手抓海鮮

食材：海鮮（供參考：老虎蟹、紐龍、大紅蟹、貴妃貝、鉆石蚌、青口、花蝦、生蠔、鮑魚）、青紅椒、

調(diào)料：黃油、蒜、洋蔥、辣椒面、甜椒粉、孜然粉、黑胡椒、十三香、糖、味精、雞精、海鮮醬、排骨醬、蒜蓉醬、水、鹽

1.海鮮處理干凈（該刷刷，該花刀花刀，該掰開的掰開，龍蝦放尿）

1.2上鍋蒸熟

附：海鮮蒸熟時(shí)間，僅供參考

開鍋起算：

1.2.1貝類一般3分鐘

1.2.2海螺2.5-3分鐘

1.2.3蝦7-8分鐘

1.2.4螃蟹10分鐘

1.2.5紐龍視大小延長或縮短時(shí)間500g的10分鐘，每增加100g延長2分鐘

2.炒醬

2.1起鍋燒黃油，完全融化，放蒜末、洋蔥末小火熬5分鐘

2.2撒辣椒面、甜椒粉、孜然粉、黑胡椒、十三香、糖、味精、雞精、海鮮醬、排骨醬、蒜蓉醬攪勻

2.3加熱水燒開，轉(zhuǎn)最小火再熬5分鐘

2.4加鹽補(bǔ)味到喜歡的咸淡程度

2.5加青紅椒粒推勻

3.

海鮮控水放進(jìn)大塑料袋，倒入海鮮醬、大量蔥花、青椒粒（不知道是不是）；搖勻

4.裝盤，撒蔥花

祝大家端午安康，

平平安安，記得按時(shí)吃飯！