黃瓜對(duì)糖友們來(lái)說(shuō)，即是理想的蔬菜，又可當(dāng)水果食用。夏天經(jīng)常吃的做法就是涼拌，今天我給黃瓜找個(gè)搭檔黑腐竹，“黃瓜拌黑腐竹”，使這個(gè)菜的營(yíng)養(yǎng)成分增加，做法如下。

原料：

黃瓜100克，泡發(fā)黑腐竹60克，花生米10多粒，蒜瓣3個(gè)，香菜1顆，小米辣1個(gè)，香油1/4湯匙，油醋汁0.5湯匙，鹽1克，十三香1料勺，雞精1料勺。

做法：

1.把所有食材洗凈，黃瓜洗凈切切斜片（一元硬幣厚度），香菜切小段，小米辣切圈，腐竹切切段備用。

2.所有食材放盆里，加入所有調(diào)料拌勻裝盤即可。

小結(jié)：

黃瓜是糖尿病人的朋友，即可用黃瓜充饑，不會(huì)造成血糖升高，又可利用黃瓜含有的鉻微量元素，起到降糖的作用。

黑腐竹比黃豆腐竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，它清香爽口，素食別有風(fēng)味。

早餐：

1.玉米面餅，56克（面粉重量。玉米面。）

2.炒菜心，145克

3.拌鮮姜絲，16克

4.雞蛋湯，1中碗

午餐：

1.玉米面餅子，61克（面粉重量。玉米面。）

2.涼拌萵筍絲，145克

3.絲瓜炒雞肉，172克

4.酸湯肥牛，232克

5.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.烙餅，53克（面粉重量。）

2.蟹味菇炒青椒，162克

3.煮大蝦，75克

4.豆渣蔬菜湯，1中碗

兩餐之間加水果，172克（水果重量。雪蓮果。）