茅臺酒素以醬香突出酒體醇厚清亮透明回味悠長純正舒適口感協(xié)調(diào)豐滿香而不艷空杯留香飲后不上頭等特點而名聞天下，被稱為中國的“國酒”它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料。

茅臺酒是醬香型白酒醬香型也叫“茅香型”，這個香型的主要代表是貴州茅臺酒這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長它顏色呈無色或微黃色，有口味醇厚空杯留香回味悠長的特點，是；醬香型以醬香為主，略有焦香但不能出頭，香味細膩復雜柔順含瀘瀘香不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法，味大于香，苦度適中。

茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)非常特殊，主要是紫色砂頁巖礫巖茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)結(jié)構(gòu)為特殊的紫砂頁巖，由砂巖夾粘土巖組成，上部紫紅的砂質(zhì)土巖，局部含赤鐵礦和稀少的磷鐵礦結(jié)構(gòu)，十分有利于水分的滲透過濾和溶解紅層中的有益成分。

為什么茅臺鎮(zhèn)以醬香酒而聞名？有三方面的原因。

第一，茅臺鎮(zhèn)具有獨特的自然條件，專家學者們認為離開茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出和茅臺一樣味道的酒。茅臺鎮(zhèn)的水、土、氣候、氣溫及微生物等多方面原因的綜合作用使得茅臺醬香酒具有不可復制性。

第二，茅臺鎮(zhèn)因茅臺而聞名。茅臺作為老牌名酒，憑借歷史底蘊、釀酒實力引領當?shù)蒯劸骑L潮。

第三，醬香型起源于茅臺鎮(zhèn)。醬香之父李興發(fā)最先發(fā)現(xiàn)茅臺酒醬香、窖底香、醇甜三種典型體，由此奠定了茅臺酒被確立為獨立香型的基礎。