蔬菜和水果其實(shí)是我們?nèi)粘Ｖ凶钊菀妆焕速M(fèi)的東西，僅僅在英國(guó)，每年就會(huì)扔掉價(jià)值25億英鎊的蔬果。足足281,000噸的未食用蔬果最終被丟棄。

相當(dāng)于每天，全英國(guó)就會(huì)有700萬(wàn)英鎊丟進(jìn)垃圾桶。

在英國(guó)留學(xué)的小伙伴，也一定有這樣的經(jīng)歷。買了一大堆菜回來(lái)，還沒(méi)吃就都?jí)牧?，只能忍痛扔進(jìn)垃圾桶。

真的又不環(huán)保，又心疼花出去的錢。

但其實(shí)這之中很大一部分是可以減少或避免的。

產(chǎn)生蔬果浪費(fèi)的一方面原因是過(guò)度購(gòu)買，最終因?yàn)槌圆煌陮?dǎo)致了浪費(fèi)。

另一方面，大部分人根本不知道該如何正確的儲(chǔ)存食物，全部隨手扔進(jìn)冰箱，導(dǎo)致有些食物在不適宜的環(huán)境里扔了一周，還沒(méi)吃就壞掉。

食品儲(chǔ)藏專家Rosa Pisani說(shuō)：“太多的食物在錯(cuò)誤的環(huán)境中被浪費(fèi)了。

英國(guó)有700多萬(wàn)人不知道該怎么去處理它們，結(jié)果給錢包和環(huán)境都帶來(lái)了很大壓力。其實(shí)只要一些小改變就能解決這個(gè)問(wèn)題?！?/p>

就比如，冰箱有那么多的部分，冷藏，冷凍，抽屜和架子，其實(shí)用途也是有分別的。

大部分人都只是把食材瞎扔進(jìn)冰箱，但著可能會(huì)讓情況變的更糟。

“大多數(shù)人都知道，低溫有助于更長(zhǎng)時(shí)間的食物保鮮，最佳溫度設(shè)定在0°C左右，”

“然而，很少有人意識(shí)到濕度是延長(zhǎng)水果和蔬菜保質(zhì)期的另一個(gè)重要因素。”

而冰箱的不同部分就有著不一樣的濕度。

比如冰箱里的抽屜就是濕度較高的地方，抽屜將環(huán)境封閉，起到了鎖水的及效果。更適合放置綠葉蔬菜和對(duì)乙烯氣體敏感的蔬果

（乙烯敏感食物和乙烯釋放食物如下圖）

因?yàn)樗麄內(nèi)菀滓蛩至魇ё兊貌恍迈r，或因受到其他食物散發(fā)氣體的影響，變得成熟過(guò)快。

冰箱抽屜里適合放的食物有：

西蘭花、菜花、卷心菜

蘿卜、四季豆

新鮮香料（香菜，百里香，香芹...）

綠葉蔬菜（包菜，生菜，菠菜...）

秋葵、西葫蘆

草莓

要注意的是，抽屜里的蔬果不應(yīng)放的過(guò)多，濕度太大有可能造成多余水分堆積，加速腐爛。

相反，低濕度的地方，比如普通的冰箱架，更適合放一些能產(chǎn)生高乙烯氣體的水果和蔬菜。

適合放在冰箱架上的蔬果：

蘋果、哈密瓜、奇異果

梨、有核水果（杏子，油桃，桃子，李子。。。）

然后有些食物根本不應(yīng)該放在冰箱里:

有的蔬果對(duì)寒冷條件是十分敏感的，低溫下對(duì)質(zhì)量和風(fēng)味都不友好。

這一類果蔬更適宜8-12℃的溫度，也就是保存在家里背陰干燥通風(fēng)的地方。

這些蔬菜包括：

黃瓜，茄子，各種椒，豌豆，南瓜，西紅柿，蔥姜蒜，土豆等

這種水果包括：

菠蘿，香蕉，鱷梨，木瓜，柑橘類水果，芒果和西瓜等

這些都是屬于，如果沒(méi)有切開(kāi)吃剩下，那就不要放冰箱囤著的東西。

香蕉，西紅柿，土豆，檸檬，鮮蘑菇可以放在陰涼干燥的地方。茄子也應(yīng)存放在陰涼處，并在購(gòu)買后盡快食用。

以上的食物如果被切開(kāi)過(guò)，一定要放在冰箱：西瓜，豌豆，各種椒可放在抽屜里。牛油果，木瓜，芒果放在冰箱架上更合適。

我估計(jì)大家也看暈了，其實(shí)有一個(gè)很方便的辨別食物要怎么儲(chǔ)存的辦法：

逛超市！

在超市里它們被放在什么環(huán)境，回家就也是這個(gè)環(huán)境，如果他們?cè)诶鋬鍪?，回家也放在冷凍，如果他們?cè)诶洳厥遥丶乙卜爬洳亍?/p>

普通貨架上扔著的那些，你只要不買太多，也可以不用放冰箱。

最后要提醒大家的就是，大部分蔬菜的最佳食用期不會(huì)超過(guò)5天，所以每次采購(gòu)少買點(diǎn)，趕緊吃才是最重要的呀~