屏幕前的你有沒有被口腔異味或者腸胃不舒服困擾過？口腔異味帶來的社交尷尬，腸胃不舒服也是麻煩，嚴(yán)重者甚至還得做腸胃鏡。難道真的是身體發(fā)生了什么器質(zhì)性的病嗎？其實(shí)可能很多時(shí)候并非如此，而是有一個(gè)其他容易被忽視的因素，那就是：微生物。今天就來和大家說說這微生物！

01，微生物都是有害的嗎？

提到微生物，不少人都會(huì)有一種不好的印象，認(rèn)為微生物是有害的，這也很正常，畢竟感染性疾病都是微生物導(dǎo)致的，所以我們從小都被教育要潔凈且遠(yuǎn)離微生物。

不過，生活在微生物無處不在的環(huán)境中，人類早已經(jīng)學(xué)會(huì)了和許多微生物和諧相處，事實(shí)上，我們?nèi)梭w已經(jīng)和微生物形成了非常穩(wěn)定的生態(tài)。

比如我們的口腔，就存在大量的微生物，這些微生物參與到了人體的第一道防線中，能夠抵御一些外來的病菌，同時(shí)協(xié)助口腔的消化等。

而最主要的微生物，自然是我們的腸道微生物了我們?nèi)梭w的細(xì)胞只有幾十上百種，而腸道微生物種類高達(dá)上千種。人體的細(xì)胞數(shù)量也不過是十萬億這個(gè)數(shù)量級(jí)，而人體的腸道微生物數(shù)量高達(dá)百萬億。

腸道微生物可不是單純地聚集在腸道，而是和人體的健康息息相關(guān)，典型的就是人體的消化。

腸道菌群牢牢地結(jié)合在我們的體內(nèi)，尤其是消化道，對(duì)于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收具有重要意義。比如可以產(chǎn)生一些特有的酶類來促進(jìn)食物的消化和吸收，從而改善有機(jī)酸、脂肪等的分解，而對(duì)于我們一些難以吸收的營養(yǎng)成分，腸道微生物同樣發(fā)揮著重要作用。

正因?yàn)槿绱耍坏┻@些微生物菌群被破壞了，那么就會(huì)導(dǎo)致我們的身體健康也出現(xiàn)了相應(yīng)的影響，比如典型的就是口腔和腸道菌群失衡。

02，口腔微生物

很多人會(huì)意識(shí)到自己或者他人口腔有異味，以至于在生活和工作中，交流都會(huì)帶來彼此的尷尬，而之所以出現(xiàn)這種情況，口腔微生態(tài)的破壞是不容忽視的。研究發(fā)現(xiàn)，口腔異味的群體，其口腔的菌群分布和總量與正常人群存在顯著差異。尤其是容易出現(xiàn)由口腔疾病有關(guān)的致病菌，這些致病菌會(huì)分解口腔內(nèi)的物質(zhì)，從而產(chǎn)生具有揮發(fā)性的物質(zhì)比如硫化物和脂肪酸，而這些揮發(fā)性物質(zhì)的氣味會(huì)導(dǎo)致口腔存在明顯的異味。

03，腸道微生物

腸胃病的患者更是如此，因?yàn)轱嬍沉?xí)慣問題以及身體調(diào)節(jié)的因素，導(dǎo)致腸道菌群平衡被破壞，那么就容易出現(xiàn)腸道菌群失衡，而一旦失衡了，那些致病菌之類的就會(huì)趁虛而入，大量繁殖，最后導(dǎo)致了腸道的功能也受到了影響，出現(xiàn)了腸胃問題。

尤其當(dāng)大家初次來到異地的時(shí)候，不少人會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，這種情況往往是因?yàn)槟c道菌群因?yàn)轱嬍车膯栴}導(dǎo)致了平衡被擾亂，然后就開始產(chǎn)生了腹瀉情況。而不少人也會(huì)勸你來上一杯酸奶，或許就解決問題了。

答案在于酸奶里含有益生菌。

04，什么是益生菌？

益生菌為什么可以緩解腸胃問題呢？這就要從益生菌的本身談起。其實(shí)益生菌本身是一個(gè)概括性的名詞，所有對(duì)人類有益的菌都叫做益生菌。

那么我們的益生菌到底有哪些呢？

下圖是來自中國科學(xué)院微生物研究所的一張腸道微生物圖

怎么樣，看著眼熟不？雙歧桿菌？乳酸桿菌？其實(shí)，這倆不正是我們熟悉的益生菌嗎？

沒錯(cuò)，的確如此，我們市面上的益生菌產(chǎn)品中常見添加的益生菌本來就是腸道菌群中的優(yōu)勢菌群，正是因?yàn)槲覀儗?duì)腸道微生物進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)他們可以長期和人類共存，于是研究人員才分離了這些菌群，進(jìn)一步對(duì)其研究發(fā)現(xiàn)，這些菌類的確對(duì)人類有益。而伴隨著市場和行業(yè)的發(fā)展，益生菌在市場上的應(yīng)用也越來越多，比如我們常見的某些酸奶、益生菌制劑產(chǎn)品等。

05，如何補(bǔ)充益生菌？

當(dāng)然，我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充益生菌，也有不少講究。

首先第一點(diǎn)，菌株本身要適合我們。其實(shí)這個(gè)概念相信你也明白，不同的人本身就會(huì)有不同的飲食習(xí)慣，也會(huì)形成相應(yīng)的菌群，因此補(bǔ)充菌群也要和具體的人相匹配，這樣才能更好的補(bǔ)充菌群。

下面這張圖是對(duì)印度不同地區(qū)唾液中微生物的分析研究，很直觀展示不同地區(qū)的微生物菌群呈現(xiàn)出典型的差異，這個(gè)餅圖展示不同地區(qū)采樣點(diǎn)的主要細(xì)菌豐度[1]。

可以很明顯看到不同地區(qū)的唾液中微生物，無論是其比例還是種類，都呈現(xiàn)一些差別。而即便放在全世界范圍內(nèi)，也會(huì)看到不同地方的確微生物不一樣[2]。

其次，菌株要盡可能地更多地到達(dá)腸胃，畢竟我們的攝入過程會(huì)經(jīng)歷強(qiáng)酸性的胃部，會(huì)有相當(dāng)比例的菌株在此失活，從而失去了效果，因此如何讓菌群到達(dá)腸道也是一個(gè)關(guān)注的重點(diǎn)。

當(dāng)然，方便補(bǔ)充也是現(xiàn)實(shí)應(yīng)用中的重要一環(huán)。

總體上，我對(duì)于益生菌維持人體健康是持樂觀態(tài)度的，畢竟作為人體的第二基因組，這些微生態(tài)平衡是人體必需的，而外源來補(bǔ)充益生菌，可以讓身體的微生物平衡得到維持，從而減輕健康壓力。當(dāng)然，合理的膳食永遠(yuǎn)都不會(huì)錯(cuò)。

1. Sarkar A, Stoneking M, Nandineni M R. Unraveling the human salivary microbiome diversity in Indian populations[J]. PloS one, 2017, 12(9): e0184515.

2 Gupta, Vinod K., Sandip Paul, and Chitra Dutta. "Geography, ethnicity or subsistence-specific variations in human microbiome composition and diversity." Frontiers in microbiology 8 (2017): 1162.