終于找到路邊攤醬香餅的配方了?。。?/h1>
2022-10-21 18:13 作者:高四胡同學(xué) | 我要投稿
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00:31
??做醬：
??洋蔥、香菇、豆瓣醬、肉末、番茄醬、花椒粉、五香粉、白糖、陜西秦椒的辣椒面
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00:53
???將洋蔥和去桿香菇切碎（香菇要選右邊這種）
??油熱后先將洋蔥下鍋炒香
??炒至焦黃發(fā)干
??下豆瓣醬炒出紅油，加入肉沫
??翻炒均勻，加入番茄醬和香菇沫
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01:12
???撒入五香粉、胡椒粉和適量清水giaogiao勻
??煮開后放白糖提鮮，加適量辣椒面，熬到粘稠
?揉面
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01:50
???油酥：小茴香10克、八角15克、桂皮10克、花椒8克、香葉2克打成粉末（或一包五香粉）-中筋面粉100克、自制五香粉、食鹽giaogiao勻-淋入六七成油溫的油 -邊淋邊攪拌
??面團：
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02:14
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??混合-攪成絮狀-揉面-蓋蓋醒面10分鐘-揉面-表面刷油-醒面15分鐘-搟開圓圓的薄餅
??涂上油酥-八等分
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03:09
???抹油-醒面10分鐘
??搟面團
??電烤盤加油（要多）-放入面餅
??刷醬-撒白芝麻-蔥花
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