進入夏季后的氣溫也是一波波地往上爬，高溫天氣再加上降水量比較多，水果蔬菜都長得很好。陽臺的幾棵綠植，前段時間還是枯懨懨的，最近降水多，長勢喜人，嬌嫩的葉子上面的雨水，煥然一新。
雨后的空氣是清新的，大馬路也被雨水沖洗得非常的干凈。帶孩子到樓下玩耍，正好遇到鄰居剛從老家回來，懷抱一堆菜，順心也給我一些，說怕吃不完，放著會壞了。

鄰居送的菜有油麥菜，我們家都很喜歡，而且這是剛從田里摘回來的，非常新鮮。油麥菜它的營養(yǎng)很好，有豐富的膳食纖維，維生素A，胡蘿卜素，鈣，鉀，還有維生素C等營養(yǎng)成分，對我們的健康有很好的幫助。

現(xiàn)在生活條件好，飲食也豐富多樣，但是卻有很多人有膽固醇含量偏高；睡眠不好或者是便秘以及近視等情況也是越來越多。6月建議多吃這菜，有促進腸胃蠕動，排毒養(yǎng)顏，通腸便，還有保護視力，強免疫力，以及降糖等好處。

準備食材：油麥菜，食鹽，蠔油，食用油，蒜瓣具體做法：1.油麥菜非常的嫩，而且有一種獨特的氣味，吃起來甜甜的，我們家的小孩子就很喜歡吃它。蔬菜在下鍋炒的之前我都會將它放在水中稍微泡一下，泡一下會讓油麥菜的葉子更加飽滿舒展開，特別是那些已經(jīng)干癟的菜，炒之前一定要先用水給浸泡下，浸泡后它的葉子會變得非常飽滿。

2.在這個過程中，我們可以加點食鹽，也有一定的殺菌作用。然后再用清水給洗凈，洗凈之后切成小段，切段的油麥菜容易炒均勻，而且小朋友吃也方便。油麥菜里面有一個莖，這個莖部位很嫩，一定不要丟掉，我們給它稍微處理一下，然后切小塊，下鍋炒比葉子還好吃。

3.蒜可以準備兩個蒜瓣，然后洗凈起皮。然后去皮之后給它拍碎，放在一旁。準備一個鍋，鍋里面倒入油，炒青菜的話油可以要多一點，而且青菜下鍋之前要先將油給它熱一下，最好是熱到快冒煙的狀態(tài)。油熱后我們就將備好的油麥菜下鍋，下鍋后，要把火開得最大，快速地翻動，炒均勻。

4.全程炒個30秒左右里面的油麥菜就變成翠綠發(fā)軟，葉子都塌下去，這個時候我們就立馬把蒜瓣，食鹽，跟蠔油放入里面。

5.調(diào)味一下就給它們炒均勻，快速地翻動，多翻炒才能將調(diào)味品炒散，炒好后就可以出鍋了。出鍋后盛出，這樣一道蒜瓣油麥菜就完成。全程不到一分鐘，但是這樣做出來的有油麥菜的口感非常的脆甜好吃。

油麥菜里面的膳食纖維跟維生素以及鈣，磷，鐵等營養(yǎng)成分都是很高。在夏天天氣異常熱，食欲差，在晚上睡眠不好可以適當吃一些油麥菜。油麥菜它里面有一種獨特的氣味，有安神助眠的好處，這種做法最簡單，但是最簡單的做法往往考驗技術(shù)，這個做法一定不要錯過，特別好吃。

小貼士：
1.油麥菜的葉子非常的嫩，而且它是屬于水分比較高的蔬菜，我們在炒的過程中，要用大火快炒，大火炒的時候，里面的水分會蒸發(fā)掉，出鍋的味道好。2.炒油麥菜建議要加點蒜瓣，可以說是整道菜的靈魂。炒的時間不要太久，炒熟就要出鍋。炒久看味道跟口感都變了，顏色也發(fā)黃。

文章內(nèi)容為營養(yǎng)科普，不等同于藥物，切勿混淆，有相關(guān)病癥請及時就醫(yī)。聲明：本文為原創(chuàng)圖文，抄襲盜圖必究！

我是曉蘋，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，用日常普通食材做出好味道。如果您還在煩惱每天吃什么，不妨關(guān)注我，一起探討美食！