之前幫幫團(tuán)關(guān)注了漿小白部分門店后廚衛(wèi)生臟亂差。除了漿小白外，記者還來(lái)到了在銷量排行前列的三米粥鋪外賣店。作為知名的連鎖外賣品牌，他們的衛(wèi)生情況如何呢？記者也進(jìn)行了走訪調(diào)查。

三米粥鋪王莊店：把蟑螂凍在冰箱里

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2021年8月2日，記者來(lái)到了三米粥鋪王莊店，可以看到這家門店單個(gè)外賣點(diǎn)餐平臺(tái)的月銷量就高達(dá)六千多單。

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此時(shí)臨近飯點(diǎn)，店內(nèi)的工作人員正在進(jìn)行備餐，但并沒有佩戴口罩，其中一名工作人員耳朵上還夾著煙。另外，部分員工的健康證也過期了。

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走進(jìn)這家店鋪后廚，記者注意到冰箱里的食材也是隨意堆放，員工吃剩的食物也混放在里頭。

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在這家三米粥鋪里還有一個(gè)大冰柜，里面兩大盆的綠豆湯也是敞開擺放著，而一旁就凍著兩只蟑螂，看起來(lái)已經(jīng)是凍了有些時(shí)日了。

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后廚內(nèi)蟑螂蒼蠅隨處可見

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在操作臺(tái)上，記者同樣發(fā)現(xiàn)了多只蟑螂爬過，另外后廚的不少地方都看到了蒼蠅。

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三米粥鋪鼓山店：外來(lái)人員隨意在后廚進(jìn)出操作

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三米粥鋪號(hào)稱皮蛋瘦肉粥大王，年銷兩千萬(wàn)份，但是這樣的后廚衛(wèi)生著實(shí)讓人不敢恭維，現(xiàn)場(chǎng)記者也對(duì)店員進(jìn)行了提醒。而除了這家王莊店，緊接著記者來(lái)到了三米粥鋪鼓山店。

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記者發(fā)現(xiàn)這家門店不僅員工操作時(shí)沒有佩戴口罩，而且外來(lái)人員也是可以隨意進(jìn)出操作。

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門店的灶臺(tái)以及操作臺(tái)上滿是污漬和各種垃圾。用來(lái)炸油條的油，也是一片焦黑。

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三米粥鋪金港店后廚衛(wèi)生臟亂 蒼蠅飛舞

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不僅是鼓山店，這家三米粥鋪金港店炸東西的油看起來(lái)也是一片焦黑。

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在這些敞開放置的食物邊上，隨處可見蒼蠅飛舞叮附。而且灶臺(tái)和冰箱冷柜，內(nèi)布滿了污漬。而在拿取食材煮粥的時(shí)候，店員卻沒有佩戴口罩。

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這么一家衛(wèi)生如此不規(guī)范的外賣店，記者查詢發(fā)現(xiàn)，其在外賣點(diǎn)餐平臺(tái)上的銷量，位列周邊店鋪前列，單個(gè)外賣點(diǎn)餐平臺(tái)的月銷售額就高達(dá)七千多。

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記者將情況反映給了市場(chǎng)監(jiān)管部門，8月10日和11日，執(zhí)法人員就對(duì)這幾家三米粥鋪進(jìn)行了突擊檢查。

三米粥鋪鼓山店涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)

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記者跟隨福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員，首先前往了位于福州晉安區(qū)的三米粥鋪鼓山店。相較于此前暗訪的情況，當(dāng)天店內(nèi)工作人員倒是都佩戴上了口罩，店內(nèi)環(huán)境也有了改善。

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現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店有在售賣盒裝的涼菜，在查詢了食品經(jīng)營(yíng)許可證后發(fā)現(xiàn)，店鋪的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目其實(shí)只有熱食類食品制售。

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食品倉(cāng)庫(kù)變成員工午休場(chǎng)所還發(fā)現(xiàn)過期調(diào)味料

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這家三米粥鋪鼓山店的后廚衛(wèi)生有所改善，但是食品倉(cāng)庫(kù)卻是另一番景象。

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狹小的空間被各種雜物擠得滿滿，貨架旁邊甚至擺了一張上下床，店員甚至還在倉(cāng)庫(kù)里面晾衣服。

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隨后執(zhí)法人員在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，還發(fā)現(xiàn)了一罐過期調(diào)味料。

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當(dāng)場(chǎng)執(zhí)法人員要求商家及時(shí)進(jìn)行整改，緊接著，執(zhí)法人員又前往了三米粥鋪王莊店。

三米粥鋪王莊店人員健康證已補(bǔ)辦

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在此前暗訪中，這家門店表示會(huì)做好蒼蠅和蟑螂的消殺工作，在這次回訪查處中，記者也發(fā)現(xiàn)這家門店確實(shí)做了一些整改。

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打開冰箱后 還是能看到一些不規(guī)范的地方。

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同樣的，這家三米粥鋪王莊店也涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)。

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三米粥金港店生熟未區(qū)分將磚頭疊放在灶臺(tái)上

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第二天，倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員對(duì)三米粥鋪金港店展開了突擊執(zhí)法檢查。

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現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員查看了該店冰箱的使用情況，發(fā)現(xiàn)生熟區(qū)分的老問題同樣做得不夠到位，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了指正。

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福州市倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 執(zhí)法人員 劉政坤

我們已經(jīng)給他們下發(fā)了監(jiān)督意見書，讓他們限期整改，整改后我們會(huì)進(jìn)行復(fù)查，合格以后再恢復(fù)經(jīng)營(yíng)，目前我們的意見是讓他們先停業(yè)處理。

幫幫團(tuán)此前就在315報(bào)道中，曝光過三米粥鋪福州溫泉店錄用無(wú)健康證應(yīng)聘者、店員未洗手就徒手捏皮蛋等問題。當(dāng)時(shí)三米粥鋪品牌方也發(fā)布了致歉信，并給出了六條整改措施，表態(tài)對(duì)涉事門店進(jìn)行處理并組織所有門店立即排查，避免類似的情況發(fā)生。但通過記者的調(diào)查情況來(lái)看，時(shí)間僅過數(shù)月，三米粥鋪門店的衛(wèi)生問題仍然層出不窮。幫幫團(tuán)記者認(rèn)為，食品安全是紅線也是底線，作為知名的連鎖外賣品牌，更應(yīng)該重視這方面的問題，金杯銀杯不如百姓的口碑，如果連基本的食品安全都無(wú)法保證，那談何品牌價(jià)值呢？