這些年觀看蘋果發(fā)布會(huì)，很多時(shí)候感覺怪怪的，有時(shí)仿佛不是產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，而是一次環(huán)保宣傳，比如蘋果每次的發(fā)布會(huì)，似乎都在強(qiáng)調(diào)環(huán)保，無論是其新的大樓環(huán)保，還是新的產(chǎn)品多么環(huán)保，比如像今年提到的智能手表采用的是鈦合金+100%再生鋁環(huán)保材質(zhì)，而以后的iPhone也會(huì)采用無碳鋁等環(huán)保材料制作等。

當(dāng)然，可能這些內(nèi)容聽在消費(fèi)者耳里，更多的是一種感覺：蘋果的產(chǎn)品要漲價(jià)了，畢竟之前取消充電頭就是以環(huán)保名義，反正最后承擔(dān)的都是消費(fèi)者們。

不過鋁作為新環(huán)保材料，的確是近些年來的一個(gè)熱點(diǎn)，而之所以如此，主要在于幾個(gè)方面，下面就來和大家聊聊！

01，鋁本身的特性

鋁是一種儲(chǔ)量相當(dāng)豐富的材料， 是地殼中儲(chǔ)糧僅次于氧和硅的第三大元素。但是鋁本身又具有輕質(zhì)的特點(diǎn)，所以其重量?jī)H占地殼的8%。

事實(shí)上，不僅僅是輕，鋁還具有強(qiáng)度高、可鍛性強(qiáng)、抗腐蝕和強(qiáng)度高等諸多特點(diǎn)，因此一直以來都是重要的材料。

02，易回收

鋁的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)在于其熔點(diǎn)是660℃，這就使得鋁的回收要容易多了，有數(shù)據(jù)表明，鋁罐含有的可回收成分高達(dá)68%，而與之相比，塑料只有3%左右，而鋁的回收過程能耗也要低很多，生產(chǎn)再生鋁的能耗只有原始鋁的5%左右，可以說是相當(dāng)經(jīng)濟(jì)了【1】。

03，冶煉技術(shù)革新

鋁的冶煉是一個(gè)非常耗能且不環(huán)保的過程，相當(dāng)多的熱量主要用在了煅燒爐內(nèi)，而過去這種能量主要來自于化石燃料如煤炭、石油、天然氣等。近些年來，清潔能源的使用比例明顯上升，目前電解鋁已經(jīng)成為主流，不僅如此，在電解方面，也在不斷改進(jìn)技術(shù)，甚至取代碳的使用。

正因?yàn)槿绱?，較好的材質(zhì)，更好的可回收性以及不斷降低的排放，使得鋁被稱為“綠色金屬”。

04，生活中的鋁

鋁隨處可見，對(duì)于我們來說，生活中鋁可謂隨處可見了，比如我們喝的很多飲料都是鋁罐的、平時(shí)喝的常溫奶紙盒包裝內(nèi)那層銀色的、巧克力包裝、西藥的包裝等。

除此以外，家庭里的門窗很多都是鋁合金制作的，更別說不少家用電器里也含有鋁，之前還有鋁鍋、鋁盆之類的。

不過，還有一個(gè)不容易讓人想到的用鋁地方：錫紙。雖然叫錫紙，但是其實(shí)是鋁箔。而在我們?nèi)粘５纳钪锌爵~、烤排骨、烤茄子和各種海鮮等等都是用鋁箔來包裹，還有一些烘焙也是用錫紙。

05，燒烤為什么會(huì)用鋁箔？

可能有不少人也疑惑過為什么會(huì)用鋁箔來包裹進(jìn)行燒烤？其實(shí)一個(gè)重要的原因在于鎖住水分，而這也是鋁箔的一個(gè)重要優(yōu)勢(shì)。水分對(duì)于食物的影響巨大，而鋁箔本身的鎖水性能非常高，甚至有研究發(fā)現(xiàn)，鋁箔的鎖水要高于蒸和煮，比如用不同工藝對(duì)牛肉進(jìn)行烹飪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蒸和煮失水率基本相同，但是用鋁箔的話，烹飪失水率最低，而且熟肉率最高【2】。

正因?yàn)槿绱?，燒烤中采用鋁箔，是非常有意義的。

而這也給了鋁一個(gè)新的用途，那就是：保鮮。食品保鮮是一個(gè)非常重要的領(lǐng)域，我們購(gòu)買的食材往往并不能馬上解決掉，而隨著時(shí)間的流逝，食物中的水分不斷流失，那么就會(huì)導(dǎo)致食物的風(fēng)味發(fā)生改變，比如水果、蔬菜等長(zhǎng)期失水的干枯問題。

而鋁的出現(xiàn)則可以很好的解決這個(gè)問題。

當(dāng)然，這里還是要提醒大家，要是儲(chǔ)存蔬菜水果，最好的做法是首先對(duì)蔬菜水果進(jìn)行清洗，這樣可以沖掉食物表面的微生物，然后一定要將其表面的水去掉，然后再用保鮮產(chǎn)品覆蓋起來，這樣可以盡可能的延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

[1]鄭桂欣,趙繼榮.鋁生產(chǎn)中的節(jié)能與環(huán)保[J].能源工程,2001(02):27-29.

[2]古明輝,劉永峰,甘斐,楊澤莎,申倩.鋁箔法烤制對(duì)牛肉食用和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2020,46(07):136-141.

[3]陶醉,沈希萍,劉媛婷.鋁鈦粉在防腐涂料中的應(yīng)用[J].中國(guó)涂料,2022,37(06):53-60.

[4]Nolan, Katherine E., et al. "Evaluation of the Sterility of Reynolds Wrap Aluminum Foil for Use During Rodent Surgery." Journal of the American Association for Laboratory Animal Science 60.1 (2021): 85-90.