一次學(xué)會(huì)涼菜常用六種汁，我感覺(jué)你賺翻了
一、蒜泥汁
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①碗中加入〈上圖調(diào)料〉攪勻
適用于蒜泥拍黃瓜、蒜泥西藍(lán)花、蒜泥茼蒿
二、麻醬汁
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①碗中加入〈上圖調(diào)料〉攪勻
適用于麻醬鳳尾、麻醬涼皮
三、白灼汁
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①碗中加入〈上圖調(diào)料〉攪勻
適用于白灼蝦、白灼青菜、白灼魷魚(yú)
四、酸辣汁
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02:16
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①碗中加入〈上圖調(diào)料〉攪勻
適用于涼拌海鮮、涼拌豬肉、涼拌粉皮、涼拌黃瓜
五、紅油涼拌汁
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03:24
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①碗中加入〈上圖調(diào)料〉攪勻
適用于紅油雞、夫妻肺片、涼拌豬耳朵
六、燒椒汁
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①提前把辣椒放在火上燒軟，再洗干凈剁成泥
②或者在鍋里煸成焦褐色再搗碎
③碗中加入〈上圖食材〉攪勻
適用于燒椒茄子、燒椒皮蛋、燒椒鮑魚(yú)仔
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