土豆絲卷餅

土豆擦絲沖洗一下上面的淀粉，再擦一些胡蘿卜絲，一點(diǎn)青椒絲。

鍋里油熱，放入蔥花蒜末爆香，放土豆，胡蘿卜絲翻炒，加點(diǎn)生抽，鹽，白糖調(diào)味，炒到土豆絲變軟，出鍋前放青椒絲，加點(diǎn)醋翻炒均勻出鍋。

水，面粉，黃豆粉，小米粉或玉米粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽一點(diǎn)點(diǎn)十三香，加水?dāng)嚦擅婧?/p>

不粘鍋刷一層薄油，舀上面糊晃勻，面糊定型后打一顆雞蛋攤開(kāi)，撒點(diǎn)芝麻糊和蔥花，蛋液凝固了，反面煎一會(huì)兒，熟透了就可以出鍋了。把土豆絲放在中間，然后從一邊卷起來(lái)，對(duì)半切開(kāi)，即可食用。