各式各樣的自然災(zāi)難，比如臺(tái)風(fēng)、龍卷風(fēng)、洪水、大地震等可能會(huì)讓我們被困在家中，失去電力供給，因此，我們需要準(zhǔn)備足夠的應(yīng)急食物加以應(yīng)對(duì)。

　　冰箱和冰柜里的食物可以冷藏一兩天，但除非有自己的發(fā)電機(jī)，否則我們要一些不需要電力來(lái)儲(chǔ)存或制作的食品。提前做好應(yīng)急計(jì)劃，在緊急食品儲(chǔ)藏室儲(chǔ)備一些健康食品，可以讓家人都維持良好的營(yíng)養(yǎng)，直到災(zāi)難過(guò)去。

　　總的來(lái)說(shuō)，這些應(yīng)急食物應(yīng)儲(chǔ)存在涼爽的地方，在容器打開(kāi)后由于沒(méi)有冷藏條件，盡可能購(gòu)買(mǎi)單份。我們還要定期檢查，防止過(guò)期。

　　以下是一些具體的食物建議：

　　1. 肉干和脫水肉

　　我們可以在雜貨店、便利店和超市等地方找到脫水肉，例如牛肉干或牛肉棒，它們富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，但鈉含量也高。肉干在良好包裝條件下不需要任何特殊的儲(chǔ)存條件。其他類型的肉也可以買(mǎi)到，包括火腿和雞肉干等。

　　2. 水果蔬菜罐頭

　　桃子、梨、漿果和蘋(píng)果醬是維生素C、鉀、膳食纖維和其他必需維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。我們可以在罐頭水果上市時(shí)買(mǎi)一些囤積起來(lái)，或者在家保存新鮮水果。

　　蔬菜，如豆類、豌豆和胡蘿卜，可提供大量維生素A、鉀、膳食纖維。罐裝豆類，如黑豆、藏青色豆和白豆也是很好的選擇。

　　3. 罐裝湯或燉菜

　　罐裝湯和燉菜非常有營(yíng)養(yǎng)，而且易于儲(chǔ)存。我們可以買(mǎi)一些可以加熱的湯，它不需要額外的牛奶或水，特別是在潔凈水不充足的條件更加實(shí)用。罐裝面食也可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間，脂肪和卡路里含量也很高。

　　4. 脫水水果

　　脫水水果，如葡萄干、蔓越莓干和杏干，是另一種儲(chǔ)存水果的方法。雖然脫水會(huì)損失大量的維生素C，但可以保留了所有其他的營(yíng)養(yǎng)。只要保持容器密封，它們就會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。

　　5. 全麥餅干

　　包裝好的全麥餅干、椒鹽餅干比面包保質(zhì)期更長(zhǎng)，只要包裝完好無(wú)損，餅干應(yīng)該至少能保存六個(gè)月，所以它們適合作為緊急食品儲(chǔ)藏。我們可以準(zhǔn)備少量包裝餅干，注意在使用之前不要隨便打開(kāi)包裝。

　　6. 罐裝魚(yú)或罐裝肉

　　金槍魚(yú)或鮭魚(yú)罐頭是蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和ω-3脂肪酸的極好來(lái)源，有罐頭或箔袋可供選擇。你還可以儲(chǔ)備一些沙丁魚(yú)，它們也富含必需的ω-3脂肪酸。不喜歡吃魚(yú)的人還有其他選擇，蛤蜊罐頭、牡蠣罐頭和蟹肉罐頭都富含蛋白質(zhì)和鋅，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

　　你也可以選擇其他的罐裝食品，比如火腿罐頭、雞肉罐頭、三明治涂抹醬等可以和全麥餅干一起就著吃。

　　7. 堅(jiān)果

　　緊急食品儲(chǔ)藏室還可以存放一些堅(jiān)果。杏仁、核桃、腰果和山核桃含有蛋白質(zhì)、纖維和有益健康的脂肪。沒(méi)脫殼的堅(jiān)果保存時(shí)間最長(zhǎng)，一些包裝好的堅(jiān)果只要留意保質(zhì)期，并保持容器密封也可長(zhǎng)期保存。應(yīng)急儲(chǔ)藏室里還可以儲(chǔ)存一些花生醬或其他堅(jiān)果油，可以和餅干或脫水水果一起食用。

　　8. 麥片

　　燕麥棒是美味的甜食，比典型的糖果棒更有營(yíng)養(yǎng)。這些燕麥棒通常是單獨(dú)包裝，盒子打開(kāi)后仍能夠保持新鮮。干早餐谷物也是很好的選擇，因?yàn)樗鼈兏缓~外的維生素和礦物質(zhì)。可以作為零食干吃，如果我們手頭有保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶，還可以泡在牛奶中食用。

　　9. 瓶裝牛奶、果汁

　　保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶已經(jīng)過(guò)滅菌處理，在打開(kāi)之前不需要冷藏。如果有人不習(xí)慣罐裝或盒裝牛奶，也可以選擇植物奶，如杏仁或豆奶，要注意要找可以一次性食用的小包裝牛奶。

　　果汁也是如此，我們覺(jué)得購(gòu)買(mǎi)大瓶子更經(jīng)濟(jì)，但是如果沒(méi)有冷藏條件，瓶子打開(kāi)后也會(huì)有質(zhì)量問(wèn)題，因要選擇小瓶果汁，或者盒裝或袋裝果汁。

　　10. 水

　　一個(gè)人沒(méi)有食物也許可以活幾周，但是沒(méi)有水卻活不了幾天。我們都需要保證水的干凈、安全，沒(méi)有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。

　　安全飲水提示

　　1. 準(zhǔn)備幾個(gè)干凈的瓶子裝滿水并密封，或者從雜貨店儲(chǔ)備瓶裝水。

　　2. 如果你不確定你的水源是否安全，美國(guó)紅十字會(huì)建議用氯處理水。

　　3. 你可以購(gòu)買(mǎi)為徒步旅行者和露營(yíng)者制造的凈水器，要確保你買(mǎi)的是凈水器，而不僅僅是濾水器。

　　11. 維生素

　　如果緊急情況只持續(xù)幾天，那么不用太擔(dān)心維生素和礦物質(zhì)缺乏問(wèn)題。但是，如果狀況會(huì)很持久，每天服用多種維生素能幫助補(bǔ)充缺失營(yíng)養(yǎng)，直到情況好轉(zhuǎn)。

　　準(zhǔn)備開(kāi)罐器和廚房工具

　　所有的緊急食品都處于包裝或密封，因此有些需要開(kāi)罐器打開(kāi)，所以我們的食品儲(chǔ)藏室還要備好開(kāi)罐的設(shè)備。此外，還要準(zhǔn)備一些刀子、叉子和勺子，碗、盤(pán)子和杯子等。我們還可以準(zhǔn)備一些炊具加熱食物。野營(yíng)爐或帶小丙烷罐的小型便攜式烤架可以用在戶外安全區(qū)域來(lái)加熱食物，別忘了火柴。

　　你也需要準(zhǔn)備一些背包或其他的容器。萬(wàn)一你不得不離開(kāi)你的房子，你需要找一個(gè)大包裝好食物離開(kāi)。

　　網(wǎng)站提示，一旦發(fā)生停電，冰箱冷凍室中食物最長(zhǎng)可以保持48小時(shí)，冷凍的食物越多，保持的時(shí)間越長(zhǎng)。冰箱冷藏室門(mén)也要關(guān)好，盡量保持食物的溫度。一些易腐食物容易變質(zhì)滋生大量的細(xì)菌，因此這些食物未經(jīng)冷藏應(yīng)盡早扔掉，避免患食物傳播疾病。

　　當(dāng)災(zāi)難發(fā)生時(shí)，人身安全是第一位的。當(dāng)我們被困在家里沒(méi)有電的時(shí)候，擁有儲(chǔ)備充足的應(yīng)急食品會(huì)讓人更容易度過(guò)災(zāi)難。

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