談風(fēng)俗記述的重點(diǎn)*

王照倫

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??? 翻開案頭的幾部新編地方志，總感風(fēng)俗篇太單薄，特別是對(duì)優(yōu)良風(fēng)俗的記述就更少。新方志的風(fēng)俗篇一般占全志內(nèi)容的1%強(qiáng)，而優(yōu)良風(fēng)俗在風(fēng)俗中的比重較大的占一半左右，少的不足0.2%。這就形成了新方志基本上不能反映一地人民精神風(fēng)貌的通病，也是其教育功能差的重要原因。

??? 無論是新方志的性質(zhì)還是其功能，都要求對(duì)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗作充分地記述。從社會(huì)主義新一代地方志這一根本屬性去講，風(fēng)俗篇記述的重點(diǎn)只能是健康、文明的生活習(xí)俗和高尚的社會(huì)道德風(fēng)尚。優(yōu)良風(fēng)俗是人類共同的美好道德和良好風(fēng)氣的集成。優(yōu)良風(fēng)俗囊括了自人類產(chǎn)生以來一切美好的、健康的、文明的、高尚的風(fēng)尚、禮節(jié)和習(xí)慣。其形成和演變，貫穿于人類由野蠻走向文明的全過程，是人類在不同社會(huì)歷史階段精神文明建設(shè)的體現(xiàn)，是自古迄今一切思想建設(shè)積極成果的繼承和發(fā)揚(yáng)。每一個(gè)新的社會(huì)形態(tài)出現(xiàn)后，總是給優(yōu)良風(fēng)俗以新的生命，使之發(fā)揚(yáng)光大，并為統(tǒng)治階級(jí)服務(wù)。因此，社會(huì)主義新方志，通過對(duì)當(dāng)?shù)貎?yōu)良風(fēng)俗的記述，去反映社會(huì)主義精神文明建設(shè)的成就，也就成為新方志之所以稱之為社會(huì)主義新一代地方志的重要標(biāo)志之一了。

??? 志界不少朋友曾撰文論新方志的特點(diǎn)，其論述角度大都在地域、經(jīng)濟(jì)等方面繞圈子，沒有在最能反映時(shí)代特點(diǎn)和地方特點(diǎn)的風(fēng)俗上作文章。就拿本縣人民攤煎餅來說，平邑人有吃煎餅的習(xí)俗，就是在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)溫飽、走向小康生活的今天，廣大農(nóng)民的主食仍然是煎餅。煎餅成分和攤法的演變，反映了平邑經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民文明程度的提高。自古以來，人們攤煎餅一直是將鏊子、柴草放在地面上，盆里放上面糊，用同一雙手向鏊子底下加柴草和朝鏊子面上加面糊，又用這雙手去揭煎餅，柴草上的各種病菌，很自然地傳到煎餅上，煎餅又是不經(jīng)任何加工就直接食用的食品，使之成為傳播疾病的媒介。隨著人們衛(wèi)生習(xí)慣的改變，從20世紀(jì)60年代起，全縣廣大農(nóng)民逐步改變了攤煎餅的方式，采用支灶的形式，一人燒火，另一人攤煎餅，杜絕了煎餅在加工過程中的污染。特別是在70年代末，縣城開始用機(jī)器烙煎餅，徹底改變了煙熏火燎的操作環(huán)境，使煎餅的加工更加衛(wèi)生。從煎餅的成分上看，20世紀(jì)五六十年代以前，農(nóng)民的煎餅主要是半糠半糧，從70年代開始，隨著全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和糧食產(chǎn)量的逐步提高，煎餅已經(jīng)變成了純糧食制品，生活條件改善快的農(nóng)戶，普遍用小麥、大豆、高粱、玉米等做煎餅。由此可以看出，攤煎餅之事雖小，但其操作方式、原料構(gòu)成的演變，卻足以從一個(gè)側(cè)面反映出一地社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的脈絡(luò)和人們生活習(xí)俗的變化。如能詳實(shí)生動(dòng)地予以記述，那么，志書的存史、教育功能就能從一個(gè)側(cè)面得以充分地體現(xiàn)出來。

??? 優(yōu)良風(fēng)俗的特點(diǎn)是廣泛地存在于民間，除極個(gè)別典型事例經(jīng)新聞傳播媒介宣傳外（如《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道了平邑縣柏林鄉(xiāng)劉鳳云帶著婆婆改嫁的事。平邑縣龐莊鄉(xiāng)一對(duì)青年婚事簡辦，《中國婦女報(bào)》以“五元錢的婚禮”為題發(fā)了一幅新聞?wù)掌?，大量的好風(fēng)俗在民間自發(fā)地產(chǎn)生和演變，并對(duì)社會(huì)的兩個(gè)文明建設(shè)起積極的促進(jìn)作用。因此，黨和政府制定了許多政策，以推動(dòng)社會(huì)主義新風(fēng)尚的建立。編志實(shí)踐要求方志工作者通過各種渠道去做大量的社會(huì)調(diào)查工作，充分挖掘各地的風(fēng)俗資料，使優(yōu)良風(fēng)俗得到弘揚(yáng)，愚昧、野蠻、丑陋的惡習(xí)受到揭露和批判。

??? 在《平邑縣志》稿的編寫過程中，志辦會(huì)同縣精神文明協(xié)調(diào)委員會(huì)、縣總工會(huì)、團(tuán)縣委、縣婦聯(lián)、教育局、文化局、廣播電視局等部門，廣泛收集、深入挖掘優(yōu)良風(fēng)俗等方面的資料，對(duì)社會(huì)影響大、教育意義深刻的風(fēng)俗資料和典型事例，不惜筆墨，大書特書。各種優(yōu)良風(fēng)俗，凡是在平邑縣內(nèi)有的，我們均從其產(chǎn)生地點(diǎn)、影響范圍、傳播途徑、發(fā)展演變、在波及范圍內(nèi)對(duì)人們生產(chǎn)和生活的影響，特別是對(duì)老年人、中年人、青年人和少年兒童的不同影響，及與之相關(guān)的典型人物和典型事例等方面，作全面、客觀、辨證地記述。既有縱的脈絡(luò)性記載，又有橫斷面的細(xì)微表述。如對(duì)劉鳳云帶著婆婆改嫁一事，我們和縣婦聯(lián)的同志一道，走訪了當(dāng)事人和周圍群眾，對(duì)該事的起因、過程、事件的社會(huì)影響、劉鳳云新家庭的幸福生活及其子女的成長，進(jìn)行了全景式的描述。對(duì)反映平邑人民大度包容的回漢民族關(guān)系問題，用多個(gè)橫斷面交替詳記的形式處理。自從回族遷居縣境數(shù)百年來，回民雜居平邑、地方等地，一直與漢民和平相處，從未發(fā)生過兩個(gè)民族械斗事件。大至兩個(gè)民族相互取長補(bǔ)短互助農(nóng)商，小到日常生活中的瑣事（如漢民家養(yǎng)的豬跑到回民家，回民不是將其打死，而是趕出家門了事；漢民深知回民不食豬肉的習(xí)俗，若手提豬肉與回民相遇，習(xí)慣用身體將豬肉與回民隔開，以示對(duì)之尊重），我們采取了濃筆重彩的處理方式，全面、具體地進(jìn)行了記述。這樣，不僅提高了風(fēng)俗在全志中的分量，而且使人在志書中變得有血有肉，生動(dòng)形象，增強(qiáng)了志書的可讀性。

* 原載《山東史志叢刊》1992年第2期。