食材

馬鈴薯 1個

雞蛋 3顆

雞胸肉 1付

刨絲起司 20公克

鹽、黑胡椒 適量

雞絲馬鈴薯煎餅是一道做法非常簡單的平民美食，食材只用馬鈴薯、雞蛋、雞肉就能完成，高蛋白、高營養(yǎng)，吃起來非常有飽足感，當(dāng)作早午餐、點(diǎn)心、正餐都沒問題！

制作步驟：

1馬鈴薯洗凈去皮，挑去芽眼，先切片再切成細(xì)絲，用鹽、黑胡椒調(diào)味。

2雞胸肉一樣切片再切絲，用鹽、黑胡椒調(diào)味。

3打散雞蛋，加入起司絲混勻。

溫馨提示：起司可以增添蛋液的濃稠度，讓煎餅更堅(jiān)實(shí)不易散開。

4平底鍋下適量油，下馬鈴薯絲炒軟，再下雞絲，將食材都炒熟。

5轉(zhuǎn)小火，緩緩劃圈倒入蛋液，稍微拌勻，煎煮2分鐘，翻面續(xù)煎（可以用大盤子輔助，先翻上盤子再下鍋），稍微晃動底部無沾黏，表示熟成可以關(guān)火盛盤。

溫馨提示：一定要用小火慢煮，口感才會松軟，底部不燒焦；最后可以淋上檸檬汁、檸檬皮增添香氣更清爽。

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