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資料全稱：王鏡巖《生物化學(xué)》（第3版）（上冊）配套題庫【考研真題精選＋章節(jié)題庫】

注：本資料查找使用方法見文末！

王鏡巖生物化學(xué)第3版上冊配套題庫部分摘錄：

1隨意卷曲屬于蛋白質(zhì)哪一層次的分子結(jié)構(gòu)（）。

A.一級

B.二級

C.三級

D.四級

【答案】B

2屬于蛋白質(zhì)變性的是（）。

A.一級結(jié)構(gòu)改變

B.空間構(gòu)象破壞

c.分子量改變

D.蛋白質(zhì)水解

【答案】B

3以下哪種蛋白質(zhì)是纖維狀蛋白質(zhì)？（）

A.大多酶蛋白

B.大多激素蛋白

c.血紅蛋白

D.膠原蛋白

【答案】D

4測得某一蛋白樣品中的氬含量為0.4克，此樣品約含蛋白（）克。

A.2.00

B.2.50

C.3.00

D.6.25

【答案】B

5不能形成a-螺旋結(jié)構(gòu)的氨基酸殘基是（）。

A.亮氨酸

B.丙氨酸

C.脯氨酸

D.谷氨酸

【答案】C

6膠原蛋白中最多的氨基酸殘基是（）。

A.脯氨酸

B.甘氨酸

c.丙氨酸

D.組氨酸

【答案】B

7維持蛋白質(zhì)a-螺旋的化學(xué)鍵主要是（）。

A.肽鍵

B.二硫鍵

c.鹽鍵

D.氫鍵

【答案】D

8角蛋白分子中出現(xiàn)頻率最高的二級結(jié)構(gòu)是（）。

A.a螺旋

B.β-片層

C.β-轉(zhuǎn)角

D.隨意彎曲

【答案】A

9關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的描述，其中錯誤的是（）

A.具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性

B.天然蛋白質(zhì)分子的唯一結(jié)構(gòu)

C.三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級鍵維系

D.親水基團(tuán)多聚集在三級結(jié)構(gòu)的表面

【答案】B

10為了充分還原核糖核酸酶，除了應(yīng)用β-流基乙醇外，還需（）。

A.過甲酸

B.尿素

c.調(diào)pH到堿性

D.調(diào)pH到酸性

E.加熱到50℃

【答案】B

【解析】為了充分還原核糖核酸酶，除了應(yīng)用β-流基乙醇外，還需加尿素。β-流基乙醇是還原劑，使S-S鍵還原成-SH；尿素是蛋白質(zhì)變性劑，使氫鍵破壞。

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