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留給孩子的記憶之“霉豆腐”霉豆腐應(yīng)當(dāng)是個(gè)文氣的叫法，村里人都叫霉豆干，其實(shí)就是豆腐乳，用豆腐發(fā)酵制作的傳統(tǒng)食品，不管是南方人還是北方人都愛(ài)吃。制作霉豆腐很簡(jiǎn)單，每年深秋母親都會(huì)做霉豆腐。母親在籃子里墊上洗干凈的稻草，左手托著一大塊豆腐，右手握刀直接在手上切，先將豆腐豎起來(lái)一剖兩半，攤開(kāi)放平，利索地橫…閱讀全文