二刀肉炒。不過，坐肫兒、五花肉也可炒回鍋肉。關(guān)鍵是只能煮…閱讀全文
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