文 / 華 芙

一位研究漢學(xué)的西方學(xué)者說，中國(guó)文明史，幾乎是蘸著酒寫成的?？梢?，酒文化在中國(guó)的博大精深。翻開我的人生記憶，扉頁(yè)上濃墨重彩的一筆，亦是沿著酒的馨香彌漫開的。

-----題記

一

說來，與酒淵源頗深。許是遺傳母親能喝酒之基因，對(duì)米酒及葡萄酒情有獨(dú)鐘。至今，仍享受它帶給我從味蕾到心間的無限樂趣。

最早接觸酒，是母親自釀的糯米酒。每每提及，唇齒溢滿清香，仿佛時(shí)下光景也連同一起被渲染得香甜起來。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

物質(zhì)匱乏年代，米酒可謂餐桌上最香甜之佳肴，逢年過節(jié)母親才特釀品嘗到的美味。是兒時(shí)念念不忘、垂涎三尺之味道。迷過舌尖，暖過脾胃，一直滲透內(nèi)心，乃至穿上嫁衣惜別父母，獨(dú)立操持烹飪生活美食，仍懷念烙有母親記憶糯米酒之香醇。

即便后來物質(zhì)日益豐富，餐桌上飲品琳瑯滿目，年少貪戀的味道，仍時(shí)不時(shí)撩撥心扉，夢(mèng)里尋香不斷。

一次回家探望雙親，突發(fā)奇想懇求母親賜教釀糯米酒之方法，試圖嘗試自己去蒸釀。不知是性子急，抑或不夠用心，獨(dú)自釀酒過程中，竟釀成酸醋。母親獲悉，心中多了記掛，日后每逢釀酒，必吩咐父親不辭辛苦每家送一小罐滿足兒女口福。

父母受累，雖羞愧，終究抵擋不住酒香誘惑，無饜地盡情享用。以至這愛的瓊漿又在舌尖繚繞多年，直到雙親年邁，無體力再完成繁雜釀酒勞作，才重新鼓足勇氣向母親討教成功的釀酒秘訣。隨后經(jīng)實(shí)踐不斷摸索，釀酒水平略有提高，可味道總沒母親釀的醇厚。許是手法不如母親老道吧，欠缺那抹歲月風(fēng)味！

“喝美酒，是一種大享受，不僅僅是舌頭和口腹的享受，而是精神與靈魂的享受，飛翔起來舞蹈起來的享受。”思忖，有此等美妙感受的人，不是酒仙，必是酒圣矣！

酒，是風(fēng)雅之物，作用卻五花八門，可閱盡人間萬象。

與君主帝王政治利益摻雜一起，變得高深莫測(cè)，著名有“項(xiàng)羽暗設(shè)鴻門宴”、“宋太祖杯酒釋兵權(quán)”等傳奇，這里，酒成為權(quán)利博弈爭(zhēng)斗之利器；跟文人墨客雅興交織一起，顯得奔放風(fēng)趣，民間盛傳“李白斗酒詩(shī)百篇”、“畫圣吳道子每欲揮毫必酣飲”等美談，這里，酒是激發(fā)靈感火花道道閃電；和豪杰勇士的膽略武藝融合一起，隨即豪爽勇猛，聞名青史有"劉備曹操青梅煮酒論英雄的雙龍會(huì)”、"武松景陽岡醉酒打虎”等故事，這里，酒是成就英雄美名之催化劑。

百姓日常生活中，酒最大功能是增添喜慶，自古流傳“無酒不成席”之諺語。結(jié)婚喝“喜酒”、搬入新居喝“喬遷酒”、祝捷喝“慶功酒”，還有生日宴會(huì)、開業(yè)典禮、節(jié)假日等，無不需美酒來助興，賓朋相聚，源于歡快氣氛而舉杯，在這，酒是通往心靈滋潤(rùn)情感之泓泓甘泉。

只可惜，如今華燈閃爍的席宴已把純樸米酒阻擋在外，無法登上大雅之堂再受青睞，成為餐桌上的稀罕物。不由懷念糯米酒之清香，渴望重溫大碗喝米酒之酣暢。

當(dāng)今宴席，幾乎只備白酒、啤酒、葡萄酒等包裝精美之高檔飲品。對(duì)我而言，白酒太烈，啤酒寡淡，只有葡萄酒飽滿圓潤(rùn)，甚合心意；啤酒，偶爾喝一兩杯，出于附和親友的興致；白酒，已很少喝，若喝，只用青瓷調(diào)羹應(yīng)隨。且喝的不是酒，而是一份人情！

不過，白酒雖很少喝，卻有兩次醉的記憶。

一次自己新婚大喜之日子，被親朋輪番敬酒，幾杯下肚便暈乎乎、飄飄然。有幾分酒量的我，亦微醉。是酒不醉人，人自醉吧，醉于花好月圓夜！

另一次是婚姻進(jìn)入七年之癢時(shí)，因家庭瑣事與先生吵架，心情郁悶借酒消愁，卻愁更愁，喝得不省人事。發(fā)覺后他驚慌失措叫來醫(yī)生，打針、輸液、折騰忙亂一宿，凌晨才安穩(wěn)睡下。那次還驚擾到父母，惹得即憐愛又擔(dān)憂。事后，被母親狠狠數(shù)落一通。

從此，不敢借酒，傷身！

二

隨著生活質(zhì)量提升與改善，酒的作用被現(xiàn)代人無限延伸，賦予更多內(nèi)涵。

飲酒，不單純是雅興、愛好、或聯(lián)絡(luò)感情、甚至解悶，一些追求生活品味人士，推崇以酒養(yǎng)身。喝酒，源于健康。身旁不少親友，風(fēng)靡喝自釀葡萄酒作為一種新時(shí)尚。

《詩(shī)經(jīng)》有“為此春酒，以介眉?jí)邸敝?shī)句。說明古代先賢，早已精通酒可促進(jìn)長(zhǎng)壽之道。

葡萄酒味甘性和，每日少量飲之，不僅愉悅身心，舒經(jīng)活絡(luò)，滋補(bǔ)強(qiáng)體之功效，且具抗衰老、降血脂、軟化血管系列神奇效果。鑒于先生幾年前身體出現(xiàn)高血壓、高血脂等不良狀況，需吃藥來緩解。為改善他健康，夏日一個(gè)溫煦清晨，我興致勃勃從水果店買來葡萄，懷著當(dāng)年向母親學(xué)釀糯米酒之熱情，虛心向親友求教釀葡萄酒之流程，遵從其叮囑認(rèn)真實(shí)施。

葡萄洗凈揉碎拌入冰糖，漿液裝七成滿，置陰涼處讓其自然發(fā)酵。七八天進(jìn)行第一次過濾，后封存繼續(xù)酵化，直至發(fā)酵充分，方進(jìn)行二次過濾。經(jīng)前后兩次發(fā)酵，酒質(zhì)粗劣寡淡，酒體欠缺豐滿，仍需進(jìn)一步儲(chǔ)藏酵釀。我不急不躁，耐著性子觀察酒液從濁漸清逐明的演化嬗變。

耳畔時(shí)不時(shí)傳來母親告誡：好酒，必須付出時(shí)間與心思去釀制。

領(lǐng)會(huì)一壇尚佳葡萄酒，唯經(jīng)光陰持續(xù)醞釀，任歲月把葡萄濃郁風(fēng)味絲絲縷縷釋放出來，酒的品質(zhì)才溫潤(rùn)濃香。

靜默時(shí)光潺潺流逝，閑看玉液錯(cuò)落有致。最終呈現(xiàn)眼前的葡萄酒，色澤鮮艷亮麗，味道馥郁醇厚。那賞心悅目的嫣紅，宛如我養(yǎng)的一壇春色，瞧上一眼，便滿心歡喜。仿佛日子，也因此變得明艷而華麗。

可見，釀酒與性情相關(guān)。

年輕時(shí)跟母親第一次學(xué)釀糯米酒，心性浮躁，不夠用心，釀美酒，竟成米醋；人至中年向親友學(xué)制葡萄酒，居然喜獲成功。許是光陰沉淀心性，讓我懂得矜重，耐住歲月平庸。

由此得出，釀酒磨礪心性，兼修本心。

色香味俱全的葡萄酒，必經(jīng)時(shí)光細(xì)致的催化與滋養(yǎng)，以及身心縝密的侍弄與守候，歷歲月濡染而陳香豐厚。釀酒如此，人生何嘗不是這樣？

生命歷程，貴在用心踐行。用心醞釀生活，方知甘甜；用心守候時(shí)光，方覺溫暖；用心善待生命，方感美好。

品人間百味煙火，嘗人生萬般苦樂，是生命繞不開的修道。

三

“三千年讀史，不外功名利祿；九萬里悟道，歸詩(shī)酒田園?！痹谀蠎谚劾?，酒是詩(shī)意人生。

不過，世人皆如他這般通透參悟人生者，蕓蕓眾生便少了諸多煩惱。人生無常，想“從容過生活”實(shí)屬不易，學(xué)業(yè)、工作、甚至婚姻，難隨酒都付笑談中。

常言，婚姻需要經(jīng)營(yíng)。而所謂經(jīng)營(yíng)，即情感珍惜。生活中給予對(duì)方無怨無悔的付出，以及彼此相扶相持的堅(jiān)守與不離不棄的包容。猶如母親，同父親互敬互愛、相濡以沫，如此溫暖度過一生。

這是目睹滿頭銀絲的父親，手牽步履蹣跚的母親身影映照在小區(qū)花園夕陽余暉里的溫馨畫面，恍然明白的人生道理。頓悟世上最經(jīng)典的愛情，是當(dāng)你步入耄耋之年白發(fā)蒼蒼時(shí)，另一半仍愛你蒼老臉上的皺紋。

近日先生常自斟一杯紅葡萄酒小酌，看他愜意樣子，不知是微醺于酒的濃香，咀嚼人生韻味？

于我，酒中難映顏如玉，奢望仍被視若珍寶，唯求馨香彌漫其舌尖，暖一生。只是唇齒相依時(shí)，經(jīng)營(yíng)生活瑣碎遇紛爭(zhēng)逢磕絆，請(qǐng)顧念拳拳之心，勿波及婚姻，傷及感情。

于他，酒中沒有黃金屋，然情誼無價(jià)。雖說婚姻風(fēng)風(fēng)雨雨走過三十個(gè)春秋，可生活大海從未風(fēng)平浪靜，仍會(huì)遇坎坷逢波折，望惺惺相惜，被溫柔善待。若感念杯中盈盈寸心，殷殷赤誠(chéng)，綿綿情意勝似當(dāng)年，縱然我為生活卑微庸俗，窮盡一生低眉折腰而憔悴亦無悔！

曾疑惑，把酒臨風(fēng)之激情，從未在我面前顯現(xiàn)？或許，丹田熟諳人間冷暖，僅舉止不善流露風(fēng)情吧！

偶爾會(huì)意趣盎然倒上小杯，陪他淺酌慢飲。即便沒有“葡萄美酒夜光杯”之風(fēng)雅，只要情意在，哪怕清湯寡水，入口怡心養(yǎng)胃，無需“夜光杯”璀璨光芒來裝點(diǎn)盛情，亦能在細(xì)水長(zhǎng)流之平淡日子，折射出生活熒光。

飲的是酒；品的是生活滋味，人生情趣。

若說，生活如品茶，始淡，沁脾，三回味；那么，婚姻如品酒，初澀，迷戀，三傾心。歷久彌香，愈品愈酣，是情感之魅惑，亦是人生之藝術(shù)。

三毛曾形象比喻：男人是泥，女人是水，泥多了，水濁；水多了，泥??；不多不少，捏成兩個(gè)泥人，好一對(duì)神仙眷侶。未來日子，我不敢祈求成為一對(duì)神仙眷侶，唯求明眸相視時(shí)，讀懂的是一覽無余之深情。

生活中，我無心做嫻雅的品茶人；但婚姻里，有心做溫情的釀酒者。用摯愛，釀造生活甜蜜；用柔情，營(yíng)造家庭和美。濃也芬芳，淡也芬芳。

倘若葡萄酒之“春色”能滋養(yǎng)身心，溫良年華，從此紅塵處處是清歡，執(zhí)手悉數(shù)光陰，靜從容、動(dòng)清寧地隨流年優(yōu)雅終老，便是上蒼饋贈(zèng)之洪福！

緣未了，愛便在。

惟愿生活善待有心人，年華如酒之怡美，歲月似酒之風(fēng)雅，人生幸福與快樂，均在盈盈一握的杯盞中，活色生香……

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