消毒服務(wù)方案 | 夏季雨季悶熱潮濕，食品生產(chǎn)中最常見的污染是什么？這樣的天氣使食物腐爛變質(zhì)加快，各種霉菌瘋狂生長，當(dāng)然是霉菌污染。

霉菌是一種廣泛存在于自然界中的真菌。霉菌是絲狀真菌的通用名稱，意思是“發(fā)霉的真菌”，在潮濕和溫暖的地方，容易生長繁殖。食品加工廠生產(chǎn)車間的溫濕度適宜，營養(yǎng)豐富，微生物更容易生長繁殖。如果車間衛(wèi)生消毒服務(wù)不徹底，容易被霉菌污染，導(dǎo)致食品腐爛變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值，使產(chǎn)品霉菌超標(biāo)。而霉菌由于其高抗的特性，很難用一般的消毒劑殺滅，因此，霉菌污染對食品行業(yè)的危害很大，必須找到合適有效的消毒服務(wù)方案。

?（一）車間發(fā)生霉菌污染的原因：

? ?霉菌的生長通常由水分、營養(yǎng)供應(yīng)和溫度三個因素決定。它幾乎可以在任何東西上生長和生長，如果有一定的水分（相對濕度在80%左右），只要空氣中的有機物和灰塵落在表面，霉菌甚至可以在沒有任何營養(yǎng)物質(zhì)的材料（如玻璃）上生長?？梢?，霉菌的耐受力很強，能夠通過空氣傳播，一般的消毒服務(wù)產(chǎn)品很難殺滅。車間霉菌超標(biāo)的原因可能是原材料或包裝材料被霉菌污染，生產(chǎn)加工過程中沒有很好地控制產(chǎn)品的衛(wèi)生條件；也可能與生產(chǎn)工具等設(shè)備設(shè)施清潔消毒服務(wù)不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)有關(guān)。 因此，車間環(huán)境（包括墻壁、地板、天花板等）和空氣需要定期進行徹底的殺菌消毒服務(wù)。

? ?（二）食品車間治理霉菌方案：

? ? 上海梵通生物消毒服務(wù)建議食品車間的霉菌治理要控制車間的溫濕度、保持車間環(huán)境的衛(wèi)生清潔，注意一些衛(wèi)生死角的清潔和保持，并定期監(jiān)測做深度消毒服務(wù)。上海梵通生物消毒服務(wù)研發(fā)的消毒機器人kino，用于生物制藥、生物實驗室的空間環(huán)境物表和空氣的整體消毒，可以快速徹底殺滅霉菌孢子。kino 采用汽化過氧化氫消毒技術(shù)，在消毒過程中釋放出強氧化自由基，直接攻擊霉菌的細(xì)胞壁（質(zhì)膜），干擾其酶系統(tǒng)發(fā)揮抗菌作用，使細(xì)胞失活，殺死霉菌細(xì)胞和菌絲體，從而達(dá)到消毒滅菌的要求。

? ? kino全程人工智能操作，無接觸式空間消毒，氣體過氧化氫具有良好的擴散性，結(jié)合空調(diào)系統(tǒng)消毒，能有效覆蓋整個空間物品表面，360度無死角消毒。并且消毒分解成水和氧氣，無污染、無殘留，對設(shè)備和人員無二次污染，無需進行清理排殘，并確保整個消毒區(qū)域達(dá)到生物指示劑6log的殺滅效果，消毒1h，凈化1h，就可以快速投入使用，是治理霉菌的有效消毒服務(wù)方法。