鄂爾多斯，是片神奇的土地。她是一個(gè)三面被黃河“幾”字彎包圍的區(qū)域，在庫布其沙漠以及毛烏素沙地的“圍堵”下締造世界治沙傳奇，實(shí)現(xiàn)從“鬼城”康巴什到亞洲第一大音樂噴泉前的絡(luò)繹不絕，還力壓“北上廣深”，成為2022年中國大陸人均GDP最高的城市。

而就在這鄂爾多斯高原上，還有個(gè)世界上獨(dú)特的中國“風(fēng)物”——阿爾巴斯絨山羊以及被世人稱為“軟黃金”的羊絨。羊絨早在唐代就作為舶來品出現(xiàn)在我國北部城市，經(jīng)過近千年的發(fā)展，中國已經(jīng)成為了全球最大的山羊絨產(chǎn)銷國，羊絨產(chǎn)量約1.5萬噸，占世界羊絨產(chǎn)量比例超50%，其中鄂爾多斯一個(gè)市產(chǎn)出了中國約1/4的羊絨。

此次風(fēng)物之旅·發(fā)現(xiàn)神奇鄂爾多斯，地道風(fēng)物與多位知識(shí)型大V們一起共同探秘一個(gè)龐大的“羊絨帝國”背后的奧秘。

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什么是羊絨?


人類是地球上唯一需要穿衣服來保暖的生物，可以說穿暖是人類在進(jìn)化過程的必然選擇。原始人類褪去毛發(fā)后，主要使用樹葉、獸皮、羽毛等自然材料來避寒和保護(hù)。在農(nóng)業(yè)文明出現(xiàn)后，人類開始種植棉花、麻、亞麻等植物，養(yǎng)殖蠶、鴨等動(dòng)物，紡織原料的增加以及紡織技術(shù)的提升，從而創(chuàng)造了更多的紡織品種。

而牧羊作為人類最久遠(yuǎn)的職業(yè)之一，在幾千年前人們已經(jīng)開始懂得羊身上的毛發(fā)保暖御寒，只是那時(shí)候大多用的是羊毛，還不知道如何獲取更為珍貴的羊絨。

據(jù)傳，在公元200年左右的敘利亞發(fā)現(xiàn)了最早的羊絨布料，我國在唐代開始使用羊絨進(jìn)行織造，明代《天工開物》中有詳細(xì)記載“外毛不甚裘長，內(nèi)毛細(xì)軟，取織絨褐”。

在15-16世紀(jì)時(shí)期，因?yàn)榭耸裁谞柕貐^(qū)作為向歐洲輸出羊絨的集散地，羊絨有了被廣泛認(rèn)同的名字，叫作“Cashmere”，在中國它有個(gè)更廣為人知的名字——“開司米”。

羊絨是躲藏在絨山羊粗毛根部的一層薄薄細(xì)絨，是人體能夠感知的最柔軟的纖維之一。其產(chǎn)量僅占世界動(dòng)物纖維總產(chǎn)量的0.2%，優(yōu)質(zhì)羊絨在交易中以克論價(jià)，因而得“黃金”名。

“羊絨確實(shí)比羊毛更溫暖更柔軟?！睅缀跏谴蟊妼?duì)于羊絨的所有認(rèn)知，所以為什么羊絨比羊毛更好？

其中最重要的奧秘是羊絨比羊毛更細(xì)，對(duì)于羊毛而言平均直徑在18微米以下就可被稱為超細(xì)型毛，而羊絨一般平均細(xì)度在14-16微米。

就像頭發(fā)越細(xì)越柔軟，羊毛羊絨也是同理，因此羊絨就天然會(huì)比羊毛更為柔軟，同時(shí)在相同的覆蓋面積下，纖維程度更細(xì)的羊絨比羊毛可以容納更多的靜態(tài)空氣，保暖性也會(huì)上一個(gè)臺(tái)階。

可以說羊絨的出現(xiàn)既滿足了溫暖的要求，其親膚以及輕盈的特質(zhì)拔高了人類對(duì)于“穿暖”的要求。

如今在不少國家地區(qū)都有絨山羊的蹤跡，國內(nèi)而言，內(nèi)蒙古、新疆、西藏等地是典型代表，在海外的蒙古、阿富汗、伊朗等地都孕育了不同品種的絨山羊。但要說其中的佼佼者，還得是鄂爾多斯高原上的“原住民”——阿爾巴斯絨山羊，其所產(chǎn)的羊絨細(xì)度平均能在14.0-15.5微米之間，優(yōu)質(zhì)的甚至能達(dá)到13微米。

相比海外絨山羊產(chǎn)出的羊絨以紫色、青紫色為主，阿爾巴斯絨山羊羊絨毛色雪白，光澤度好，便更易染色成不同顏色的衣物。它作為中國特有的天賜“草原風(fēng)物”，產(chǎn)出的羊絨絕對(duì)是織造成一件服飾的理想原材料。

1、阿爾巴斯絨山羊，羊絨細(xì)度：14.0-15.5微米，顏色：白色

2、新疆絨山羊，羊絨細(xì)度：15.0-15.8微米，顏色：白色

3、蒙古絨山羊，羊絨細(xì)度：16.5-17.5微米，顏色：青紫色

4、阿拉善絨山羊，羊絨細(xì)度：14.5-15.8微米，顏色：白色

5、西藏絨山羊，羊絨細(xì)度：14.5-15.2微米，顏色：青紫色

6、二狼山絨山羊，羊絨細(xì)度：15.5-16.2微米，顏色：白色

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源牧場(chǎng)，探索“幾微米”的生態(tài)奧秘

在選購不同面料時(shí)，常能聽到一個(gè)單位——支。支數(shù)越高代表面料纖維越細(xì)，簡單來說，100支羊絨紗線代表1克紗線長度為100米。

那么“幾微米”的奧秘在哪里？一切還是要從它背后的草原說起。我們來到了鄂爾多斯源牧場(chǎng)，她是產(chǎn)業(yè)鏈的最開端，正在為整個(gè)羊絨產(chǎn)業(yè)探尋一個(gè)“可持續(xù)發(fā)展”的模版與示范。

一平方米里有多少草原植物？

源牧場(chǎng)位于內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市西部的鄂托克旗，地處一片特殊的草原生態(tài)系統(tǒng)——荒漠草原上。
一說到草原腦海中第一個(gè)閃入的畫面便是“風(fēng)吹草低見牛羊”之景，而荒漠草原與清風(fēng)拂長草的刻板印象中的草原不太一樣，細(xì)沙和松土?xí)诖说卮竺娣e裸露，是極易發(fā)生荒漠化的一個(gè)類型?；哪菰窃诓菰蚧哪^渡的生態(tài)交錯(cuò)帶，是最干旱的草原類型，被稱為“生態(tài)環(huán)境脆弱帶”。這里生長的植物都必須是耐干旱且耐沙壓埋的。

我們?cè)谠茨翀?chǎng)周邊取了個(gè)1×1平方米的草樣方，原本以為能有2-3種就不錯(cuò)了，沒想到的是此中竟高低錯(cuò)落地生長了9種不同的植物，當(dāng)細(xì)細(xì)看來植物類型，卻讓人不經(jīng)發(fā)出感嘆，“原來這里的羊都是吃中藥材長大的呢！”

最具代表的是源牧場(chǎng)部分區(qū)域的優(yōu)勢(shì)種——黑沙蒿，又名鄂爾多斯蒿，其果壁遇水吸濕膨脹可膠住土壤并能促進(jìn)種子發(fā)芽，是荒漠草原防風(fēng)固沙的先驅(qū)植物。它還有多重身份，《中華本草》記載其可祛風(fēng)除濕、解毒消腫，蒙醫(yī)也將其作為消炎、止血、祛風(fēng)、清熱藥，可以說是“上得沙地，下得藥房”。

這里生長的豆科植物黃芪應(yīng)該是人們最熟悉的中藥材之一，若把它根部附近的土壤挖開，還能見到與豆科植物共生的根瘤菌形成的一個(gè)個(gè)固氮的根瘤，它能固定大氣中的氮?dú)?，為植物提供氮素養(yǎng)料。

除此之外，藍(lán)刺頭、尖頭葉藜、霧冰藜等可做藥用的植物都可以在牧場(chǎng)中找到它們的蹤跡。盡管荒漠草原的生產(chǎn)力不高，但也正是這一片風(fēng)土才孕育出了獨(dú)一無二的草原風(fēng)物。

羊兒們就像“草原李時(shí)珍”嘗百草，口水中專門針對(duì)植物纖維素的分解酶使得它們不用像人類一樣熬中藥而直接“生啃”中藥材，羊媽媽再也不用擔(dān)心羊羔們“氣血兩虧”了。

高原上的神奇物種

由這片荒漠草原孕育出來的阿爾巴斯絨山羊絕對(duì)稱得上是神奇物種。人們口中的阿爾巴斯絨山羊其實(shí)是內(nèi)蒙古白絨山羊阿爾巴斯型，得名于鄂爾多斯市鄂托克旗阿爾巴斯蘇木（“蘇木”在蒙古語中為“鄉(xiāng)”或“鎮(zhèn)”的意思），所產(chǎn)出的羊絨是世界上最優(yōu)質(zhì)的山羊絨之一。它的絨毛毛囊比一般的山羊更小，也就使得絨毛纖維平均直徑更細(xì)。

令人沒想到的是，這神奇動(dòng)物不僅吃草，還能幫助長草。

碳、氮作為草原土壤養(yǎng)分的組成部分，是影響植物生長和土壤微生物組成與活性的重要因素，其含量的變化對(duì)生態(tài)系統(tǒng)功能影響巨大。放牧絨山羊是牧場(chǎng)草原利用的主要方式，對(duì)于草地碳氮儲(chǔ)量影響明顯。

合理放牧情況下，絨山羊的采食刺激了牧草分蘗和根冠比率的增加，從而更多吸收空氣中的二氧化碳向地下傳輸分配。同時(shí)它們的排泄物像農(nóng)家肥似的，積累土壤養(yǎng)分，改善土壤結(jié)構(gòu)，從而提高了土壤碳氮固持。絨山羊奔跑起來的踐踏碾碎了在草原上枯枝敗葉，讓其與土壤充分接觸、分解，完成碳氮元素的轉(zhuǎn)移。

一方水土養(yǎng)一方人在這里便變成了一方草原養(yǎng)一方羊，正是荒漠草原特殊的自然條件，經(jīng)過長期自然選擇，才鑄就了擁有極細(xì)羊絨的鄂爾多斯風(fēng)物阿爾巴斯絨山羊，而羊兒們也用自己的方式溫暖著草原。這次探訪中我們還發(fā)現(xiàn)了在天空中、綠葉下、角落里，還有不少其他生靈也在默默參與守護(hù)著草原。

源牧場(chǎng)為了能夠更好地養(yǎng)育這群絨山羊，建立起了四個(gè)實(shí)驗(yàn)室，它們各司其職，不過都是為了一個(gè)目標(biāo)——保持阿爾巴斯絨山羊羊絨那“幾微米”的細(xì)。

其中智慧養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)實(shí)驗(yàn)室的科研人員甚至在此建立起了一個(gè)“微型氣象站”，采集并實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)牧場(chǎng)的溫度、濕度、風(fēng)速，并在牧場(chǎng)土壤中0-15厘米、15-25厘米、25-35厘米埋入氣體收集裝置，定期定量收集土壤中的氣體，進(jìn)行植物固碳能力監(jiān)測(cè)。

如此，精確的數(shù)據(jù)量化了不同環(huán)境下對(duì)于絨山羊生長情況的影響，也許未來可以找到最適合草原呼吸律動(dòng)的放牧節(jié)奏。

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如何一直“細(xì)”下去？既要優(yōu)生優(yōu)育也要快樂生活


山羊作為最早被人類馴化的動(dòng)物之一，距今已有9000多年歷史，由于自然環(huán)境和社會(huì)條件的差異，已經(jīng)逐漸分化出了不同的品種。這些品種的品質(zhì)性狀往往被打上生態(tài)環(huán)境選擇的烙印，忽略了人工選擇的重要性。

如今，于2006年就被列入我國首批發(fā)布的動(dòng)物遺傳資源保護(hù)名錄一級(jí)保護(hù)品種的阿爾巴斯絨山羊的羊絨正在逐漸變粗，為了守護(hù)這份纖細(xì)，科學(xué)家們做了不少努力。

根據(jù)現(xiàn)代研究結(jié)果表明，遺傳育種對(duì)畜牧生產(chǎn)的貢獻(xiàn)所占的比重為40%，可以說良種是畜牧業(yè)的“芯片”，也保證了羊兒們的“優(yōu)生優(yōu)育”。源牧場(chǎng)中的資源保護(hù)與繁育技術(shù)實(shí)驗(yàn)室從提取絨山羊的卵母細(xì)胞開始，通過生物技術(shù)對(duì)絨山羊進(jìn)行基因改良，并通過多代繁殖以達(dá)到穩(wěn)定的性狀。

不僅如此，實(shí)驗(yàn)室還列起了小羊們的“族譜”和“檔案”，需要按時(shí)打疫苗，“成年”（18月齡以上）才能結(jié)婚（配種），還要防止近親繁殖，將小羊的一生整得明明白白。

那么除了從育種上把握好基因的秘密，要怎么做才能讓羊絨維持它應(yīng)有的“細(xì)”？想必很多人都聽過讓牛聽音樂可以產(chǎn)出更多牛奶的說法，所以答案很簡單，開心就完事兒了！

羊控來到源牧場(chǎng)，沉溺于羊羊無敵可愛的同時(shí)，確實(shí)對(duì)它們的生活狠狠羨慕了。且不說它們有羊羊托兒所、專門的產(chǎn)房和大片的草原自由奔跑，吃的是真好啊。

羊也以食為天，除了要吃飽之外，營養(yǎng)條件對(duì)羊絨生長有顯著影響。牧場(chǎng)有無窮盡的草原中藥材供它們食用外，還配備了“營養(yǎng)師”制定詳細(xì)的日糧營養(yǎng)配方方案，飼草料投喂還要進(jìn)行一定初加工，保證山羊的適口性、營養(yǎng)吸收和消化。

主食之外當(dāng)然還有“零食”，就像當(dāng)代“社畜”必備的維A、維C、護(hù)肝片一樣，圈舍或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)懸掛復(fù)合舔磚，滿足絨山羊的礦物質(zhì)和維生素的需求。實(shí)驗(yàn)室也在嘗試不同方式讓羊羊們生活得更好，羊圈中羊有不同顏色的羊角，也正是為了一系列研究做的實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組的標(biāo)記。

光吃不動(dòng)可不行。山羊本身就活潑好動(dòng)，為了保證禁牧期間山羊的運(yùn)動(dòng)量，平均每只山羊圈舍具有2-3平方米的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，甚至還放了“滑滑梯”，有些羊羊是對(duì)占據(jù)高處更感興趣，有些羊羊則更喜歡上下攀爬追逐打鬧，好不歡快。

在這一系列操作后，羊絨是檢驗(yàn)這些探索的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

從絨山羊的不同部位獲取羊絨后，將其放置于顯微鏡下，建立各指標(biāo)的變化趨勢(shì)圖。也是從顯微鏡下才能更真切地看到優(yōu)質(zhì)羊絨的模樣，優(yōu)質(zhì)羊絨的表面鱗片邊緣光滑、完整性好，緊貼毛干且鱗片大而稀，故而手感更加柔軟、滑糯、親膚。

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羊絨夠細(xì)，價(jià)格翻倍


讓阿爾巴斯絨山羊產(chǎn)出足夠“細(xì)”的羊絨其實(shí)是件比想象中更具人情味兒的事。

與草原上天然生靈日夜相伴的是牧民，他們的背后底色則是草原文化。很多人以為草原文化都以“流浪”為主題，其實(shí)草原文化的內(nèi)核就是人與自然和諧共處，從他們代表音樂形式——呼麥就可見一斑。

呼麥?zhǔn)怯们惑w內(nèi)的氣量產(chǎn)生共鳴，雖然是人聲，但又仿佛是大自然借人類之口發(fā)出它自己的聲音，細(xì)細(xì)聽來在不同歌曲中仿佛有草聲、水聲、風(fēng)聲、動(dòng)物聲等。由此看來他們的生活和精神，并非只是單方面地被環(huán)境改變，這就是他們主動(dòng)去嘗試，與自然去溝通的一面。

就養(yǎng)羊而言，牧民們?cè)缫褜W(xué)會(huì)了與不同的草場(chǎng)進(jìn)行“溝通”，根據(jù)情況進(jìn)行劃區(qū)放牧及轉(zhuǎn)場(chǎng)，夏冬牧場(chǎng)轉(zhuǎn)場(chǎng)這個(gè)浩浩蕩蕩的工程也絕對(duì)是內(nèi)蒙古的壯觀風(fēng)景線。

但據(jù)源牧場(chǎng)周邊的牧民說，養(yǎng)阿爾巴斯絨山羊最累還不是轉(zhuǎn)場(chǎng)，而是取絨。取絨有兩種方式——剪絨和抓絨。剪絨是用剪刀連毛帶絨一并剪下來，操作簡單易行；抓絨則是用抓子從羊身上抓下山羊原絨，這種方式含絨量高，但顯然操作更繁瑣。

為了更好地守護(hù)羊羊們，源牧場(chǎng)會(huì)定期向牧民們進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖方式科普，例如2023年6月，源牧場(chǎng)聯(lián)合蘇木嘎查及德國動(dòng)物福利認(rèn)證組織，組織嘎查牧民開展了動(dòng)物福利培訓(xùn)及絨山羊疾病防控經(jīng)驗(yàn)交流。

牧民絕對(duì)是鄂爾多斯固定資產(chǎn)大戶，部分牧民家中甚至養(yǎng)著幾千只阿爾巴斯絨山羊。為了讓牧民不一味地追求產(chǎn)絨量而是更多關(guān)注如何養(yǎng)好羊，源牧場(chǎng)設(shè)立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)羊絨收儲(chǔ)中心。

源牧場(chǎng)針對(duì)周邊牧民出臺(tái)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)補(bǔ)貼政策，根據(jù)細(xì)度指標(biāo)每年在市場(chǎng)價(jià)格的基礎(chǔ)上再給以補(bǔ)貼，對(duì)于細(xì)度低于14.5微米的羊絨每公斤補(bǔ)貼高達(dá)500元，相比沒有補(bǔ)貼的每公斤300左右的市場(chǎng)價(jià)格，高出了2倍之多，這也讓牧民們能夠更重視羊絨的質(zhì)量，他們就算少養(yǎng)幾只羊，只要質(zhì)量好一樣能賣出好價(jià)錢。

凡參加過動(dòng)物福利認(rèn)證的牧戶，除了享受優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)補(bǔ)貼以外，所交羊絨都會(huì)有每公斤5元的認(rèn)證獎(jiǎng)勵(lì)。

母羊產(chǎn)出的羊絨質(zhì)量優(yōu)于公羊，因此一個(gè)牧場(chǎng)母羊與公羊的比例為50:1。而這一頭公羊的重任則是要提供優(yōu)秀的基因，以產(chǎn)出性狀穩(wěn)定優(yōu)秀的后代。因此鄂爾多斯集團(tuán)在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)種公基地，將優(yōu)秀的種公羊通過人工授精技術(shù)為牧民家的母羊進(jìn)行配種，使得羊兒的后代能夠持續(xù)享有優(yōu)秀的基因，而不使羊絨變粗。

此外，這里正在打造的示范牧戶讓標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的好處更容易被牧民所感知，統(tǒng)一的投喂設(shè)備、標(biāo)識(shí)、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、信息化管理……，這一切都讓這片草原攜手牧民與羊，走向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方。

用“上天的寵兒”來形容鄂爾多斯毫不過分，億年來的地質(zhì)構(gòu)造運(yùn)動(dòng)將此地古老的動(dòng)植物轉(zhuǎn)化為儲(chǔ)量豐厚的煤田、油田和氣田。阿爾巴斯絨山羊作為這里的“地道風(fēng)物”，為當(dāng)?shù)啬酥潦澜缛嗣癞a(chǎn)出了被譽(yù)為“軟黃金”、“纖維寶石”的溫暖羊絨。

難能可貴的是，原本可以“坐享其成”的人們選擇了一條看似更“慢”更“長”的道路，更腳踏實(shí)地地溫暖著全世界。當(dāng)我們觸摸到這份溫暖時(shí)，我們觸摸到的是草原的脈搏，在輕柔中，我們感受到了草原的一舉一動(dòng)，更是感受到了這里的人們對(duì)于全世界的溫柔。

編輯?|?飯火花

文字編輯?| 烏堆堆

圖片編輯?| 吳學(xué)文

設(shè)計(jì) | 魚一條

封圖 |?吳學(xué)文

制圖審稿專家?| @植物人史軍